Saznajte Svoj Broj Anđela

Umak od tjestenine od 4 sastojka za kada je hit improvizirane želje za tjesteninom

Dok nisam iz svoje knjige izradio ovaj umak za tjesteninu s pinjolima, Kuhanje cjelovite hrane svaki dan , Nikad nisam imao stvarno dobru zdjelu veganska tjestenina . Znate, vrsta ultra jednostavne tjestenine koja se osjeća poput zagrljaja, umak nježno prekriva svaki pramen i sjedinjuje sve sastojke.





822 anđeoski broj

Nedostatak umamija bogatog Parmigiano-Reggiano primjetan je u mnogim jelima od veganske tjestenine, ali kombiniranje usitnjenih lagano preprženih pinjola s malo limuna, maslinovog ulja i soli rezultira 'više ishitrenim' okusom i teksturom uspješne tjestenine, bez mliječnih proizvoda. Nakon što vaša tjestenina bude premazana ovim umakom, možete dodati bilo što, od lagano kuhanog proljetnog povrća do krepki crveni umak .

Jednostavan umak od tjestenine s pinjolima

Izrađuje ½ šalice



Oglas

Sastojci:

  • ½ šalice (2½ unci | 60 g) sirovih pinjola
  • 3 žlice (45 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 žlica svježe iscijeđenog limunovog soka
  • ½ žličice fine morske soli ili više po ukusu

Metoda:

  1. Srednju tavu zagrijte na umjerenoj vatri 2 minute. Bacite pinjole, smanjite vatru na lagano i tostirajte, često miješajući, 5 minuta ili dok ne postane mirisno i zlatno.
  2. Prebacite u minobacač ili mini procesor za hranu (pogledajte napomenu) i dodajte maslinovo ulje, limunov sok i sol.
  3. Tučkom izmrvite orašaste plodove i sameljite dok se ne stvori pasta. Ili, ako koristite mini procesor za hranu, miješajte dok ne postane glatko, sastružite stranice i ponovo izmiksajte.
  4. Odmah upotrijebite ili umak čuvajte u staklenoj posudi u hladnjaku do 1 mjeseca.

Bilješka: Ako imate samo procesor za hranu uobičajene veličine, možda ćete trebati udvostručiti ovaj recept kako bi se glatko uklopio; ako ne želite raditi dodatni umak, samo blendajte dok ne postane što glatkiji, zaustavljajući pomicanje smjese kako bi se pomoglo stopiti.



Izdvojeno iz Kuhanje cjelovite hrane svaki dan Amy Chaplin (Artisan Books). Autorska prava 2019. Fotografije Anson Smart.

A želite li da vaša strast prema wellnessu promijeni svijet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Registrirajte se danas i pridružite se našem predstojećem radnom vremenu uživo.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: