Nadogradite mesnu paštetu na biljnoj bazi s ovim etiopskim receptom za zdjelu od humusa
Sambusi su etiopska inačica samosa: promet tijesta s začinjenim mesnim nadjevom. 'Ovdje u DC ima ogromna etiopska populacija', kaže chef Kwame Onwuachi , 'i sambusi su popularni međuobrok prije usluživanja s našim osobljem u Kith / Kin . '
To mu je bila inspiracija za ovaj brzi, lagani recept, u kojem preskače pecivo i nadjev u obliku sambuse poslužuje preko kremastog humusa. 'Svatko to može napraviti, a tako je ukusno', kaže Kwame. 'Začini i tekstura uvijek podsjećaju ljude na mljevenu janjetinu.'
Ova verzija, od Nemoguće: Kuharica , zamijenio je popularno 'meso' umjesto mljevene janjetine za jelo veganskog porijekla koje je prepuno biljnih proteina i okusa.
Etiopsko začinjeno 'meso' s humusom i preprženim indijskim oraščićem
Donosi 6 porcija
Oglas
Sastojci
Za humus
- Jedna 15½ oz. (445-g) slanutak, ocijeđen i ispran
- 3 žlice. svježi limunov sok
- 3 češnja češnjaka, nasjeckana
- 2 žličice tahini
- 1½ žličice. mljeveni kim
- ¼ žličice košer soli
- ⅓ šalica ekstra djevičansko maslinovo ulje
Za etiopsko začinjeno meso
- 1½ žlica. sjeme grožđa ulje
- 1 mali bijeli luk, sitno nasjeckan
- 8 češnja češnjaka, mljeveno
- 2 žličice mljeveni svježi đumbir
- 1½ žličice. berbere (etiopska mješavina začina)
- ¾ žličice. mljeveni kim
- ¼ žličice mljeveni kardamom
- ¼ žličice mljeveni cimet
- Košer soli
- 12 oz. Nemogući hamburger
- ¼ šalica sjeckanih tostiranih indijskih oraščića
- ¼ do ½ šalice nasjeckanih svježih listova peršina ravnog lista, prema ukusu
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje, za posluživanje
- 3 do 4 pita kruha, ugrijana i izrezana na klinove, za posluživanje
Metoda
- Da napravim humus , dodajte slanutak, limunov sok, češnjak, tahini, kim i sol u procesor hrane i obrađujte dok ne postane glatko. Dok stroj radi, polako dodajte maslinovo ulje dok se dobro ne sjedini. Kušajte i prilagodite začin; Staviti na stranu. Trebali biste imati oko 1½ šalice (360 g).
- Da bi meso , u velikoj tavi za pirjanje na umjerenoj vatri zagrijte ulje. Dodajte luk, češnjak, đumbir, berbere, kim, kardamom, cimet i ¼ žličice. posolite i kuhajte miješajući dok luk ne postane proziran i smjesa mirisna, oko 10 minuta. Izmrvite Nemogući burger u tavu i kuhajte miješajući da se razbije, dok ne porumeni i kuha 8 minuta. Kušajte i prilagodite začin.
- Servirati , širite humus na veliko jelo, zaglađujući vrh i stvarajući zdenac u sredini. Žlicom dodajte toplo meso u sredinu humusa i ukrasite indijskim oraščićima, peršinom i kapljicom maslinovog ulja. Poslužite uz tople klinove pita.
Želite li da vaša strast prema wellnessu promijeni svijet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Registrirajte se danas i pridružite se našem predstojećem radnom vremenu uživo.
jan 4 horoskopski znak
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
