5 znanstveno potkrijepljenih zdravstvenih prednosti oolong čaja i kako u njemu uživati

Oolong čaj jedno je od najpopularnijih pića u azijskim zemljama, posebice u Kini. Također poznat kao oōlióng (dé) , što znači 'čaj od crnog zmaja', oolong čaj ima bogatu povijest i njegova se upotreba povezuje s nizom zdravstvenih prednosti.

Ovdje je sve što trebate znati o oolong čaju, uključujući njegove potencijalne prednosti i najbolje načine za dodavanje ovog zdravog gutljaja u vašu rutinu.

Što je oolong čaj?

Oolong čaj je vrsta tradicionalnog kineskog čaja koji se pravi od djelomično oksidiranog lišća čaja.

Oksidacija je proces koji uključuje izlaganje listova čaja zraku, što uzrokuje njihovo posmeđivanje i doprinosi okusu i aromi čaja.

Kao zeleni i crni čaj , oolong čaj se pravi od listova Camellia sinensis biljka. Oolong čaj se pravi tako da se otrgnu listovi biljke čaja i ostave da se osuše na suncu. Listovi se zatim zdrobe i ostave da oksidiraju prije nego što se čaj potpuno osuši.

Oolong je djelomično oksidiran, pa se nalazi između crnog čaja koji je potpuno oksidiran i zeleni čaj , koji prolazi minimalnu oksidaciju. Oolong čaj ima ukus negdje između 1 zelenog i crnog čaja i može varirati u boji od zelene do smeđe.

Iako se oolong čaj obično smatra jednim čajem, postoje različite vrste oolonga, od kojih svaka ima poseban okus. 'Oolong je stil čaja specifičan za sortu, pri čemu su odabrane pojedinačne sorte, a različite sorte proizvedene od tih sorti oksidirane su do različitih stupnjeva', uvoznik čaja i osnivač Zapadnokineski čaj So-Han Fan smatra se mindbodygreenom.

Oolong čaj koji je prošao kroz manju oksidaciju općenito će imati laganiji, manje intenzivan okus, dok će oolong čaj koji je prošao kroz veću oksidaciju imati potpuniji i bogatiji okus.

14. prosinca horoskopski znakovi

Šalica oolong čaja sadrži 38,4 miligrama kofeina 2 , što je malo manje od 47,4 miligrama kofeina u crnom čaju.

Iako je oolong čaj popularan u azijskim zemljama, manje je dostupan u SAD-u. Oolong čaj može se kupiti online i u specijaliziranim trgovinama, ali može ga biti malo teže pronaći u usporedbi s popularnijim čajevima, poput zelenog čaja, biljni čaj , i engleski čaj za doručak.

Sažetak

Prehrana oolong čajem

Kao drugi čajevi , oolong čaj ima vrlo malo kalorija. Pruža male količine nekih hranjivih tvari, ali nije glavni izvor vitamina ili minerala. Evo nutritivne analize za šalicu kuhanog oolong čaja:

• Kalorije: 2.4
• Ugljikohidrati: .36 grama
• Mast: 0 grama
• Vlakno: 0 grama
• Protein: 0 grama
• Kalcij : 2,4 miligrama
• Magnezij: 2,4 miligrama
• Fosfor: 2,4 miligrama
• Kalij : 28,8 miligrama
• Kofein: 38,4 miligrama

Oolong čaj sadrži neke minerale u tragovima, poput magnezija i kalija, ali nedovoljno da bi se smatrao dobrim izvorom bilo koje hranjive tvari.

Iako oolong čaj ima malo hranjivih tvari, prepun je biljnih spojeva koji imaju antioksidativne i protuupalne učinke u tijelu. To je koncentrirani izvor polifenola, uključujući teaflavini 3 , theasinensins, thearubigins 4 , epigalokatehin (EGC) i epigalokatehin galat (EGCG), od kojih svi imaju antioksidativna i protuupalna svojstva.

Oolong čaj također sadrži vrste ugljikohidrata koji se nazivaju polisaharidi. Nakon polifenola, polisaharidi su drugi najzastupljeniji sastojak čaja. Polisaharidi ekstrahirani iz oolong čaja 5 pokazalo se da imaju snažno antioksidativno djelovanje kao i antidijabetička, antikancerogena svojstva i svojstva snižavanja lipida.

Sažetak

Prednosti oolong čaja

Oolong čaj sadrži razne tvari koje promiču zdravlje i koje mogu zaštititi od određenih bolesti i poboljšati zdravlje na nekoliko načina.

Imajte na umu da, budući da je oolong čaj popularan napitak u azijskim zemljama, posebno u Kini, većina istraživanja o zdravstvenim učincima oolong čaja provedena je u azijskim populacijama.

Može sniziti krvni tlak

Istraživanja pokazuju da pijenje čaja može pomoći u smanjenju upale krvnih žila, opustiti kontrakciju glatkih mišića i promicati zdravu funkciju krvnih žila, a sve to može pomoći u smanjenju razine krvnog tlaka.

Starija studija iz 2004. koja je uključivala 1507 ljudi otkrila je da su oni koji su pili najmanje pola šalice (120 mililitara) zelenog ili oolong čaja umjerene jačine dnevno tijekom godine imali 46% manji rizik od razvoja visokog krvnog tlaka 6 u usporedbi s onima koji ne piju čaj. Istraživači su također otkrili da ljudi koji piju pola šalice do dvije i pol šalice (599 mililitara) dnevno imaju 65% manji rizik od razvoja visokog krvnog tlaka u usporedbi s onima koji ne piju čaj.

Studija iz 2023. objavljena u BMC javno zdravstvo koji je uključivao 76 673 odrasla Kineza otkrio je da je konzumacija čaja, uključujući konzumaciju oolong čaja, povezana s 10% smanjen rizik od visokog krvnog tlaka 7 .

Sadrži potencijalno antikancerogene spojeve

Oolong čaj je bogat spojevi koji imaju antikancerogena svojstva 8 . Kemikalije oolong čaja, kao što su EGCG i EKG, imaju značajne slobodni radikali aktivnost čišćenja i pomaže u zaštiti stanica od oštećenja DNK koja inače mogu dovesti do bolesti, poput određenih vrsta raka.

Iako su istraživanja ograničena, dokazi iz istraživanja provedenih u epruvetama i na životinjama sugeriraju da oolong čaj može spriječiti tumor proliferacija stanica i štite od razvoja određenih vrsta raka, poput rak dojke 9 .

Također, studija iz 2022. objavljena u Granice prehrane koji je uključivao podatke o 744 osobe kojima je nedavno dijagnosticiran tip raka usne šupljine koji se zove karcinom pločastih stanica usne šupljine (OSCC) i 1029 zdravih kontrolnih osoba otkrilo je da su ljudi koji su pili oolong čaj imali 31% manji rizik od razvoja OSCC-a 10 u usporedbi s ljudima koji nisu konzumirali oolong čaj. Konzumacija preko 500 mililitara dnevno (oko dvije šalice), pijenje oolong čaja više od 20 godina i konzumacija toplog i umjereno koncentriranog oolong čaja pokazalo se posebno zaštitnim protiv OSCC-a.

Može zaštititi zdravlje srca

Redovito pijenje oolong čaja može biti učinkovit način za poboljšanje zdravlja srca i smanjenje rizika od srčanih bolesti.

Studija iz 2014. objavljena u British Journal of Nutrition koji je uključivao 1651 osobu s novodijagnosticiranom dislipidemijom (visokom razinom lipida u krvi) i 1390 zdravih kontrolnih osoba otkrilo je da su, u usporedbi s nekonzumantima, oni koji su pili više od 2,5 šalice (600 mililitara) zelenog, oolong ili crnog čaja dnevno imali the najmanji izgledi za rizik od dislipidemije jedanaest .

Studija je također otkrila da je najdulje trajanje konzumacije oolong čaja povezano s 3,22, 6,69 odnosno 11,99% nižim razinama ukupnog kolesterola u krvi, LDL-kolesterola i triglicerida.

Studije 12 također pokazati da konzumacija čaja , općenito, povezuje se s nižim rizikom od bolesti srca i smrti povezane s bolestima srca. Ovaj zaštitni učinak pripisuje se zaštitnim spojevima koji se nalaze u čaju, a koji pomažu poboljšati rad krvnih žila, smanjuju krvni tlak i štite od upala i oksidativnog oštećenja.

Može promicati zdravu tjelesnu težinu

Neki od spojeva koji se nalaze u oolong čaju mogu poboljšati oksidaciju masti, regulirati metabolizam lipida i modulirati distribuciju crijevne mikrobiote - a sve to može pomoći u promicanju gubitka masnoće.

Iako su istraživanja na ljudima ograničena, neki dokazi iz starijih studija sugeriraju da konzumiranje velikih količina oolong čaja ili ekstrakta oolong čaja može povećati gubitak masnoće. Više nedavna istraživanja 13 kod životinja sugerira da oolong čaj može pomoći u sprječavanju nakupljanja tjelesne masnoće, ali nije jasno bi li ispijanje normalnih količina oolong čaja imalo isti učinak kod ljudi.

Međutim, studije pokazuju da pijenje vrućeg čaja, općenito, djeluje kao zaštita od pretilosti. To može biti zato što ljudi koji redovito piju čaj imaju veći unos kofeina 14 nego nepotrošači, koji mogu povećati brzinu metabolizma i utrošak energije.

Moglo bi koristiti zdravlju mozga

Pijuckanje vruće šalice oolong čaja moglo bi utjecati na zdravlje vašeg mozga i pomoći u zaštiti od kognitivnog pada. Studije pokazuju da je redovita konzumacija čaja, uključujući oolong čaj, povezana s nekoliko dobrobiti za zdravlje mozga, uključujući manji rizik od depresije.

Studija iz 2021. objavljena u BMC gerijatrija koji je uključivao 13 115 starijih odraslih osoba otkrio je da je unos zelenog čaja, fermentiranih čajeva poput oolong čaja i cvjetnog čaja značajno povezan s manja prevalencija simptoma depresije. petnaest U usporedbi s neuzimanjem čaja, svakodnevno pijenje fermentiranog čaja povezano je s 13% nižim rizikom od simptoma depresije.

Konzumacija čaja također je povezana s manjim rizikom od kognitivni pad 16 . Spojevi pronađeni u oolong čaju mogu pomoći u zaštiti od staničnih oštećenja i upala te u interakciji s određenim putovima u mozgu, što bi moglo pomoći u poboljšanju mentalnog zdravlja i zaštiti od kognitivnih bolesti.

Konzumiranje oolong čaja može utjecati na zdravlje i na druge načine. Na primjer, pijenje nezaslađenog oolong čaja može pomoći da ostanete hidrirani , a kofein koji se nalazi u oolong čaju može djelovati kao prirodni pojačivač energije i koncentracije.

Sažetak

Kako ga dodati svojoj rutini

Oolong čaj se može piti u bilo koje doba dana. Međutim, sadrži nešto kofeina, što bi moglo negativno utjecati na san kod ljudi koji jesu osjetljivi na ovaj prirodni stimulans.

Šalica oolong čaja sadrži 38,4 miligrama kofeina. Za usporedba 2 , šalicu kuhanog kava sadrži oko 96 miligrama kofeina. Budući da se radi o čaju s kofeinom, većina ljudi konzumira oolong čaj ujutro ili tijekom poslijepodneva, ne prije spavanja.

Ako želite iskoristiti zdravstvene dobrobiti oolong čaja, morat ćete biti dosljedni u svom ritualu ispijanja čaja. Većina istraživanja pokazuje da čaj nudi najjaču zaštitu kada se konzumira svakodnevno. Studije koje su istraživale učinke oolong čaja na zdravlje pokazuju da dnevni unos u rasponu od pola šalice do 2,5 šalice oolong čaja može imati koristi za cjelokupno zdravlje, uključujući zdravlje srca i mozga.

Evo nekoliko jednostavnih načina svakodnevnog uživanja u oolong čaju:

• Pijuckajte ujutro za prirodno povećanje energije: Kofein u oolong čaju može vam pomoći dati energiju potrebnu za početak dana. Oolong čaj sadrži manje kofeina od kave i crnog čaja, pa je bolji izbor za osobe koje su osjetljive na kofeinska pića.
• Probajte s ledom: Iako se oolong čaj tradicionalno konzumira topao ili vruć, u njemu se može uživati ​​i na ledu. Jednostavno skuhajte posudu oolong čaja i stavite je u hladnjak dok se ne ohladi za osvježavajući i hidratantni napitak. Pijte ga s malo limuna za poboljšanje okusa i vitamina C.
• Koristite ga u napitcima od kave: Ako ste ljubitelj lattea, pokušajte upotrijebiti oolong čaj umjesto espressa u svom omiljenom receptu za latte. Neke su vrste oolong čaja punog okusa pa mogu biti izvrsna zamjena za kavu u pićima kao što je lattes.

Kuhanje oolong čaja

“Oolong čaj se tradicionalno poslužuje u gong fu stilu. Ovaj stil koristi male posude i male šalice i brzo natapa velike doze čaja u listovima kako bi se proizvela mala, koncentrirana kava, poput espressa. To se često naziva 'kineska čajna ceremonija'”, kaže Fan.

Ova metoda uključuje vješto kuhanje čaja i zahtijeva više vremena nego druge metode kuhanja čaja. Koristi malu količinu vode, što rezultira koncentriranijim čajem. Čaj se natapa više puta, a nakon svakog natapanja konzumiraju se male količine čaja.

Neki stručnjaci za čaj smatraju da je praksa gung fu čaja započela u Wuyiju u Fujianu, pokrajini na jugoistočnoj obali Kine, odakle se vjeruje da oolong čaj potječe. Ova tradicionalna metoda konzumiranja čaja uključuje više koraka i posebne posude, uključujući posudu za kuhanje čaja koja se zove gaiwan.

Međutim, svatko može uživati ​​u oolong čaju koristeći ovaj jednostavan recept za čaj:

1. Stavite dvije žlice oolong čaja od listova u čajnik
2. Zagrijte vodu dok ne zavrije
3. Prelijte šest unci vode preko listova čaja i ostavite da odstoji jednu do pet minuta
4. Ulijte u šalice za čaj i uživajte

Oolong čaj je također dostupan u vrećice čaja , koji se može staviti u šalicu vruće vode za brzu pripremu šalice čaja.

Savjeti za kupnju i skladištenje

Kada kupujete oolong čaj, razmislite o kvaliteti i okusu čaja. Postoji mnogo vrsta oolong čaja, stoga je važno odabrati onaj koji odgovara vašim preferencijama okusa.

Kad je moguće, najbolje je odabrati organski oolong čaj, jer ostaci pesticida imaju pronađeno 17 u proizvodima od oolong čaja, uključujući pesticide koji su štetno za ljudsko zdravlje 18 . Kupnja organskog čaja osigurava da je čaj uzgojen bez upotrebe 19 sintetskih pesticida i herbicida.

I oolong čaj u listovima i čaj u vrećicama imaju dug rok trajanja. Prema Aplikacija USDA FoodKeeper , ako se pravilno skladišti, čaj od listova može trajati u smočnici do dvije godine, a vrećice čaja mogu trajati do tri godine. Čuvajte svoj oolong čaj u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu kako bi zadržao svoj okus i svježinu.

POVEZANO PROČITAJTE: Najlakši način da saznate je li vašem čaju istekao rok od travara

Nuspojave oolong čaja

Oolong čaj općenito je siguran za većinu ljudi.

Međutim, 'ljudi koji su osjetljivi na kofein možda neće htjeti piti pretjerane količine oolong čaja', Lauren Manaker MS, RDN, LD , govori mindbodygreen. Pića s kofeinom poput oolong čaja nisu prikladna za djecu i trebaju ih s oprezom konzumirati osobe s određenim zdravstvenim stanjima, poput visokog krvnog tlaka i nepravilnog rada srca.

Zdrave odrasle osobe trebale bi smanjiti unos kofeina 400 miligrama dvadeset dnevno, što je jednako otprilike deset šalica oolong čaja. Ako ste trudni, željet ćete smanjiti unos na manje od 200 miligrama dvadeset i jedan dnevno.

Također, budući da je kofein stimulans središnjeg živčanog sustava i povećava osjećaj budnosti, ljudi koji su osjetljivi na kofein trebali bi izbjegavati ispijanje oolong čaja prije spavanja.

Često postavljana pitanja

Za ponijeti

Oolong čaj je vrsta tradicionalnog kineskog čaja koji ima okus i boju između zelenog i crnog čaja. Lagano je kofeiniziran i sadrži razne biljne spojeve za koje je poznato da promiču zdravlje, poput EGCG-a i teaflavina. Istraživanja pokazuju da ispijanje oolong čaja može utjecati na zdravlje srca i mozga te može zaštititi od zdravstvenih stanja poput visokog krvnog tlaka i simptoma depresije.

Pokušajte ispijati vruću šalicu oolong čaja za ukusan i jednostavan način da se opustite dok istovremeno štitite svoje zdravlje iznutra prema van. A ako ste u potrazi za umirujućim čajevima, evo nekoliko drugih sorti koje možete isprobati .