Da, u ketozu možete čak i ako ste vegan. Evo kako

Jedna od najzanimljivijih ploča u 2017. godini revitalizirati bila je rasprava o isprekidanom postu i ketozi, dvije modne riječi zdravstvenog svijeta. Spomenite a ketogena dijeta , a oni koji su upoznati obično slikaju nešto slično masnom paleo dijeta , bogata životinjskim bjelančevinama i biljnim i životinjskim mastima.

Zbog ovoga, panelist Carrie Diulus, dr. Med. , pravila valove kad je detaljno koristila isprekidan post i ketozu kako bi održala gubitak kilograma od gotovo 100 kilograma i upravljala dijabetesom tipa 1. Oh - i ona sve to čini dok je na biljnoj osnovi . Fascinirani (i ispunjeni pitanjima!) Sustigli smo je nakon panela kako bismo saznali više.

mbg: Zašto ste odlučili jesti uglavnom biljnu prehranu?

CD: Prestao sam jesti meso jer sam s 12 godina mislio da je zdravije i bio sam vegan / vegetarijanac otprilike dva desetljeća. Tijekom mojih 20-ih to je rezultiralo time da jedem uglavnom prerađenu smeće, što je rezultiralo težinom od 100 kilograma više nego sada. Započeo sam medicinsku školu i smršavio sam jedući kalorijski, nemasnu, uglavnom vegansku prehranu. Tijekom svog ortopedskog boravka ponovno sam počeo jesti meso. Udebljao sam se 60 kilograma sa svakom trudnoćom i smršavio (opet!) Jedući vegansku hranu s malo masnoće i vježbajući. Moja tadašnja prehrana za mene nije bila zdrava; bilo je super ugljikohidratima iako nisam jeo puno prerađene hrane. Zdravlje mi je opalo i znatno sam se udebljao. Na kraju mi ​​je dijagnosticiran dijabetes tipa 1 i počeo sam jesti hranu s niskim udjelom ugljikohidrata s mesom kako bi moj inzulin bio stabilan, a šećer u krvi uravnotežen.

Neko je vrijeme to nominalno dobro funkcioniralo, ali nikada se nisam osjećao stvarno, stvarno sjajno. Napokon, vratio sam se veganstvu, ali sam ostao keto. Nikad se u životu nisam osjećao bolje, a moji laboratoriji izgledaju nevjerojatno. Kao žena u perimenopauzi u mojim srednjim 40-ima s povijesti bolesti koja je bila pretilo gojazna i borila se s kilogramima, nisam mogla biti sretnija s tim koliko se dobro osjećam.

mbg: Mislite li da je jelo biljnog porijekla teže postići ketozu?

CD: Zapravo mi je lakše jer je razina proteina općenito niža, a previše proteina ljude izbacuje iz ketoze. Svakako je potrebno planiranje, a i teže je ponekad jesti vani. Na revitalizirati (gdje je hrana bila vrlo usmjerena na zdravlje - možete vidjeti kako je ovdje izgledao dan na tanjuru! ), Nekako sam prekuhao večeru da pojedem što sam mogao, a zatim se vratio u svoju sobu i pojeo neke stvari koje sam donio. Dijeta s malo ugljikohidrata može biti ketogena ili ne. Mnogi ljudi rade izvrsno malo ugljikohidrata s višim proteinima (iako tijelo ima ograničenje u količini proteina koje može preraditi) i umjerenim masnoćama. Ketogena dijeta nije za svakoga, a nekim ženama zapravo može biti previše stresna za nadbubrežne žlijezde.

mbg: Što jedete tipičnog dana kada pokušavate održati ketozu?

CD: Za doručak popijem crnu kavu, a zatim je imam ovaj smoothie s početkom oko 1 ili 2 popodne. Ako ne postim, dodam mu sacha inchi ili konopljin prah zbog proteina. Za večerom ću kao izvor proteina imati tempeh, konoplju ili hempfu (tofu od konoplje). Često imam natto za vitamin K2. Obično imam hrpu povrća sa zdravim masnoćama poput ove riža od cvjetače recept, a gotovo uvijek imam salatu s maslinovim uljem.

Grickam bacu orašaste plodove, sjemenke sacha inchi, orašaste plodove makadamije, nori obloge s maslinovim uljem i solju, kisele krastavce, kimchi, sjemenke bundeve, masline, Maslac od oraščića ili drugih maslaca od orašastih plodova i čipsa od kelja. Gotovo uvijek ih imam domaća čokolada navečer.

mbg: Mislite li da bi itko mogao imati koristi od ketoze? Koje vrste problema koristite za rješavanje ketoze?

CD: Ketozu koristim kod gotovo svih pacijenata na kojima operiram, ali to je zapravo više dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata nego prava ketoza. Pomaže im u mršavljenju, a budući da velik postotak mojih pacijenata ima predijabetes ili dijabetes [napomena urednika: Diulus je kirurg kralježnice], pomaže im da zadrže šećer u krvi za operaciju, što smanjuje rizik od kirurških komplikacija, poput infekcije ili problema sa zacjeljivanjem rana.

Koristim istinsku ketogenu dijetu kod pacijenata koji imaju puno upala. Beta hidroksibutirat (BHOB) snažno je protuupalno. Inhibira COX2, inhibira NLRP-3 upalom i aktivira AMPK. To može biti stvarno korisno za smanjenje boli kod mojih pacijenata, a pokazalo se i u studijama. Također je korisno za neurološka stanja. Mozak i živčani sustav mogu vrlo dobro funkcionirati s ketonima. Također, svi živci su okruženi membranom koja sadrži puno masti. Pokret s malo masnoće doveo je do nedostataka u esencijalnim masnim kiselinama i može biti problematičan u vezi s depresijom i drugim neurološkim stanjima.

Što se tiče upravljanja šećerom u krvi, prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata može preokrenuti dijabetes tipa 2 i spriječiti napredovanje dijabetesa. Mnogi ljudi ne trebaju posebno biti u ketozi, ali bjelančevine dovode do toga da jetra oslobađa glikogen i tako može povećati šećer u krvi, pa neki pacijenti moraju biti ketogeniji (barem privremeno) kako bi normalizirali svoj metabolizam. Receptori na staničnim membranama mijenjaju se kada se tijelo prebaci sa izgaranja šećera na izgaranje ketona (na primjer, MCT-1 receptor u mozgu aktivira se kada su prisutni ketoni). Razina C-peptida (koji je marker inzulina) također se smanjuje na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata. Dijabetes tipa 2 uglavnom je problem povećanog inzulina u ranim fazama zbog inzulinske rezistencije. Hranom s malo ugljikohidrata, visoka razina inzulina opada.

rujan zvijezda znak

mbg: Mislite li da je zdravije biti na biljnoj osnovi i u ketozi, nego reći da u mesu težoj ketozi stoji da mnogi ljudi na kraju rade?

CD: Mislim da postoji mali broj ljudi koji mogu napredovati u velikom unosu životinjskih bjelančevina i malo povrća, barem privremeno, ali prema mom kliničkom iskustvu, takva prehrana rezultira problemima na putu, posebno ako je tako bogata prerađenim mesom ili hranom.

Ako svojim pacijentima ne damo plan koji mogu slijediti, nijedan njegov detalj nije bitan. Nalazim se na Srednjem zapadu i ponekad ću započeti razgovor sa: 'Volite li slaninu?' i mi odatle idemo. Moja filozofija je upoznati ljude tamo gdje su. Na kraju, moji pacijenti na kraju često jedu više povrća nego što su jeli u životu. Meso počinju sami rezati ako provjeravaju ketone jer previše proteina otežava zadržavanje u ketozi. Smatram da mi ova strategija pomaže promijeniti način prehrane puno više ljudi nego da sam dogmatičan prema bilo kojem programu. Također provjeravamo kako im ide i koristimo laboratorijske markere. Ako su zaravnjeni ili se bore s nečim, prilagodit ćemo se. Naglašavam da izbjegavam većinu prerađene hrane s niskim udjelom ugljikohidrata, a ako jedu prerađenu hranu s niskim udjelom ugljikohidrata, predvidim da prebroje ukupne ugljikohidrate iz te hrane. Za cjelovitu prirodnu hranu poput brokule brojim neto ugljikohidrate (tj. Ukupne ugljikohidrate minus vlakna).

U konačnici, preporučujem svojim pacijentima da jedu 2 šalice povrća bez škroba za ručak i večeru. Ako jedu povrće bez škroba, kažem im da uz to stave zdravu masnoću, a ako pojedu zdravu masnoću, kažem im da uz nju stavljaju i škrobno povrće.

horoskop za 18. rujna

mbg: Dijabetičar ste tipa 1. Svaki dijabetičar kojeg poznajem vrlo je intenzivno držao hranu pri ruci cijelo vrijeme u slučaju da padne šećer u krvi - no ipak postijete isprekidan post. Dobivate li ikad pad šećera u krvi? Ako jeste, kako se nosite s njima?

CD: Naravno, ne preporučujem dijabetičarima tipa 1 da rade bilo što bez savjetovanja sa svojim zdravstvenim timom. Post je zapravo ponekad preporučena praksa kako biste provjerili je li vaš bazalni (dugotrajni) inzulin u pravu. Postite tijekom dana, a ako imate nizak šećer u krvi, bazalna stopa je previsoka i treba je prilagoditi nižom, bilo dugotrajnim inzulinom ili pumpom; ne biste trebali imati nizak nivo šećera u krvi. Kada dijabetičar tipa 1 slijedi prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata, uzimate puno manje inzulina i mnogo manju vjerojatnost da imate visoki šećer u krvi povezan s hranom. Kada koristite niže doze inzulina zbog manjeg unosa ugljikohidrata, manja je vjerojatnost da imate hipoglikemiju. Te se epizode događaju svima nama, ali su puno rjeđe i puno ih je lakše liječiti jer nemate puno inzulina. Mogu reći da već nekoliko godina nisam imao problematičan nizak nivo šećera u krvi s ovim pristupom

Da, kod sebe držim tablete glukoze. Svatko na inzulinu trebao bi ih imati pri ruci cijelo vrijeme. Ne koristim hranu ili sok za povišenje šećera u krvi jer će mi to povisiti šećer iznad mojeg cilja i radim na malim korekcijama. Povećat ću šećer u krvi s pola ili jednom tabletom ako ga moram malo povisiti. Ljudima koji slijede prehranu s više ugljikohidrata, potrebno je mnogo više glukoze da bi se korigirao nizak nivo šećera u krvi.

Budući da govorimo o ketonima i tipu 1, trebali bismo spomenuti ketoacidozu. Postoji razlika između prehrambene ketoze i ketoacidoze. Ketoacidoza je još uvijek moguća kod dijabetičara tipa 1, ali u dobro formuliranoj prehrani s normalnim šećerima u krvi ona je zapravo nevjerojatno rijetka i obično je rezultat ozbiljne bolesti s dehidracijom.

Još jedna stvar koja također može biti čimbenik da nekima u dobro formuliranoj biljnoj keto prehrani olakša ulazak u ketozu je arginin. Arginin je aminokiselina koja potiče oslobađanje inzulina i zapravo se može koristiti u laboratorijskim ispitivanjima kako bi se vidjelo koliko beta stanice još uvijek funkcioniraju. Hrana s više arginina potiče oslobađanje inzulina, a inzulin potiskuje ketone. Arginina ima u biljnim proteinima, ali mnogo manje nego u proteinima životinjskog porijekla. Ovo je samo teorija, ali u mom umu to ima smisla. Kada želimo vidjeti ima li netko još uvijek beta-stanice koje stvaraju inzulin, možemo mu dati IV glukagon (od kojeg je bolesno) ili IV arginin (koji ima manje nuspojava).

Možda bi vas zastrašivalo započeti, ali krenite polako i krenite dalje. Kao i kod svake promjene načina života, važno je slušati svoje tijelo.

Evo još nekoliko razloga zbog kojih je ketogena prehrana korisna .

A želite li da vaša strast prema wellnessu promijeni svijet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Registrirajte se danas i pridružite se našem predstojećem radnom vremenu uživo.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: