Što trebate znati o zdravim masnoćama, od doktora medicine

Zdrave masnoće postale su dio dijetnih trendova posljednjih godina, a doba prehrane s malo masnoća i masnoća je nestalo u korist opcija poput keto dijeta i mediteranska prehrana - koja savjetuje 35% prehrane biti sačinjen od masti. Ali kako možemo znati je li masnoća 'zdrava' opcija, osim čitanja ime na popisu ?

'Priroda ne čini nezdravu mast', kaže Cate Shanahan, MD, u njezinu izgledu na mbg podcastu . 'Imamo, u našoj tvornici. '

Osim što je obiteljski liječnik koji se fokusira na prevenciju bolesti vođenih prehranom, ona je i autor Duboka prehrana i Popravak Fatburna - pa biste mogli reći da ona zna ponešto o napajanju našeg tijela svime što nam treba, što uključuje i ove zdrave masti.

Najlakši način da saznate je li nešto 'zdrava masnoća'.

'Ako govorimo o masnoći koja je cjelovita hrana, to je dobro', objasnila je. 'To je prirodna mast i ljudi je konzumiraju otkad postoje ljudi.'

Pa pravi ključ? Masti na bazi cjelovite hrane. Da, što se tiče zdravih masnoća, to se ne razlikuje toliko od definiranja zdrave hrane: Što je nešto bliže svom prirodnom obliku, to je zdravije.

škorpion muškarac vaga žena

Najbuznije zdrave masti imaju svoj status superhrane, poput kokosa i avokada, ali jaja, sir , mliječne masti, životinjske masnoće, 'također mogu biti dio prehrane sa zdravim mastima.

Čak i maslac, koji se zasigurno ne naziva superhranom, može biti zdrava masnoća: do mlijeka je zapravo samo dva koraka. Ne trebaju vam velike vrućine, strojevi za rafiniranje 'da biste došli do maslaca, objasnio je Shanahan.

Ali postoje i razna ulja, poput kokosovog i maslinovog ulja, koja se također nalaze na mnogim popisima zdrave hrane - a ona ponekad zahtijevaju malo strojeva ili topline - pa što je s uljima?

Što ulje čini opcijom zdravih masnoća?

U svijetu ulja nije tako jednostavno kao kupiti bocu s oznakom 'maslinovo ulje' ili ' kokosovo ulje 'kako bismo iskoristili blagodati te zdrave masne superhrane.

'Maslinovo ulje, započinješ s debeljuškastim zelenim maslinama, a ulje isprska,' kaže Shanahan, 'sve to sakupiš ... tamnozeleno je i u njemu je puno taloga, a prepuno antioksidansa i minerala. To su dobre stvari. ' To je dio zašto ekstra djevica maslinovo ulje cijenjen je - u svom djevičanskom obliku prepun je najviše hranjivih sastojaka zbog kojih je dobra masnoća.

vaga muškarac vaga žena

Još jedno ulje koje dobro održava svoju zdravu kvalitetu? 'Avokado je također voće', kaže ona. 'Vrlo je lako dobiti ulja iz tih stvari.'

Ali s druge strane naftnog spektra, 'Postoji kvaliteta maslinovog ulja to je tako loše, tzv blistav , da ga stavljamo u lampe i palimo ', kaže ona. 'Dobro za gorivo, ali nije dobro za potrošnju. Problem se svodi na okus i strukturu maslinovog ulja, koje je u lampante maslinovim uljima toliko loše, da se doslovno smatra neprikladnim za prehranu ljudi.

'Možete izvući svaku posljednju kap iz originalnog proizvoda na takav način da ga oštetite, a kada ga pročistite, uklanjate sve korisne antioksidanse, hranjive sastojke i minerale', objasnio je Shanahan.

Prema Shanahanu, ulja na koja treba paziti su ona koja se najčešće obrađuju - posebno sjemenska ulja ne čine rez za titulu 'zdrave masti'. 'Priroda ne čini gluposti', kaže ona, dobar podsjetnik da se fokusiranje na prehranu cjelovitom hranom proteže na samo proizvode i grickalice i na naša ulja za kuhanje.

Uključivanje zdrave cjelovite hrane i masti u našu prehranu ne treba biti komplicirano - i to je jedno prehransko pravilo koje nije važno jeste li na biljnoj osnovi ili vježbanje isprekidanog posta : Može se primijeniti bilo gdje.

Želite li da vaša strast prema wellnessu promijeni svijet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Registrirajte se danas i pridružite se našem predstojećem radnom vremenu.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: