Nadogradite svoje omiljeno jelo od tjestenine ovim zdravijim rezancima
Ljudi žude za rezancima otkako su izumljeni prije nekoliko stoljeća. Napokon, prilično su nevjerojatni - rezance je jednostavno napraviti, nevjerojatno ih je zadovoljno jesti i beskrajno su svestrani. A ovih dana postoji isto toliko sorti rezanaca koliko ima načina za njihovu izradu. Kao nutricionist i wellness stručnjak, tijekom godina probao sam brojne zdrave rezance i tjestenine, a zasigurno postoji nekoliko omiljenih koji se ističu od ostalih:
1.Tjestenina na bazi slanutka
Dolazak na bazi slanutka rezanci prije nekoliko godina bili su blagodat za ljubitelje tjestenine posvuda. Kuhaju se poput uobičajene tjestenine, ali bez glutena i nude više hranjivih sastojaka. Rezanci imaju dvostruku količinu proteina, više nego dvostruko veću količinu vlakana i 30% manje neto ugljikohidrata od vaše uobičajene posude s tjesteninom. Marke vole millennial fave Banza nude tone raznolikosti, poput špageta, penica, pa čak i teško dostupne oblike poput casareccea.
jan 21 zodijak
Okus: Pomalo orašasto.
Dosljednost: Čvrsta u kuhanju i slična pšeničnoj tjestenini. Samo ih nemojte prekuhati! Mogu se kašati i držati se zajedno.
Najbolje korištenje: Koristite ih u svom omiljenom jelu s toplom ili hladnom tjesteninom.
Oglasdva.Tjestenina od cjelovite pšenice
Za ljubitelje tjestenine koji ne trebaju izbjegavati gluten, ali traže nešto srdačnije i hranjivije od tradicionalne grizne tjestenine, pogledajte mogućnost cjelovite pšenice. Barilla ima kompletnu liniju tjestenine od cjelovite pšenice (napravljene od 100% brašna od durum pšenice od cjelovitog zrna) kako bi udovoljili svakoj želji. Ako usporedite cijelu pšenicu od cjelovite pšenice s griz verzijom, u vlaknima je 5 grama više i ima još jedan gram proteina.
Okus: Zemljitiji od bijelog brašna.
Dosljednost: Tjestenina od cjelovite pšenice gušće je teksture od tradicionalne, na što je potrebno neko navikavanje. Neki ljudi uočavaju veću razliku kod dužih rezanaca nego kod kraćih oblika.
Najbolje korištenje: Neki ljudi smatraju da tjestenine od cjelovite pšenice bolje pristaju uz tamnolisnato zelenilo i pesto naspram kiselog umaka od rajčice, ali mislim da mogu raditi u bilo kojem jelu sve dok uravnotežujete okuse.
3.Drevni rezanci od žitarica
Ako tražite nešto malo drugačije kako biste dodali raznolikost rotaciji jufki, pogledajte drevno žito tjestenine. Ova je kategorija vrlo raznolika i obuhvaća sve, od tjestenina s quinoom do onih izrađenih od kamuta. Često se miješaju s drugim žitaricama, poput onih iz Drevna berba , koji kombiniraju organsko kukuruz i smeđa riža s organskom kvinojom za stvaranje bez glutena rotini, školjke i drugi oblici. Većina sorti nudi oko 3 grama vlakana i 4 grama proteina.
30. listopada znak
Mješavine žitarica mogu biti jednostavan način za isprobavanje drevnih žitarica. Ronzonijeva Drevne žitarice penine kombiniraju cjelovitu pšenicu sa kvinoja , amarant, proso, sirak i teff za ukusnu tjesteninu koja se dobro drži u pečenim jelima i salatama od tjestenine. Također je prehrambeni pobjednik, s 8 grama proteina i 5 grama vlakana u svakoj porciji.
Iako su mnoge od ovih tjestenina bez glutena, imajte na umu da su pir, ličin i farro drevne vrste pšenice - stoga, svi rezanci napravljeni s tim žitaricama nisu prikladni ljudi koji trebaju izbjegavati gluten. Ali to su ukusne alternative, posebno farro, koji je prilično orašast i izvrsno se slaže s jakim sirom, poput fete, i prženim orasima.
Okus: Ovisno o sorti, okus može varirati od zemljanog do orašastog do blagog.
Dosljednost: Očekujte nešto čvršću konzistenciju od tradicionalne pšenične tjestenine.
Najbolje korištenje: Možete ih koristiti na bilo koji način na koji biste obično koristili tjesteninu.
Četiri.Rezanci Shirataki
Za razliku od većine vrsta rezanaca, ovu sortu naći ćete u hladnjaku, a ne u prolazu s tjesteninom. Shirataki su izrađeni od vode, brašna konjac (azijsko povrće od korijena), brašna od slanutka, krumpirov škrob i kalcijev hidroksid (konzervans). Neke marke izrađuju se s tofuom umjesto slanutkovim brašnom.
siječanj 24 zodijak
Shirataki su veganski, bez glutena, a također sadrže puno topiva vlakna , što vam pomaže da se osjećate sito. The Nasoya marka sadrži 3 grama vlakana po dvije trećine šalice (neke su marke i više). Ljudima koji prate ugljikohidrate ovi su rezanci san - samo 5 grama ugljikohidrata po porciji.
Iako shirataki sjaje na odjelu vlakana, oni ne sadrže proteine, pa ćete svom jelu htjeti dodati malo tofua ili graha narezanih na kockice.
Okus: Sami nemaju nikakav okus, pa ih spojite s aromatičnim umacima, poput terijaka ili kikiriki-đumbira.
Dosljednost: Konzistencija je pomalo gumena, na što je potrebno neko navikavanje.
Najbolje korištenje: Shirataki odmah iz vrećice imaju funky miris, ali ako ih isperete vodom, brzo se rasprši. Priprema je lagana. Možete kuhati dvije minute, dinstati na tavi ili čak minutu ili dvije rezance u mikrovalnoj pećnici.
Želite li da vaša strast prema wellnessu promijeni svijet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Registrirajte se danas i pridružite se našem predstojećem radnom vremenu uživo.
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
