Stručnjak za začine dijeli jednu pogrešku koju treba izbjegavati pri kupnji cimeta
Bez obzira posipate li malo kavom ili dodate žlicu svojim pečenim proizvodima, cimet su mnogi voljeli.
Sve veći broj znanstvenih dokaza sugerira da ih ima mnogo zdravstvene prednosti cimeta : Može vam pomoći kontrola šećera u krvi , naprezati antimikrobni učinci , obuzdati upalu , zaštititi od kardiovaskularnih bolesti , pojačati spoznaju , boriti se protiv rasta tumora , pa čak i reguliraju ženski hormonalni ciklus . Iako se još trebaju provesti veća, randomizirana kontrolirana ispitivanja, mnoštvo in vitro i malih studija na ljudima provokativno je i obećava.
No prije nego što počnete dodavati cimet svemu što je na vidiku kako biste požnjeli prethodno spomenuto zdravstvene dobrobiti , zastanimo. Ispada da je važna vrsta cimeta koji koristite, a postoji i posebna vrsta koja je sigurna za jesti u velikim količinama.
Čekajte - postoje različite vrste cimeta?
Većina ljudi potpuno nije svjesna da zapravo postoje dvije glavne vrste cimeta.
Prvo, postoji šire dostupan cimet koji možete pronaći u lokalnoj trgovini, nazvanoj Cassia. Cassia cimet štapići su žilavi, sastoje se od jednog sloja kore, a okus je jak, začinjen i opor - to je onaj začin s kojim se najčešće susrećemo tijekom blagdana u mirisnim mirisima. kolačići, kolači , i jajašca. Ako sorta cimeta nije navedena na etiketi, možete sigurno pretpostaviti da se radi o cassia cimetu.
30. ožujka zodijak
Druga vrsta cimeta je cejlonski ili 'pravi' cimet, jer je riječ o sorti koja potječe iz otočne države susjedne Indije poznate kao Cejlon ili Šri Lanka. Sada raste u drugim dijelovima svijeta, a ponekad se naziva i Cinnamon Verum. U usporedbi s cassia cimetom, kora pravog cimeta višeslojna je i lako se lomi, nježnijeg je, laganog i citrusnog okusa.
Oglas
Pa zašto je vrsta cimeta bitna?
Ispada da Cassia cimet sadrži mjerljive količine prirodnog spoja nazvanog kumarin, koji djeluje kao razrjeđivač krvi i sprječava zgrušavanje krvi, ali u dovoljno visokim dozama kumarin je povezano s toksičnošću jetre .
S druge strane, 'pravi' ili cejlonski cimet ima samo količine kumarina u tragovima . Dok povremeno prskate po svom francuskom tostu ili u vašoj kavi zapravo neće biti važno, možda vam se isplati pronaći neki cejlonski cimet, pogotovo ako planirate gomilati začin.
Eto vam - uživajte u cimetu u izobilju zbog njegovog prekrasnog okusa i potencijalnih zdravstvenih blagodati, ali odaberite 'pravi' cimet kako biste najbolje zaštitili jetru i cjelokupno zdravlje.
Posljednja napomena: Ne bojte se povremeno koristiti obični cimet! Jače, začinske note cassia cassia ponekad su savršene za profil okusa određenih recepata. Kao i uvijek, ravnoteža je ključna, a čitanje etiketa uvijek je dobra ideja.
Stavovi izraženi u ovom članku stavovi su jednog stručnjaka. Oni su mišljenja stručnjaka i ne predstavljaju nužno stavove lifeinflux-a niti predstavljaju cjelovitu sliku teme o kojoj se radi. Ovaj je članak samo u informativne svrhe i nije zamjena za profesionalni medicinski savjet, dijagnozu ili liječenje.
A želite li da vaša strast prema wellnessu promijeni svijet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Registrirajte se danas i pridružite se našem predstojećem radnom vremenu.
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
prosinac 18. zodijak
