Recept za mljevenu 'junetinu' na biljnoj bazi ispunjen vlaknima koja su zdrava za crijeva

Iako ovih dana na tržištu postoji veliki broj veganskih zamjena za meso, svi smo za pronalaženje recepata koji koriste cjelovite namirnice (npr. gljive ili jackfruit ), da izvršite zamjenu.

Upravo zato nam je za oko zapeo ovaj recept za bezglutensku, domaću bezmesnu 'mljevenu junetinu'. Veganska mesna kuharica od Miyoko Schinner. Napravljen od mješavine nekoliko veganskih namirnica za smočnicu— gljive , orasi, slanutak i zob—smišljeno je da oponaša osjećaj mljevenog mesa, posebno govedine. Tekstura je uvelike zahvaljujući korištenju procesora za usitnjavanje sastojaka, ali ne i pirea.

Svi ti sastavni dijelovi dodaju se u smjesu koja je prepuna vlakno : Zob nudi nevjerojatnih 8 do 16 grama po šalici, a gljive, orasi i slanutak također su skromno dobri izvori. A sva ta vlakna mogu pomoći u boljoj promociji zdravlje crijeva i probavu . Štoviše, kraljeva truba gljive imati broj antioksidansi koji podržavaju zdravlje .  

Osim toga, uz toliko različitih namirnica biljnog podrijetla koje se spajaju u osnovnu mješavinu, postoji i dobar izbor vitamina i hranjivih tvari.

vaga muškarac blizanac žena

Jedna od najboljih stvari kod ove mješavine, osim činjenice da se uglavnom sastoji od stvari koje ćete vjerojatno imati pri ruci, jest to što se u hladnjaku može čuvati do tjedan dana.

S,o nakon što pripremite mrvice, možete ih pripremiti za sve, od tacosa do veganskog umaka Bolognese.

3. lipnja horoskopski znak

Mljevena 'govedina' Mrvice

Čini 12 unci

Sastojci

• Maslinovo ulje za nauljenje pleha
• 10 unci kraljevskih gljiva truba
• 1 šalica sirovih oraha
• 1 šalica kuhanog slanutka, ispranog
• ½ šalice valjane zobi ili čelično rezane zobi
• 2 žlice soja umaka, tamarija ili Bragg Liquid Aminos
• 1 žlica veganske goveđe baze, kao što je Better Than Bouillon
• 1 žličica češnjaka u prahu

metoda

1. Mješajte gljive u multipraktiku dok se ne nasjeckaju na male komadiće, ali nemojte ih predugo obrađivati ​​jer će se pretvoriti u pire. Prebacite u veliku zdjelu i ostavite sa strane.
2. Zatim stavite orahe u multipraktik i miksajte dok se ne usitne. Premjestite ih u zdjelu s gljivama.
3. Zatim slanutak izmiksajte u multipraktiku dok ne bude sitno nasjeckan ali ne i potpuno pire te ga dodajte u zdjelu s gljivama i orasima.
4. Na kraju promiješajte zobene pahuljice da se razbiju i dodajte ih u zdjelu. U zdjelu dodajte sojin umak, veganski goveđi temeljac i češnjak u prahu te sve dobro promiješajte.
5. Rasporedite po pripremljenom plehu i pecite 20 minuta. Izvadite pleh iz pećnice i drvenom kuhačom ili lopaticom izlomite smjesu u mrvice. Vratite ga u pećnicu i pecite još 20 minuta ili dok ne postane žvakaće, ali ne i suho. Možete ga upotrijebiti odmah, držati u hladnjaku do tjedan dana ili zamrznuti do 3 mjeseca (odmrznite prije upotrebe).