Saznajte Svoj Broj Anđela

Savršena kremasta juha od crnog graha za zimske noći, iz RD-a

Tražite li toplu večeru, prepunu proteina, za naredne tjedne? Ova jednostavna juha od crnog graha možda je upravo ono što ste tražili. Iz Lagana mediteranska prehrana po Brynn McDowell, R.D. , to je vrsta recepta koji možete u potpunosti zamisliti kako uživati ​​u hladnijim noćima - a neće vam trebati ni vijekovi.





'Ovo je gusto, kremasto i prepuno povrća juha ima okus kao da satima krčka na štednjaku, ali zapravo se prilično brzo složi ', piše ona. 'Savršeno se služi uz pečenu piletinu ili kao dodatak uz velika salata za lakši ručak ili večeru. '

Crni grah izvrsna je opcija za a izvor veganskih proteina . U 1 šalici ove smokve sadrži nešto više od 15 grama proteina, zajedno s 15 grama vlakana , isto. McDowell pojednostavljuje stvari sa samo devet sastojaka, ali su pažljivo odabrani kako bi se zapakirali u okus i pridržavali Mediteranska prehrana . Kaže da se u dijetu zaljubila putujući po Francuskoj, Italiji i Grčkoj i od tada je svoj rad registrirane dijetetičarke usmjerila na pomaganje ljudima da uklope ovaj stil prehrane u svakodnevni život.



Iako crni grah možda nije prvi sastojak koji vam padne na pamet kad razmišljate o hrani mediteranske regije, ovaj jednostavni recept uklapa se u taj plan jelovnika, kao i u biljna prehrana .



Obilna juha od crnog graha

Radi 8 porcija

Oglas

Sastojci

  • 1 žlica. ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 1 medij luk , na kockice
  • 2 rebra celera, na kockice
  • 2 mrkve, oguljene i narezane na kockice
  • 4 klinčića češnjak , mljeveni
  • 1 paprika, na kockice
  • 4 15,5 oz. limenke crni grah, ocijeđeni
  • 4 šalice povrtne juhe
  • 1 žličica tlo kim

Garniri (nije obavezno)



  • ½ avokado, na kockice
  • Sok od 1 limete
  • ¼ šalica izmrvljenog feta sira
  • 2 žlice. nasjeckani svježi vlasac
  • 2 žlice. nasjeckana svježa cilantra

Metoda

  1. U velikoj posudi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, celer i mrkvu. Ostavite da se sastojci pirjaju dok ne omekšaju, oko 10 do 15 minuta. Dodajte češnjak i pirjajte 30 do 45 sekundi.
  2. Dodajte lonac papriku, crni grah, juhu od povrća i kim u lonac. Promiješajte da se sjedini i pustite da smjesa zakipi prije nego što smanjite vatru na najnižu, pokrivajući lonac i dopuštajući juhi da krčka 20 minuta.
  3. Pola juhe pažljivo prelijte u blender i pirirajte dok ne postane glatko. Vratite pasiranu juhu natrag u lonac s preostalom juhom i promiješajte da se sjedini. Ako imate ručni uronjeni blender, juhu stavite u pire izravno u lonac. Obavezno ga ostavite malo na krupnoj strani, umjesto da bude potpuno pire.
  4. Juhu prelijte u zdjelice za posluživanje i prelijte željenim ukrasima - avokadom, svježim cijeđenim limetom, fetom, vlascem i / ili cilantrom.
Pretiskano uz dopuštenje Lagana mediteranska prehrana po Brynn McDowell , Page Street Publishing Co. 2020. Foto: Brynn McDowell.

Želite li da vaša strast prema wellnessu promijeni svijet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Registrirajte se danas i pridružite se našem predstojećem radnom vremenu uživo.



Podijelite Sa Svojim Prijateljima: