5 podcijenjenih namirnica koje vam daju najviše nutritivne vrijednosti za vaš novac

Postoji toliko mnogo informacija o prehrani. Možete imenovati svaku modnu dijetu pod suncem, a ipak, mi zapravo nemamo definiranu definiciju za hranjivo bogatu dijetu. 'Često smo izbacivali tu riječ 'puna hranjivih tvari' bez dogovorene definicije ili bilo kakvog dosljednog načina za prepoznavanje hrane bogate hranjivim tvarima,' Sarah Ballantyne, dr. sc. , kaže u ovoj epizodi mindbodygreen podcast .

Zato je biofizičar i New York Times autorica bestselera osmislila je novi pristup tzv Nutrivore , ili dijeta koja se pretežno sastoji od cjelovite hrane bogate hranjivim tvarima (to je slučajno i njezin naslov nova knjiga ).

Ona izračunava sve hranjive tvari koje naše tijelo treba iz hrane koju jedemo i svakoj hrani daje ocjenu na temelju njezine znanstvene literature.

Održiv je, jednostavan za praćenje i fascinantan—sigurno ćete biti iznenađeni nekim od najvažnijih proizvoda u nastavku!

Jagode

'Voće koje je dobilo najviše bodova su jagode', kaže Ballantyne. Ne borovnice - jagode. 'Borovnice imaju najbolji tim za odnose s javnošću od svih vrsta voća', šali se ona u vezi sa svim istraživanjima i vijesti okružujući te sićušne plave. 'Ne kažem da su borovnice loše, ali jagode imaju gotovo dvostruko veću gustoću nutrijenata od borovnica', dodaje ona. Tko je znao?

Konkretno, jagode dobivaju ocjenu Nutrivore od 762, a borovnice imaju ocjenu 396. Opet, ništa protiv borovnica—sjajne su!—ali nemojte zanemariti ostalo bobičasto voće u hrpi. Prema Ballantyneu, jagode su izrazito bogate vitaminom C, polifenolima i fitosterolima, manganom i vitaminom B7.

Leća

„Mahunarke su škrobna hrana s najviše hranjivih tvari“, kaže Ballantyne. 'Pomislio bih da je škrobno korjenasto povrće poput slatki krumpir pobijedio bi mahunarke...ali u prosjeku su mahunarke više.'

Imaju rezultat 489, prema njezinoj web stranici , a prepuni su minerala, vitamina i polifenola. 'Leća je kralj u svijetu mahunarki', dodaje Ballantyne. Evo, pronađi najbolji načini za njihovo kuhanje .

anđeo broj 1244

Kava

Ljubitelji kave, oslonite se: Vaš omiljeni napitak dobiva ocjenu Nutrivore od 7036, što ga prema Ballantyneu čini jednom od najhranjivijih namirnica na planetu.

'Kava je dobila vrlo visoku ocjenu Nutrivore zahvaljujući tome što je tako koncentriran izvor polifenola i za samo 2 kalorije po šalici ako ste pijući ga crno ”, napominje ona. Osim tih polifenola, sadrži prilično značajnu količinu vitamina B i nešto vlakana.

7. travnja horoskopski znak

'Mislim da ljudi ne shvaćaju da dobivaju vitamine B iz šalice kave', dodaje Ballantyne. 'Kako cool? Mislim, kava je objektivno najbolja.' Ballantyne, uz tebe smo 100%.

Bulgur

Kada su u pitanju žitarice s najvećim rezultatom, bulgur izlazi na vrh. Bulgur je vrsta pseudožitarice, koja dobiva ocjenu Nutrivore od 297.

Sadrži veću količinu hranjivih tvari poput vlakana i proteina od riže (ako ćete to dvoje uspoređivati), uglavnom zato što 'stvarno jedete cjelovito zrno', kaže Ballantyne. 'Hranjive tvari imaju tendenciju da budu koncentrirane u klici i ljusci; čim počnete raditi bilo kakvu obradu žitarica, uklanjate neke hranjive tvari', dodaje ona. Ovdje , pronađite više činjenica o hranjivim vrijednostima i najbolji način pripreme ove zdrave žitarice.

Čokolada

Kakao u prahu ima ocjenu Nutrivore od 1036, kaže Ballantyne, naime zahvaljujući sadržaju polifenola. 'Ima jako puno minerala. Također je vrlo bogato vlaknima', napominje ona. Nije ni čudo što se tamna čokolada povezuje s mnogim zdravstvenim prednostima, kao što su smanjenje rizika od visokog krvnog tlaka .

'Što je čokolada tamnija, to je bolja u smislu gustoće hranjivih tvari, ali čokolada zapravo ima mnogo vrijednih nutrijenata', dodaje Ballantyne. Naši omiljeni recepti u posljednje vrijeme? ove čokoladne pločice oraha i to orašasti čokoladni smoothie .

Za ponijeti

Ballantyneov Nutrivore sustav ne shvatite kao stroga pravila, već kao prijedloge kako napuniti tanjur bogat hranjivim tvarima. Dodajte ovih pet osnovnih namirnica na svoj popis namirnica—plus još toga što ona dijeli u epizodi!—i sigurno ćete dobiti najviše nutritivnih vrijednosti za svoj novac.

Nadamo se da ćete uživati ​​u ovoj epizodi! I ne zaboravite pretplatite se na naš podcast na iTunesu , Google podcasti , Spotify , Amazon Music , ili YouTube !