Što je mediteranska prehrambena piramida i koju hranu dopušta?

Vjerojatno se sjećate kako ste kao dijete učili o prehrambenoj piramidi - svim različitim prehrambenim kategorijama, poredane prema redoslijedu prioriteta. Ova je piramida započela s najvažnijom skupinom na dnu, prelazeći na najmanje presudnu na vrhu.

Iako prehrambena piramida o kojoj ste učili u školi vjerojatno više nije od velike pomoći (ako se sjećate, ta je donja kategorija bila kruh), postoji još jedan vodič koji bi možda vrijedilo provjeriti. Mediteranska prehrana - koja je dobila ime vrhunska prehrana za cjelokupno zdravlje u 2020 a poznat je po mnogim potkrijepljena znanošću blagodati - zapravo ima vlastitu prehrambenu piramidu.

Da bismo bolje razumjeli koja hrana čini zdravu mediteransku prehranu, istražili smo povijest njene prehrambene piramide i pitali registriranog dijetetičara Molly Knudsen, M.S., RDN , izvagati.

Što je mediteranska prehrambena piramida?

'Mediteranska prehrambena piramida prikazuje tradicionalne dijetne i životne elemente zemalja koje se graniče sa Sredozemnim morem i može se protumačiti kao smjernica za poštivanje mediteranske prehrane', objašnjava Knudsen.

Razvio ga je 1993. godine Oldways, neprofitna prehrambena i prehrambena organizacija, uz pomoć Harvard School of Public Health i Svjetska zdravstvena organizacija .

Osnova piramide predstavlja hranu koju biste trebali jesti svaki dan i ugrađivati ​​je u svaki obrok. Uključuju: voće, povrće, cjelovite žitarice, maslinovo ulje, mahunarke, orašaste plodove i sjemenke te maslinovo ulje.

Sljedeća razina predstavlja hranu koju idealno imate najmanje dva puta tjedno, uključujući ribu i morski plodovi .

Slijede namirnice koje se umjereno konzumiraju. Uključuju perad, jaja, sir, jogurt i, u nekim slučajevima, crno vino.

Napokon, najmanji dio mediteranske prehrane (obično za posebne prigode) uključuje crveno meso, zasićene masti i neke slatkiše.

okt 14 zodijak

Grafički prikazmbg kreativni/ mbg kreativan

Uključuje i mediteransku prehrambenu piramidu tjelesna aktivnost i koncept uživanja u obrocima s drugima kao nužne komponente zdravog načina života. Uključivanje ovih aspekata dragocjeno je, objašnjava Knudsen, jer dobra dijeta ne nadoknađuje nedostatak tjelesne aktivnosti, i obrnuto. Uz to, 'hrana i dijeljenje obroka s drugima neki su od najstarijih načina povezivanja i izgradnje odnosa s prijateljima i obitelji', kaže ona. 'Često omogućuje i pažljivije, pa čak i sporije jedenje od samog jedenja.'

Po čemu se razlikuje od prehrambene piramide USDA?

Piramida Mediteranske prehrane puštena je samo godinu dana nakon što je američko Ministarstvo poljoprivrede (USDA) objavilo vlastitu prehrambenu piramidu. Evo kako je taj razbijen:

• Prva razina: 6 do 11 porcija ugljikohidrata (kruh, tjestenina, riža i žitarice)
• Drugi nivo: povrće od 3 do 5 porcija; 2 do 4 porcije voća
• Treća razina: 2 do 3 porcije mliječnih proizvoda (mlijeko, jogurt i sir); 2 do 3 porcije proteina (meso, perad, riba, grah, jaja, orašasti plodovi)
• Vrh: masti, ulja i slatkiši, umjereno

Odvajanje prehrambene piramide USDA po kategorijama i preporučeni dnevni unos čini je manje fleksibilnom od mediteranske prehrambene piramide i daje ograničen pogled na nutritivni doprinos nekih namirnica. Primjerice, mahunarke nude i ugljikohidrate i proteine, a povrće daje zdravu dozu ugljikohidrata i vlakana.

Mediteranska prehrambena piramida prepoznaje da su namirnice kategorizirane kao proteini u američkoj prehrani - riba i morski plodovi, perad, mliječni proizvodi i meso - vrlo različite u pogledu prehrambene vrijednosti i koliko bi često trebale igrati hranu, kaže Knudsen.

Slično tome, skupljanje svih masti u USDA piramidi ne razlikuje između zdravih masti (poput orašastih plodova, sjemenki i ulja), od nezdravih zasićenih i trans masti. 'I dalje se govori da su sve masti jednake i da ih stoga treba ograničiti', objašnjava Knudsen.

Je li mediteranska prehrambena piramida i dalje dobar model za slijed?

USDA piramida se smatrala zdravim modelom koji se treba slijediti od 1992. do 2005., ali mediteranska piramida i danas je dobar primjer za referencu.

'Mediteranska prehrambena piramida dovoljno je fleksibilna da bude prilagođena različitim ukusima i prehrambenim preferencijama, uključujući vegetarijanac , vegansko, bez glutena itd. ', kaže Knudsen.

'Iako je ova piramida stvorena davnih 90-ih, ona i dalje predstavlja trenutnu praksu i vjerovanja u ono što čini tradicionalnu mediteransku prehranu', kaže ona. Umjesto da se usredotoči na ono što ne treba jesti, mediteranska se prehrana fokusira na zdrave obrasce prehrane i uključuje cjelovite namirnice bogate hranjivim sastojcima.

Poanta

Mediteranska prehrana, osim što je nerestriktivna i laka za poštivanje, pomaže promiču zdravlje srca , upravljati težinom i metaboličke bolesti , pa čak i odgoditi neurodegenerativne poremećaje , poput Alzheimerove bolesti. Iako je mediteranska prehrambena piramida stvorena 1990-ih, još uvijek je u skladu s trenutnim principima zdrave prehrane.

Želite li da vaša strast prema wellnessu promijeni svijet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Registrirajte se danas i pridružite se našem predstojećem radnom vremenu.

jan 9 horoskopski znak

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: