Kako brzo dovesti jaja na sobnu temperaturu
Jer nitko ne voli ravne, beživotne kolačiće.
Nabavite potpuno novu aplikaciju Food Network Kitchen
preuzimanje datoteka Food Network Kitchen sada da se prijavite i iskoristite najnoviju ponudu i dobiti više od 40 tečajeva uživo tjedno, stotine tečajeva kuhanja na zahtjev, naručivanje namirnica u aplikaciji i još mnogo toga.
Svi smo čuli da vas hvata maslac na sobnoj temperaturi lagani i prozračni kolačići , ali nakon gledanja pekara i autorice kuharice Samanthe Seneviratne Klasa brzih duginih kolačića na Aplikacija Food Network Kitchen , iznenadila sam se kad sam saznala da su jaja na sobnoj temperaturi jednako važna u stvaranju savršene teksture kolačića. Dok radi svoje kolačiće, koji su inspirirani Dječje prvenstvo u pečenju , Samantha objašnjava zašto ne želimo hladna jaja u tijestu i, što je najvažnije, kako ih na brzinu zagrijati.
Želite biti sigurni da su vam jaja sobne temperature jer ne želite da vam se maslac zaplijeni, objašnjava ona. U svijetu pečenja, kada se maslac uhvati, to znači da se stvrdne, što u konačnici dovodi do kolačića koji su gušći nego što biste željeli da budu. Zbog toga je osiguravanje da su vaša jaja na sobnoj temperaturi važan korak u vašem procesu pravljenja kolačića. Međutim, ako ste poput mene, ponekad možete zaboraviti unaprijed izvaditi jaja iz hladnjaka. Dakle, kako izbjeći da morate čekati ono što se čini kao vječnost da se zagriju kada zapravo želite samo kolačiće TRENUTNO?!
Jednostavan način da zagrijete jaja je samo da ih stavite u malo tople vode prije nego što počnete peći i to će ih malo brže dovesti do sobne temperature, kaže Samantha. Topla voda pomoći će ubrzati proces - samo pazite da voda nije prevruća kako biste izbjegli kuhanje jaja. Ovaj korak možete učiniti dijelom svoje pripreme sastojka: zdjela i sudoper su sve što trebate za rješavanje problema s hladnim jajima!
Samantha također predlaže još brži (i lakši!) način dovođenja jaja na sobnu temperaturu: samo ih razbijte u zdjelu i pustite da se zagrije sama. Samantha kaže da se čini da ih ova metoda zagrije još brže, pa ako ste u nevolji, možete jednostavno razbiti jaja, odložiti ih u zdjelu i bit će spremna za rad dok ih morate dodati. tijesto. Ne postoji ništa bolje od jednostavnog rješenja, a ovo je vjerojatno najjednostavnije.
Svakako provjerite Samanthin pun Quick Rainbow Cookie tečaj na Aplikacija Food Network Kitchen da dobijete više savjeta za pečenje poput ovog. Spremite ovaj recept i otkrijte gomilu drugih slatkih poslastica kada se prijavite danas! Osim toga, ne propustite nove epizode Dječje prvenstvo u pečenju Ponedjeljkom u 9|8 h.
Povezani sadržaj:
Koliko jaja biste trebali jesti?
443 značenje anđeoskog broja
Jaja: dobro ili loše?
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
