Ovi čokoladni tartufi s niskim udjelom šećera prepuni su protuupalnih sastojaka

Ako volite slatko poput mene, ovi su tartufi savršeni za zadovoljenje želje za slatkim smanjenje upale u vašem tijelu . Osim toga, okus im je sličan *šefov poljubac* savršenstvo (zaista—profesionalni kuhar nedavno je napravio recept i rekao da su bili pretjerano impresionirani!).

Uključio sam ove tartufe u svoju novu knjigu Jedite za liječenje jer kad sam u svojim ranim 20-ima prolazio kroz vlastite zdravstvene komplikacije (uglavnom povezane s crijevima i hormonima), imao sam toliko žudnje. Apetit mi je bio izvan kontrole zbog nedostatka hranjivih tvari i hormonske neravnoteže, no znao sam da je hrana važan dio ozdravljenja mog tijela, pa sam počeo razmišljati o tome što mogu dodati mojoj prehrani koja bi smanjila upalu i pomogla mi da ozdravim. Bio je to veliki pomak u načinu razmišljanja što sam trebao ukloniti , i to je bilo bitno u preoblikovanju mog odnosa s hranom. Tijekom tog vremena napravio sam puno domaćih tartufa kako bih uvijek imao zdravu (ali još uvijek žudljivu) poslasticu za grickanje.

jarac serijske ubojice

Kakao u ovom receptu je prepuno antioksidansa 1 i malo šećera; cimet je snažan antioksidans koji pomaže smanjiti upalu 2 ; te chia i sjemenke konoplje osigurati malo proteina . Zaslađeni datuljama i mješavinom cimeta, kakaovca i ekstrakta vanilije, također bi trebali pomoći održavajte razinu šećera u krvi stabilnom . Također sadrže vlakna i zdrave omega-3 masnoće, pa o tartufima volim razmišljati kao o prerušenoj bombi za dobrobit.

Preporučam da napravite seriju koju ćete držati u hladnjaku za brzi međuobrok između obroka. Sjajni su za njima kada žudite za slatkim, ili ako ste mama poput mene, kada tražite zdraviji međuobrok za svoje dijete u kutije za ručak.

Protuupalni tartufi

• Vrijeme pripreme: 10 minuta
• Pravi: 12

Sastojci:

• 2 Medjool datulje, namočene u vrućoj vodi 10 minuta i ocijeđene
• ¾ šalice nezaslađenog kremastog maslaca od badema
• ⅔ šalice sjemenki konoplje
• 3 žlice nezaslađenog kakaa u prahu
• 1 žličica mljevenog cimeta
• 3 žlice chia sjemenki
• Prstohvat soli
• ½ žličice ekstrakta vanilije

metoda:

1. U sjeckalici pomiješajte datulje i maslac od badema u pastu.
2. Dodajte sjemenke konoplje, kakao prah, cimet, chia sjemenke, sol i vaniliju i miješajte dok ne dobijete čvrsto tijesto.
3. Razvaljajte tijesto u 12 loptica. Ako želite, uvaljajte kuglice u kakao prah za premazivanje. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 tjedna ili u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Autorsko pravo na recept © 2023. autora Maggie Berghoff. Iz JEDI DA BI SE LIJEČIO: Plan u tri koraka za smanjenje upale, detoksikaciju života i izlječenje tijela od Maggie Berghoff. Ponovno tiskano uz dopuštenje Atria Books, odjel Simon & Schuster Inc.