AHA je upravo proglasila kokosovo ulje nezdravim. Evo zašto se liječnici funkcionalne medicine ne slažu

Bila je to vijest proslijeđena 'ovog vikenda širom svijeta (posebno onima u svijetu zdrave hrane) - Američko udruženje za srce objavilo je izvješće u kojem upozorava protiv kokosovog ulja . Autor studije rekao je da nije imao pojma zašto ljudi ikada smatraju kokosovo ulje zdravim, osuđujući veliku količinu zasićenih masti u proizvodu.

U wellness svijetu kontroverze nisu strane, ali kokosovo ulje jednostrano se odbacuje ('Kokosovo ulje nije zdravo. Nikad nije bilo zdravo', trubio je virusni naslov najavljujući studiju) potaknuo je posebno pogubnu notu među mnogima koji su razgledali njegova čudesna svojstva. 'Izuzetno visok sadržaj zasićenih masnoća bio je moja briga u prošlosti', kaže Dr. Joel Kahn, kardiolog i najprodavaniji autor. Ne podržava zasićenu masnu prehranu i potiče da se usredotoči na voće, povrće, cjelovite žitarice i mahunarke.

Kao i mnoge druge stvari povezane s prehranom, u svakoj su priči dvije (a često i 20) strane - i to se zasigurno vrijedilo i za ovu.

Je li kokosovo ulje nezdravo?

'Nikada nije bilo rasprave o tome kokosovo ulje sadrži veće količine zasićenih masti a može povećati ukupnu razinu kolesterola. Ovo nisu nove vijesti ', kaže Dr. Will Cole , do praktičar funkcionalne medicine . 'Studije koje navodi AHA ne povezuju jesti više kokosovog ulja sa bolestima srca, već s povećanim brojem kolesterola. U stvarnosti je ukupni kolesterol loš prediktor za procjenu rizika od srčanog i moždanog udara. Studije su otkrile da bi moglo biti nema povezanosti između visok ukupan kolesterol i rizik od srčanog i moždanog udara. '

Dr. Sara Gottfried , stručnjak za hormone i najprodavaniji autor , napominje da je u mnogim godinama Američko udruženje za srce forsiralo prehranu s niskim udjelom masti, sve je veća epidemija pretilosti i dijabetesa. 'Nisam ljubitelj pokrivača; budućnost medicine je personalizirana za pojedinca na temelju interakcije gena / okoline. Kokosovo ulje neobično je po tome što sadrži srednjelančane trigliceride koji dokazano ubrzavaju metabolizam i pomažu u gubitku masti. Druga je komponenta laurinska kiselina koja se nalazi u majčinom mlijeku, koje je antimikrobno. '

Dr. Robin Berzin , Izvršni direktor i osnivač tvrtke Zdravlje peršina , objašnjava da se 'preporuka AHA temelji na zastarjelom i previše pojednostavljenom razumijevanju uloge kolesterola u srčanim bolestima. Iako su vrlo visoke razine LDL-a problematične, ukupan broj LDL-a mnogo je manje važan od sastava LDL-a - oblika i veličina samih čestica. Male, guste čestice su upalne i povezane sa srčanim bolestima. Veće, pahuljaste čestice nisu. To se vraća na trenutnu raspravu o zdravlju zasićenih masnoća i prehrani. Velika potrošnja zasićenih masnoća u prehrani koja inače nema dovoljno vlakana i lisnatog povrća, a previsoka u šećeru i rafiniranim ugljikohidratima, povećava mali, gusti LDL. Velika potrošnja masti iz čistih izvora, kao što su mononezasićene masti (maslinovo ulje), pa čak i zasićene masti (organsko kokosovo ulje) u prehrani, uglavnom bez šećera i brašna, a bogata povrćem i vlaknima, zapravo može poboljšati sastav kolesterola. '

To se reklo, iako se svaki liječnik s kojim se razgovarao nije slagao s nedvosmislenim otpuštanjem kokosovog ulja od strane AHA-e, gotovo svi su se složili da ni način na koji se ono konzumira u wellness svijetu nije optimalan.

'Problem sa zasićenim masnoćama poput kokosovog ulja pojavljuje se kad ih ljudi jedu s rafiniranim žitaricama (koje se pretvaraju u šećer) poput kruha i tjestenine ili slatke hrane', objašnjava dr. Cole. 'Ova kombinacija' miješanog obroka 'pojačava upalni učinci šećera. '

U osnovi, što se tiče vašeg zdravlja, trebate gledati cijelu sliku, a ne izolirani sastojak. Kokosovo ulje različito djeluje u ljudskom tijelu, ovisno o tome što se još konzumira. Dodatak prehrani s visokim udjelom šećera i visoko rafiniranim ugljikohidratima s kokosovim uljem povećat će lošu vrstu kolesterola i pridonijeti upali. Kako kaže dr. Cole, 'Ako nećete jesti povrće i izbjegavati nezdravu nezgodnu hranu, predlažem da ograničite unos zasićenih masti - uključujući kokosovo ulje.'

Stručnjaci su također primijetili da je veličina porcija bitna. 'Ideja koju su predložile neke takozvane zdravstvene vlasti da dodaju 1 do 2 žlice kokosovog ulja u svaki obrok nije dobra za sve', kaže dr. Gottfried. 'Neki se genotipovi debljaju s tako velikim opterećenjem masti. Kokosovo ulje je sigurno, posebno za kuhanje, kada je doza prava za vas. Za mene je to 1 ili 2 žlice dnevno. '

Donja linija?

Svaki se stručnjak složio da se kokosovo ulje još uvijek može smatrati zdravom hranom zbog svojih triglicerida srednjeg lanca, laurinske kiseline i općeg nerazumijevanja zasićenih masti. No, treba ga konzumirati u inače općenito zdravoj prehrani kako ne bi izazvao dodatne upale u tijelu, a njegov status zdravijeg ulja za kuhanje ne daje carte blancheu da ga svakodnevno jede žlice. 'Sva ova zafrkancija zasićenih masti s okusom kokosa doista ističe ono u čemu se ističe funkcionalna medicina: otkrivanje onoga što vaše tijelo voli i mrzi', kaže dr. Cole. 'Svi smo različiti. Vidjevši tisuće pacijenata tijekom godina, sigurno ne mogu poreći činjenicu da neki ljudi rade bolje s manje zasićenih masti, a neki uspijevaju s više. Riječ je o onome što vama odgovara. '

Evo zašto osnivač Whole Foodsa ne misli da je kokosovo ulje zdravo -više, jogurt od 25 dolara koji olujno zavlada svijetom zdrave hrane.

A želite li da vaša strast prema wellnessu promijeni svijet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Registrirajte se danas i pridružite se našem predstojećem radnom vremenu uživo.

rak muškarac ovan žena

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: