Ovo je često previdjeni uzrok otpornosti na inzulin (ne, a ne šećer!)

Kad većina ljudi razmišlja o inzulinskom otpornosti, šećer je obično prva stvar koja mi padne na pamet. I dok prekomjerna konzumacija šećera sigurno može igrati ulogu, istraživanje u nastajanju - i stručnjaci poput Cate Shanahan, M.D. —Gaguji to oksidativni stres Može biti glavni i često previdjen, vozač otpornosti na inzulin.

Na podcastu MindbodyGreen , Shanahan je podijelila svoju perspektivu o tome kako oksidativni stres, dijelom potaknuta industrijskim sjemenskim uljima, može poremetiti metabolizam i pridonijeti otpornosti na inzulin - stanje koje utječe na Jedna od tri odrasle osobe U Sjedinjenim Državama i značajno povećava Rizik od dijabetesa tipa 2 i druge kronične bolesti.

Evo znanosti koja stoji iza oksidativnog stresa, kako utječe na signalizaciju inzulina i zašto rezanje određenih ulja može biti pametan korak za vaše metaboličko zdravlje.

Što je oksidativni stres i zašto je to važno?

Oksidativni stres javlja se kada postoji neravnoteža između Reaktivne vrste kisika (ROS) , koje su nestabilne molekule proizvedene tijekom normalnog metabolizma i sposobnost tijela da ih neutralizira antioksidansima. Iako su male količine ROS -a neophodne za staničnu signalizaciju, prekomjerna razina može uzrokovati široko oštećenje stanica, tkiva i kritičnih metaboličkih putova.

Istraživanje je pokazalo da Oksidativni stres igra izravnu ulogu u otpornosti na inzulin Uplitanjem signalnog puta receptora inzulina - sam proces koji omogućuje vašem tijelu da premjesti glukozu iz krvotoka u vaše stanice.

Prema Shanahanu, jedan od glavnih krivca koji pokreću oksidativni stres je moderna prehrana, posebno rasprostranjena upotreba rafinirana biljna ulja poput soje, kukuruza i kanola ulje.

strijelac muški rak ženski

Kako oksidativni stres narušava inzulinsku signalizaciju

Razumjeti kako oksidativni stres uzrokuje inzulinsku rezistenciju , korisno je razbiti signalni put receptora inzulina . To je postupak koji regulira unos glukoze u vašem tijelu.

Kad jedete ugljikohidrate, pušta se gušterača inzulin , koji se veže za inzulinske receptore na površini mišića i Debele stanice . To pokreće kaskadu signala koji u konačnici dopuštaju Opustoš , protein transportera glukoze, da biste premjestili glukozu iz krvi u vaše stanice, pružajući energiju i Održavanje zdrave razine šećera u krvi.

Ali kad je oksidativni stres povišen, ovaj se sustav raspada.

Istraživanje pokazuje da reaktivne kisikove vrste (ROS) mogu poremetiti ovaj postupak na nekoliko načina:

1. Inhibiranje transportera GLUT4: ROS smanjuje ekspresiju GLUT4, što znači da glukoza ne može učinkovito ući u vaše stanice, što dovodi do Povišena razina šećera u krvi .
2. Mitohondrijska disfunkcija: Povećana proizvodnja ROS -a u mitohondrijama (tvornice energije vaših stanica) dodatno pojačava oksidativni stres, stvarajući začarani ciklus koji potiče otpornost na inzulin.
3. Aktivacija upale: ROS pokreće upalne puteve poput NF-κB i Jnk , što ometa funkciju inzulinskog receptora i smanjuje osjetljivost na inzulin.

Ova kaskada u konačnici vodi do hiperinzulinemija - poredana razina inzulina - jer gušterača djeluje prekovremeno kako bi nadoknadila smanjenu osjetljivost na inzulin. S vremenom, ova kronična prestimulacija može iscrpiti gušterače, povećavajući rizik od Dijabetes tipa 2 .

Uloga sjemenskih ulja u oksidativnom stresu

Pa, gdje se sjeme ulja uklapaju u ovu sliku? Prema Shanahanu, odgovor leži u njihovom Sadržaj visokog polinezasićenih masti (PUFA) , konkretno omega-6 masne kiseline kao linolna kiselina .

Iako su omega-6 masti neophodne u malim količinama, prekomjerna potrošnja, posebno u njihovom oksidiranom obliku, može značajno povećati oksidativni stres. Evo zašto:

1. Izuzetno nestabilno pod vrućinom: Kad su izloženi visokim temperaturama (poput prženja), pufas u sjemenskim uljima se raspada i stvaraju štetne nusprodukte zvane oksidirani metaboliti linoleinske kiseline . Ovi spojevi promoviraju upala i oštetiti stanične strukture.
2. Pohranjeno u tjelesnoj masti: Za razliku od šećera, koji se brzo izgara za energiju, PUFA -i iz sjemenih ulja su ugrađeni u vaše stanične membrane i masnoće , gdje mogu s vremenom nastaviti promicati oksidativne štete.
3. Mitohondrijski stres: Istraživanje sugerira da povećava opterećenje PUFA mitohondrijska funkcija , što dovodi do više proizvodnje ROS -a - ključnog pokretača inzulinske rezistencije.

U stvari, istraživanje to sugerira oksidirane omega-6 masti Može biti značajan pokretač koronarne srčane bolesti i drugih metaboličkih poremećaja.

Zašto pretilost povećava oksidativni stres i otpornost na inzulin

Višak tjelesne masti, posebno visceralna masnoća , je a glavni doprinos oksidativnom stresu . Kako masne stanice rastu, oslobađaju se Slobodne masne kiseline (FFA) u krvotok. Ovi FFA ne samo Promicati upalu ali također povećajte proizvodnju ROS -a preopterećenjem mitohondrija s viškom goriva.

Pretilost također narušava ravnotežu adipokini —Hormoni izlučuju masno tkivo. Iako su korisni adipokini poput adiponektin Zaštitite od oksidativnog stresa, njihova se razina smanjuje kako se tjelesna masnoća povećava. U međuvremenu, protuupalni adipokini stimulirati imunološke odgovore koji pogoršanje upale i inzulinski otpor.

Prema studijama ,, disfunkcija mitohondrija , pokrenut i viškom hranjivih sastojaka i ROS-a, izravno je povezan s inzulinskom rezistencijom u skeletnim mišićima (najveće tkivo koje koristi glukozu u tijelu!).

Kako smanjiti oksidativni stres i poboljšati osjetljivost na inzulin

Dobra vijest? Postoje praktični koraci koje možete poduzeti kako biste smanjili oksidativni stres i podržali zdravu funkciju inzulina. Evo što Shanahan preporučuje:

1. Ograničena rafinirana sjemenska ulja

Izbjegavajte ulja visoka u omega-6 PUFA-i, poput soje, kukuruza, kanole, suncokreta i šafrana ulja. Umjesto toga, odlučite se za stabilne, masti bogate hranjivim tvarima kao:

• Maslac
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• Kokosovo ulje
• Kikiriki ulje
• Sezamovo ulje
• Nerafinirano ulje avokada

2. Jedite cijelu, minimalno prerađenu hranu

Cjelovita hrana prirodno sadrže antioksidante koji pomažu neutralizirati ROS. Prioritete na hranu svježeg povrća, bilja i hrane bogate antioksidansima poput bobica.

3. Podrška zdravlje mitohondrija

Uključite navike života koje promiču funkciju mitohondrija, uključujući:

• Redovna tjelesna aktivnost
• Kvalitetan san
• Praksa upravljanja stresom (poput meditacije)

4. Održavajte zdravu težinu

Smanjenje visceralne masti kroz uravnoteženu prehranu i redovito vježbanje može smanjiti razinu slobodne masne kiseline i smanjiti upalu.

Odlazak

Iako šećer često preuzima krivnju za inzulinsku rezistenciju, novi dokazi sugeriraju da oksidativni stres, posebno iz rafiniranih sjemenskih ulja i viška tjelesne masti, može biti značajniji pokretač metaboličke disfunkcije.

Smanjivanjem unosa nestabilnih PUFA-e, odabirom masti gustih hranjivih tvari i podržavanjem zdravlja mitohondrija, možete poduzeti značajne korake ka poboljšanju osjetljivosti na inzulin i dugoročnog metaboličkog zdravlja.