Kava bez kofeina: zdravstvene dobrobiti, nedostaci i tko bi je trebao piti

Kava s kofeinom može pomoći u povećanju energije, koncentracije i produktivnosti, ali nije za svakoga. Ako ste ljubitelj kave koji ne podnosi kofein ili želite izbjegavati kofein iz zdravstvenih razloga, možda se pitate trebate li prijeći na kavu bez kofeina i je li kava bez kofeina dobra za vas.

Ovdje je sve što trebate znati o kavi bez kofeina, uključujući što je, kakva je u usporedbi s kavom s kofeinom i kako utječe na zdravlje.

29. srpnja znak

Što je kava bez kofeina?

Svaka kava počinje kao sirova, zelena zrna kave. Zrna se zatim prže kako bi se dobili proizvodi od kave, poput cijelog zrna i mljevene kave koje možete pronaći na policama trgovina.

Međutim, kako bi se uklonili kofein od zrna kave, moraju proći kroz dodatnu obradu prije prženja.

Za pripremu kave bez kofeina propuštaju se zrna zelene kave jedan od četiri metode dekofeinizacije:

• Samo namakanje u vodi
• Namakanje u mješavini vode metilen klorida
• Namakanje u mješavini vode i etil acetata
• Namakanje zrna kave u komprimiranom ugljičnom dioksidu (CO2) i vodi

Iako se sve ove metode smatraju sigurnima, metoda samo s vodom—poznata i kao Švicarski vodeni postupak 1 — ne sadrži otapala i preferirana je metoda za pripremu organske kave bez kofeina.

Glavna razlika između kave bez kofeina i obične kave je u tome što je iz kave bez kofeina uklonjen veći dio kofeina. Da, rekli smo najviše .

Iako možda mislite da je kava bez kofeina potpuno bez kofeina, nije tako. 'Kava bez kofeina je pogrešan naziv,' Ali Rezaie, M.D., MSc , medicinski direktor Programa GI Motility u Cedars-Sinai, Los Angeles, i liječnik na osoblju za Dobar LFE , govori mindbodygreen. 'Još uvijek ima nešto kofeina u kavi bez kofeina', kaže.

Koliko kofeina ima u kofeinu?

Ali koliko kofein biste trebali očekivati ​​ako pijete šalicu bez kofeina?

The metode dekofeinizacije 2 korišten na kavi bez kofeina obično uklanja oko 97% kofeina u zrnu kave. Prema Nacionalnoj asocijaciji za kavu, šalica kave bez kofeina sadrži samo oko 2 mg kofeina. Za usporedbu, šalica kave s kofeinom sadrži oko 95 mg kofeina.

Osim što ima mnogo manje kofeina od kave s kofeinom, kava bez kofeina ima drugačiji okus. Procesom dekofeinizacije uklanjaju se određeni spojevi koji se nazivaju prekursori arome i koji zrnu kave daju bogat okus. To često dovodi do slabijeg a manje složen okus 2 od obične kave.

Sažetak

Prednosti bez kofeina

Ispijanje kave povezano je s nekoliko zdravstvenih prednosti, uključujući zaštitu od nekih bolesti, poput raka jetre.

Iako kava bez kofeina ima malo kofeina i ima malo drugačiji okus od obične kave, obje su prepune antioksidansa koji štite zdravlje polifenoli 3 i triterpenoide. To znači da nećete propustiti impresivne zdravstvene dobrobiti kave ako odlučite prijeći na kavu bez kofeina.

Iako je kava s kofeinom možda bolji izbor za one koji žele povećati energiju, sportsku izvedbu i fokus, kava bez kofeina nudi i nekoliko jedinstvenih zdravstvenih prednosti:

Može pomoći u smanjenju šećera u krvi.

Pregled 16 studija iz 2021. objavljen u Lijek ustanovio da je kava bez kofeina smanjene razine šećera u krvi natašte 4 u većoj mjeri nego kava s kofeinom. To može biti zato što kofein ima negativan učinak na kratkoročnu kontrolu šećera u krvi.

Međutim, iako kava bez kofeina može imati pozitivniji učinak na kratkoročne razine šećera u krvi, studije pokazuju da konzumacija kave s kofeinom može imati koristi 5 dugoročna regulacija šećera u krvi.

Bogata je polifenolima.

'Osim kofeina, kava sadrži mnoge druge bioaktivne spojeve poput antioksidansa, koji nude višestruke zdravstvene prednosti', kaže Rezaie .

Na primjer, kava bez kofeina ima visok sadržaj polifenolnih spojeva, uključujući ferulinsku kiselinu, klorogensku kiselinu, kavenu kiselinu, kvercetin i kininsku kiselinu. Ove tvari imaju snažno protuupalno i antioksidativno djelovanje, a prehrana bogata polifenolima može pomoći u zaštiti od zdravstvenih stanja kao što su neurodegenerativne bolesti 6 i srčana bolest 7 .

Može zaštititi od određenih vrsta raka.

Recenzija iz 2017 BMJ Open koje je uključivalo 26 studija pokazalo je da je povećana konzumacija obične kave i kave bez kofeina povezan s manjim rizikom od hepatocelularnog karcinoma 8 (HCC), najčešći tip raka jetre. Međutim, pregled je otkrio da je kava s kofeinom učinkovitija za smanjenje rizika od HCC-a.

Recenzija iz 2019. objavljena u British Journal of Cancer također je otkrio da je unos kave bez kofeina povezan s nižim rizikom od HCC-a 9 .

Osim toga, studije pokazuju da ispijanje kave bez kofeina može smanjiti rizik od rak debelog crijeva, debelog crijeva i rektalnog karcinoma 10 . Istraživači misle da kava štiti od raka jer je bogata antioksidansima, uključujući fenolne kiseline i diterpene. Pokazalo se da ovi spojevi imaju antikancerogene učinke i mogu pomoći u inhibiciji rasta i napredovanja stanica raka.

Koristan je za zdravlje jetre.

Osim što štiti od raka jetre, ispijanje kave bez kofeina može općenito utjecati na zdravlje jetre. Studija iz 2021 BMC javno zdravstvo otkrili da su, u usporedbi s ljudima koji nisu pili kavu, ljudi koji su pili kavu bez kofeina i običnu kavu imali 20% manji rizik od razvoja kronične bolesti jetre , masna jetra i rak jetre.

Čini se da mljevena kava ima najsnažnije učinke, što istraživači pripisuju visokoj koncentraciji diterpenoidnih spojeva kahweola i cafestola, koji imaju snažne stanične zaštitne učinke u tijelu.

Može zaštititi od smrti iz svih uzroka.

Kava je bogat izvor zaštitnih tvari koje mogu pomoći u smanjenju oštećenja stanica u tijelu, što štiti od bolesti.

Studija iz 2017. koja je uključivala podatke o 521 330 ljudi otkrila je da je veća konzumacija kave s kofeinom i kave bez kofeina povezana s manji rizik smrti od svih uzroka jedanaest . Čini se da je unos kave najučinkovitiji za smanjenje smrti povezane s probavnim i cirkulacijskim bolestima. Rezultati su pokazali da je unos kave pomogao smanjiti upalu i poboljšati metaboličko zdravlje i zdravlje jetre, što bi moglo objasniti zašto oni koji piju kavu imaju veću vjerojatnost da će živjeti dulji i zdraviji život.

Imajte na umu da dok je kava bez kofeina povezana s nekoliko zdravstvenih dobrobiti, kava s kofeinom može biti učinkovitija za smanjenje rizika od određenih stanja, kao što su rak jetre 12 , i pojačavanje kognitivna funkcija 13 i sagorijevanje masti .

Znanstveni izlog

Razlozi za piće bez kofeina

I kava bez kofeina i kava s kofeinom povezane su s impresivnim zdravstvenim prednostima i mogu se uživati ​​u njima kao dijelu dobro zaokružene prehrane. Međutim, bez kofeina bi mogao biti bolji izbor za one osjetljive na kofein i osobe s određenim medicinskim stanjima.

Evo nekoliko razloga zašto biste mogli odabrati kavu bez kofeina umjesto kave s kofeinom:

1. Imate problema sa spavanjem: Kofein vam pomaže da ostanete budni, zbog čega mnogi ljudi ovise o kavi koja im pomaže u noćnim smjenama ili maratonskim časovima učenja. Izbjegavanje kave prije spavanja može pomoći, ali ljudi koji su osjetljivi na kofein mogu imati problema sa spavanjem čak i ako konzumiraju kofein ranije tijekom dana zahvaljujući dug poluživot . Mala studija iz 2013. objavljena u Časopis kliničke medicine spavanja otkrili su da je konzumiranje 400 mg kofeina — što je jednako otprilike četiri šalice kave — šest sati prije spavanja više od udvostručio je vrijeme potrebno sudionicima da zaspu 14 i smanjio ukupno vrijeme spavanja za jedan sat u usporedbi s placebom. Ako mislite da bi vaš unos kave mogao utjecati na vaš san, pokušajte bez kofeina.
2. Imate problem s mjehurom: Kofein se smatra iritantom mokraćnog mjehura i može pogoršati simptome stanja mokraćnog mjehura poput infekcija mokraćnog sustava i preaktivan mjehur (OA) petnaest . Pružatelji zdravstvenih usluga često sugeriraju osobama s ovim zdravstvenim stanjima da ograniče ili izbjegavaju pića s kofeinom kako bi smanjili simptome. U nekim slučajevima kava bez kofeina može biti korisna alternativa kavi s kofeinom za osobe sa zdravstvenim problemima koji utječu na njihov mjehur. Međutim, ljudi s određenim bolestima mjehura vole intersticijski cistitis (IC) također može osjetiti simptome od ispijanja kave bez kofeina. Ako imate problema s mokraćnim mjehurom, vaš liječnik može vam pomoći suziti potencijalne prehrambene okidače i preporučiti sigurnu alternativu kavi s kofeinom.
3. Osjetljivi ste na kofein: Neki ljudi su osjetljiviji na učinke kofeina od drugih. Osjetljivost na kofein 16 ima veze s genetikom, zbog čega se neki ljudi osjećaju nervozno i ​​tjeskobno nakon što popiju šalicu ili dvije kave, dok drugi mogu popiti espresso neposredno prije spavanja i odmah zaspati. Ako ustanovite da ste osjetljivi na kavu i druge napitke s kofeinom, bezkofeinska bi mogla biti bolja opcija.
4. Pod stresom ste ili tjeskobni: Kofein 17 je stimulans živčanog sustava, što znači da povećava razinu određenih kemikalija u vašem mozgu zbog kojih se osjećate budnije i energičnije. Iako bi to moglo biti dobra strana za neke ljude, oni s anksioznošću često otkrivaju da kofein pogoršava simptome poput nervoze, nemira i nervoze. Ako se zbog pića s kofeinom osjećate više pod stresom ili tjeskobom, razmislite o prelasku na piće bez kofeina.

Kava bez kofeina također može biti izvrsna opcija za ljude koji uživaju ispijati kavu nakon večere. Iako kava bez kofeina sadrži malu količinu kofeina, malo je vjerojatno da će negativno utjecati na vaš san kao što bi to učinila kava s kofeinom.

Osim toga, kava bez kofeina može biti od pomoći ljudima kojima je to potrebno ograničiti njihov unos 18 kofeina, poput trudnica i dojilja te onih s temeljnim zdravstvenim problemima poput shizofrenije i drhtanja.

Ako želite prijeći s pune kave na kavu bez kofeina, integrativni doktor Vincent M. Pedre, M.D., preporučuje najprije ispijanje poluobične i polubeskofeinske kave, a zatim postupno prelazak na 100% kavu bez kofeina tijekom tri do sedam dana kako bi se smanjile nuspojave.

Sažetak

Razlozi za ispijanje kave s kofeinom

Iako kofein nije pravi izbor za svakoga, većina ljudi može sigurno uživati ​​u kofeinskoj kavi svaki dan.

Redovito pijenje kave s kofeinom povezano je s nekoliko zdravstvenih prednosti , od zaštite od bolesti jetre do poboljšanja kognitivna funkcija 13 kod starijih odraslih osoba. Osim toga, kofein se može koristiti kao prirodan način za povećanje razine energije i poboljšanje atletske izvedbe. Evo nekoliko razloga zbog kojih biste mogli posegnuti za šalicom kave s kofeinom umjesto kave bez kofeina:

1. Moglo bi vam pomoći povećanje energije: Većina kavopija žudi za povećanjem energije koje dolazi nakon ispijanja šalice kave. Mnogi ljudi ovise o kavi kao brzom udaru energije za dugi radni dan ili pomoći da se koncentriraju na važan zadatak, poput učenja za ispit. Kofein povećava vašu percepciju budnosti i budnosti, tako da ćete se osjećati energičnije nakon uživanja u kavi.
2. Koristite kavu za poboljšanje sportskih rezultata: Kofein se često koristi kao prirodni pojačivač performansi 19 sportašima i posjetiteljima teretane jer se pokazalo da poboljšava izvedbu aerobnih i anaerobnih vježbi. Čest je sastojak prije vježbanja, a neki ljudi popiju šalicu kave prije njihovog treninga za brzo podizanje energije. Ako koristite kavu za poboljšanje svoje atletske izvedbe, kava s kofeinom je bolji izbor od kave bez kofeina.
3. Tražite prirodne načine za poboljšanje kognitivnog zdravlja: U usporedbi s kavom bez kofeina, kava s kofeinom može biti učinkovitija za poboljšanje kognitivna funkcija u nekim populacijama. Studija iz 2020. koja je uključivala podatke o 2513 ljudi u dobi od 60 godina i starijih pokazala je da su oni koji su prijavili konzumaciju kave s kofeinom prijavili bolje kognitivne funkcije 13 nego oni koji nisu pili kavu s kofeinom. Nažalost, kava bez kofeina nije povezana s poboljšanjima kognitivnih sposobnosti. Iako točan mehanizam iza utjecaja kofeina na kognitivno zdravlje nije potpuno jasan, istraživači misle da kofein pomaže u poboljšanju kognitivnih funkcija smanjenjem oksidativnog stresa i upale te poboljšava pamćenje.

Ako ste ljubitelj kave, mijenjate kavu s kofeinom i kavu bez kofeina ovisno o dobu dana ili onome što želite postići. Na primjer, ako vam je prije treninga potreban prirodni poticaj energije, razmislite o gutljaju šalice kave s kofeinom. S druge strane, kava bez kofeina je pametan izbor ako žudite za toplim pićem nakon večere koje neće ometati vaš san.

Sažetak

Pitanja

Za ponijeti

Iako se i kava s kofeinom i kava bez kofeina mogu uklopiti u zdravu prehranu, kava bez kofeina je bolji izbor za ljude koji su osjetljivi na kofein i za one koji moraju izbjegavati kofein iz medicinskih razloga.

Kava bez kofeina dobar je izvor antioksidativnih spojeva poput fenolnih kiselina, koji mogu pomoći u zaštiti od oštećenja stanica. Osim toga, studije pokazuju da redovito pijenje kave bez kofeina može pomoći u smanjenju rizika od određenih zdravstvenih stanja, poput raka jetre.

Bilo da ste ljubitelj kave s kofeinom ili više volite kavu bez kofeina, bitno je uživati ​​u šalici joea zdrav način . To znači da preskočite slatke dodatke poput krema za kavu s okusom i uživate u crnoj kavi ili se odlučite za hranjive dodatke poput kolagen u prahu , umjesto toga.