3 korisna savjeta za branje fantastičnih zrna kave bez glutena svaki put
Ovdje u team lifeinfluxu volimo integrirati svoje omiljene jutarnje napitke u našu rutinu dobrobiti - a za mene to uvijek znači kavu. Dobro naoružani hakovi kako bi izvukli maksimum iz jutarnjeg cuppa joea , Znam da nisam sama u svojoj ljubavi prema ovom naizgled univerzalnom napitku. U dane kada mi ne treba kofein - ali i dalje želim to java iskustvo - ja sam za ukusnu opciju bez kofeina.
Međutim, što se tiče kupnje zrna kave (posebno bez kofeina), podaci na pakiranju mogu biti zastrašujući. Je li bilo što od toga vrijedno pažnje ili samo buka? Bez obzira želite li nadograditi svoju rutinu domaćeg kuhanja ili planirate isprobati lokalno pečenje iz svoje omiljene male tvrtke, imajte na umu nekoliko osnovnih stvari tijekom kupnje zrna kave bez kofeina:
1. Zabilježite stil pečenja (i porijeklo).
Očito je da je prvi prioritet pri kupnji zrna kave okus, a na profile okusa uvelike utječu dva čimbenika: stil pečenja i podrijetlo. Što je pečenje tamnije, više okusa kakaa i karamele, dok svjetlije prženje omogućuje sjaj voćnijih karakteristika, kaže za lifeinflux John Nicolini, direktor pečenja u tvrtki Peet's Coffee.
anđeo broj 432
Ali ponekad izgubimo iz vida kako podrijetlo naše kave - tamo gdje se uzgaja - utječe na okus. Kao s vinom , različite regije svijeta često će imati slične bilješke u svom proizvodu od kave, objašnjava Nicolini. Kave iz Južne i Srednje Amerike imaju note čokolade ili crvenog voća, dok kave uzgajane u Africi često budu zeljaste ili u cjelini imaju note citrusa.
Oglas
2. Provjerite datum pečenja.
Bez obzira koju vrstu kave kupujete, provjera je li 'datum pečenja' praksa koju biste trebali odabrati. 'Vrijeme između prženja kave i kuhanja presudno je za okus konačnog ulijevanja', kaže Nicolini. 'Ipak, većina ljudi kupuje grah bez podataka o tome kada je grah pržen.'
Istina je, ne uključuje svaka marka datum pečenja na ambalaži - pa pripazite na one koji to čine. Jednom kad ispečete taj svježi proizvod u posljednjih mjesec dana (što znači više nijansi i okusa u vašoj šalici), druga je ključna komponenta pohranjujući ga ispravno . To znači odlučiti se za hermetički zatvorenu posudu - i idealno bi bilo da vaš grah ostane cjelovit, da se svježe samelje kad vam zatreba.
3. Provjerite spominje li stil bez kofeina.
Iako su prethodne komponente istinite za bilo kakve kupnje kave, prilikom kupnje kava bez kofeina , vrijedi potražiti koji je postupak dekofeinizacije korišten. Točno, zapravo postoji nekoliko načina za uklanjanje kofeina iz zrna kave. (Vrijedno je napomenuti da kava nikad nije uistinu bez kofeina —Obično postoji količina u tragovima.)
'Kavu bi mogli dekofeinizirati isključivo vrućom vodom, ali to bi je i potpuno odstranilo s okusom', kaže Doug Welsh, Peetov potpredsjednik kave i majstor pečenja. 'Napokon je voda ono što koristimo za otapanje svih ukusnih stvari u šalici.'
Iako se u nekim postupcima rabe otapala, postoje dvije mogućnosti koje se ne temelje na otapalima: švicarski postupak s vodom i postupak s ugljičnim dioksidom. Oni u osnovi uključuju uklanjanje kave s kofeinskih kemikalija, dok se strateški ostavljaju ili ponovno uvode spojevi koji kavi daju njezin okus. Iako u osnovi nema ništa loše u postupcima na bazi otapala, osobno dajem prednost procesu vode jer u njemu nema dodatnih kemikalija.
Iznad svega, najbolje što možete učiniti kupujući kavu, prema Welshu, jest probati je - kava bez kofeina ne bi trebala biti manje ukusna od sorte s punim kofeinom. To je puno lakše učiniti kada kupujete grah izravno u lokalnoj kavani, gdje možda grah kuhaju svaki dan po narudžbi.
Bez obzira možete li ga uzeti, ili ne, pomoću ovih strateških savjeta možete pronaći vrećicu vrijednu vlastitog rituala kave. Tada ostaje samo pitanje: Kako ćete skuhati svoj lijepi grah? (Ako mene pitate, sve je u tome hladna piva .)
Želite li da vaša strast prema wellnessu promijeni svijet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Registrirajte se danas i pridružite se našem predstojećem radnom vremenu.
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
