Saznajte Svoj Broj Anđela

Što su grah Lupini i trebate li ih više jesti?

Otkad nam je to savjetovao stručnjak za dugovječnost Dan Buettner svaki dan pojedite 120 graha , bili smo u potrazi za zanimljivim načinima kako poboljšati našu igru ​​mahunarki. Uđi, lupini grah.





U ovom članku

Što su grah lupini?

Grah Lupini (ili grah lupine) popularna je mahunarka koja se uzgaja u sredozemnom bazenu i Latinskoj Americi. Dolaze iz sjemena biljke Lupinus, koja je certificirani nutricionist Serena Poon kaže nam da je u istoj obitelji mahunarki kao i grašak, slanutak , leća i fava grah .

Iako su izuzetno česti u Europi, u SAD-u su manje poznati. Ali s obzirom na novije dostupnost u keto prehrani i ekološki naglasak na biljnoj prehrani, očekujemo porast na tržištu lupini graha.



Zodijak 25. kolovoza

Zajedno s diverzifikacijom popisa namirnica, grah lupini pruža ozbiljne zdravstvene beneficije u usporedbi s drugim mahunarkama već prilično zdrav .



Oglas

Zdravstvene dobrobiti

Žuti grah ima nula neto ugljikohidrata, malo masnoće i sadrži više bjelančevina u odnosu na soju, koja je uobičajeno prepoznata kao najveći izvor biljnih proteina. Zbog toga lupini grah dobro funkcionira za sve koji slijede a keto dijeta.

Studije su također pokazale da prehrana bogata vlaknima i proteinima iz graha lupini može smanjiti kardiovaskularni i metabolički rizik , uključujući osjetljivost na inzulin i visoki krvni tlak.



Slično obitelji mahunarki iz koje dolaze, Poon nam kaže da grah lupini sadrži proteine, vlakna, vitamin B, fosfor, kalcij, željezo, magnezij i mangan. 'Ovaj grah hranjivih sastojaka nudi protuupalne antioksidanse', kaže ona. 'Kao i podrška crijevima, s visokom razinom prebiotička vlakna koji pomaže u promicanju zdravih crijevnih bakterija. '



14. prosinca horoskopski znak

Uključivanje graha lupini u prehranu može biti korisno iz nekoliko razloga. Registrirani dijetetičar Jess Cording, M.S., R.D., CDN kaže nam da mnogi njeni vegetarijanski i biljni klijenti često imaju problema s osjećajem sitosti. To se može dogoditi i mesojedima ako u prehranu ne unose dovoljno vlakana, proteina ili zdravih masti.

'Ono što volim kod graha, graška i leće je to što kombinacija proteina i vlakana pomaže u promicanju sitosti - i ne zaboravite dodati malo zdrave masti u svoj obrok kako biste mu pružili još veću snagu', kaže Cording.



Prehrambene činjenice

Ove prehrambene činjenice odražavaju jednu porciju porcije (oko 44) lupini grah , prema američkom Ministarstvu poljoprivrede (USDA).



  • Kalorije: 99,9
  • Masti: 0,999 g
  • Natrij: 820 mg
  • Ugljikohidrati: 12 g
  • Šećer: 7 g
  • Vlakna: 2,97 g
  • Proteini: 11 g
  • Kalcij: 70,2 mg

Kako pripremiti grah lupini

Budući da je grah lupini prirodno gorak, treba ga više puta isprati i namočiti prije nego što ga pojedete. 'Slađe sorte zahtijevaju manje namakanja i ispiranja', kaže Poon, ali postupak pripreme (nalazi se u nastavku) je isti.

  1. Isperite grah lupini.
  2. Pokrijte ih svježom vodom (najmanje 2 do 3 centimetra iznad vrha graha) i namačite najmanje 12 sati.
  3. Nakon namakanja isperite grah, a zatim ga stavite u veliki lonac sa svježom vodom. Mahune obavezno prekrijte s najmanje nekoliko centimetara vode.
  4. Stavite lonac na srednje jaku vatru, pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i pustite da se krčka 45 do 50 minuta. Povremeno promiješajte.
  5. Maknite grah s vatre, ocijedite i stavite u veliku posudu. Pokrijte vodom (opet 2-3 centimetra iznad vrha).
  6. Nastavite ispirati grah, zamijeniti ga svježom vodom i namakati grah 3 do 4 puta dnevno oko 5 dana.

Postupak pripreme graha lupini može biti i radno zahtjevan i dugotrajan. 'Ako nemate vremena ili strpljenja za kuhanje na štednjaku, možete ih kuhati pod loncem pod pritiskom', sugerira Cording.

A za svakoga tko radije kupuje, nego priprema lupini grah, BRAMI , Jedna stotina , i Lupii barovi nekoliko je različitih načina za uživanje u njima.



Kako jesti grah lupini

Kardiolog Joel Kahn, dr. Med. voli uključiti grah u svoje biljne keto salate. A tipičan obrok za Kahna uključuje rikolu, zdrave masti, uključujući avokado, orahe, sjemenke konoplje, maslinovo ulje i naravno grah lupini.

Uz upotrebu u salati, Poon kaže da se grah lupini često poslužuje s maslinama kao antipasto i može se pasirati u humus ili umakati. Lupin se također često koristi kao alternativa pšenici u brašnom bez glutena i ostalim proizvodima bez glutena, prema američkoj Upravi za hranu i lijekove (FDA).

Iako lupini grah obećava kao zdrav izvor hranjivih sastojaka, ljudi s alergijama na kikiriki trebali bi biti oprezni prema sastojku jer je u istoj biljnoj obitelji kao i kikiriki.

horoskop za 22. rujna

Poanta

Za svakoga tko je započeo keto dijetu ili tko je samo pokušavajući dobiti malo više proteina , grah lupini svakako bi trebao biti na vrhu.

Želite li da vaša strast prema wellnessu promijeni svijet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Registrirajte se danas i pridružite se našem predstojećem radnom vremenu.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: