Ovi grah s hranjivim sastojcima izvrstan je izvor vlakana i proteina
Puno ljudi to iskorištava konzervirana hrana upravo sada, a da biste nadopunili neke od onih neprolaznih proizvoda, razmislite o dodavanju svježeg sezonskog povrća u mješavinu. Uz uvijek popularni proljetni grašak i šparoge, u sezoni je i zeleni grah fava. Ako niste sigurni kako ih koristiti - ili iskreno, kakve su - neka ovo bude vaš vodič za stručne informacije o fava grahu.
U ovom članku
- 1 Što su fava grah? 2 Zdravstvene prednosti graha fava.
- 3 Prehrana fava graha. 4 Kako jesti fava grah.
Što su fava grah?
Nutricionista Frances Largeman-Roth, RDN , kaže: 'Fava grah - poznat i kao grah - izvorno je iz Mediteran . ' Oni dobro uspijevaju po hladnijem vremenu, zbog čega se u SAD-u prvenstveno uzgajaju u Massachusettsu, objašnjava ona.
Priprema fava graha postupak je u dva koraka, registrirani dijetetičar Megan Fahey, M.S., R.D., CDN , kaže lifeinflux. Najprije morate maknuti grah iz mahune, a zatim ukloniti sivi voštani vanjski sloj sa svakog graha. 'Iako je potreban dodatni napor', kaže Fahey, 'nježna tekstura i blijedozelena boja graha vrijede vašeg vremena.'
Oglas
Koje su zdravstvene prednosti?
Slično ostalim mahunarkama, grah fava dobar je izvor biljnih proteina. Fahey kaže da se nude okolo 10 grama proteina po šalici, kao i 9 grama vlakna koja podržavaju zdravo funkcioniranje crijeva .
'Fava grah ima prirodno malo natrija', kaže nam Largeman-Roth, što može smanjiti nadutost graha budući da grah s visokim natrijem često dovodi do dehidracije i nadutosti.
Također su izvrstan izvor minerala mangana, bakra, fosfora, magnezij , željezo i kalij, dodaje Fahey. 'U njihovim neuglednim mahunama ima toliko hrane.'
Evo potpune raščlambe na prehrana fava graha , prema USDA bazi podataka:
Prehrana Fava Bean
- Kalorije: 110
- Proteini: 9,98 g
- Masti: 0,92 g
- Ugljikohidrati: 22,2 g
- Vlakna: 9,45 g
- Šećer: 11,6 g
- Kalcij: 46,6 mg
- Željezo: 1,95 mg
- Kalij: 418 mg
- Magnezij: 41,6 mg
Kako jesti grah fava.
Ako niste ljubitelj graška, Fahey preporučuje zamjenu fava graha. 'Pokušajte ih uključiti u proljetne salate i juhe, pa čak i kao podlogu za humus', predlaže ona. Jedan od najdražih načina kako ih jesti je u ovome recept za juhu od fava graha autorice kuharice Mimi Thorisson.
Da napravim namaz poput humus , Largeman-Roth kaže da se grah kombinira s ekstra djevičanskim maslinovim uljem, soli i paprom. Za srdačniji obrok, pak, preporučuje ih bacanje u tjesteninu ili žitarice, poput ječma i kvinoja .
15. siječnja zodijak
Ako tražite više inspiracije, ovo salata od fava graha i slatkog graška recept je praktički proljeće u zdjeli. Recept su razvili osnivači francuske škole kuhanja Kuharski atelje , a kombinira slatkoću graška s blagim biljnim okusom graha fava, a prelijeva je svijetlim kiselim tangom svježeg limuna. Recept služi šest, pa podijelite s obitelji, prepolovite recept ili sačuvajte ostatke kako biste uljepšali sutrašnji ručak.
Ipak odlučite kuhati ovo proljetno povrće, pripremite se za ukusnu porciju hranjivih sastojaka.
Želite li da vaša strast prema wellnessu promijeni svijet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Registrirajte se danas i pridružite se našem predstojećem radnom vremenu uživo.
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
