Saznajte Svoj Broj Anđela

Proslavite nacionalni dan hladnog piva i razmutite savršenu seriju kod kuće

Svakako, postoji podskup ljudi koji tijekom cijele godine piju hladnu kavu. Ali za nas ostale, sunčani dani znače da jeste konačno sezona hladnih pića. Iako hladna piva iz vašeg lokalnog kafića mogu biti ukusna, možete ih pripremiti i kod kuće - i to je iznenađujuće jednostavno.





Stručnjak za kavu i vlasnik Farme za pečenje kave Phil Schein objašnjava što je hladna piva, po čemu se razlikuje od ledene kave i kako napraviti hladnu pivu kod kuće.

U ovom članku

Što je hladno kuhanje?

Hladno se kuha od krupno mljevene kave koja se natapa hladnom vodom preko noći (približno 12 sati). Ovaj postupak ekstrahira kavu i stvara koncentrat.



dec 2 zodijak

Budući da je koncentrirana, hladna je puno jača od tradicionalne kave koja kaplje. Možete ga razrijediti s više vode ili mlijeka, iako ovaj korak nije potreban. 'Neki će ga ljudi piti gotovo ravno, s možda malo mlijeka', kaže Schein. 'Drugi bi mogli napraviti jedan prema jedan ili dva prema jedan omjer vode i koncentracije.'



Oglas

Po čemu se razlikuje od ledene kave?

Kuhanje ledene kave je isti postupak kao i kuhanje vruće kave - jednostavno se ostavi da se ohladi i prelije ledom, umjesto da se posluži vruća. S druge strane, hladna pića rade se namakanjem mljevene kave u vodi preko noći i za njezinu pripremu nije potrebna nikakva toplina (stoga hladno u hladnom pivu).

Budući da je riječ o koncentratu, hladna piva obično jača od ledene kave, prema registriranom nutricionistu Nour Zibdeh, M.S., RDN , 'hladno kuhanje iz graha ekstrahira manje kiselina i gorkih spojeva, što može olakšajte podnošenje kave . '



Ovdje: dublji pogled na razlika između hladne kave i ledene kave .



Koliko dugo ostaje u hladnjaku?

Budući da nema topline za razgradnju okusa, Schein kaže da hladna piva ima duži vijek trajanja nego što bi to mogla biti druga kava. Općenito se može držati u hladnjaku oko dva tjedna.

Kako napraviti hladno pivo kod kuće.

Da biste započeli s domaćom hladnom pivom, sve što trebate su zrna kave, uređaj za filtriranje i spremnik za kuhanje i spremanje piva.



Da biste filtrirali tlo, možete upotrijebiti nešto jednostavno poput papirnatog filtra za kavu ili gaze. 'Ako želite, možete koristiti i francuski tisak', kaže Schein. 'To ne bi isto filtriralo, ali to je jednostavan način i to dobro.'



Ako ste zainteresirani za kupnju specifičnijeg dijela opreme za pivo, Schein to preporučuje proizvođač hladnih pića iz OXO-a .

Evo što točno trebate učiniti da napravite vlastiti hladni napitak:

Sastojci

  • Mljevena kava.
  • Hladna voda

Pola kilograma kave donijet će oko pola litre hladnog pića.



Metoda

  1. Kombinirajte 1 dio mljevene kave s 4 dijela hladne vode u Mason tegli ili spremniku po izboru.
  2. Strmo preko noći (ili 12 sati).
  3. Procijedite kroz filtar.
  4. Dodajte mlijeko ili vodu da se koncentriraju (1: 1).
  5. Pomiješajte i poslužite.

Neobvezno: Također biste trebali razmotriti dodavanje svježeg hladnog piva u miješalicu s nekim kolagenom i mlijekom hranjenim travom po želji za ukusnu poslasticu s dodatnim nutritivnim poticajem.

Kakvu zrnu kave trebam koristiti?

Vrsta graha koju odaberete doista se svodi na vaš ukus. Za note čokolade, Schein predlaže srednje pečeno iz Srednje Amerike. Za voćne note isprobajte lagano pržena zrna afričke kave. 'Lakše pečenje bit će svijetlije i možda ne toliko privlačno', kaže Schein. 'Okus će biti nekako zanimljiv - možda ćete dobiti neke note voća i limuna.'

Način na koji ste strmi, također može promijeniti okus. Nema ispravnog ili pogrešnog načina da se strmo napušu, ali neki ljudi odluče svoje ostaviti na sobnoj temperaturi 12 sati, što će stvoriti veći osjećaj za usta s više čokoladnih nota, prema Scheinu. Dok će namakanje u hladnjaku dovesti do čišćih i svjetlijih nota.

Ipak je zapravo sve u preferencijama. Isprobajte razne metode namakanja i grah (uključujući kava bez kofeina , ako je to tvoja stvar) dok ne nađeš svog favorita.

Poanta.

Ako toplije vrijeme obilježavate hladnom pivom, ovi savjeti olakšavaju stvaranje kod kuće. Bez obzira odlučujete li se za tamno ili svijetlo pečenje, koncentraciju razrijedite vodom ili mlijekom - vjerujte nam, ovo nije tako blago kao što bi bila ledena kava.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: