Saznajte Svoj Broj Anđela

Sezona je rajčice! Evo ideje kako ih sačuvati za korištenje tijekom cijele godine

Sezona rajčica je u punom jeku. Iako je sezona prilično duga, zime se često provode kuhajući od konzerviranih proizvoda od rajčice. Ali iako je malo lakše doći do nas svježa rajčica s okusom , zašto ih ne biste pokušali sačuvati za upotrebu u hladnijim mjesecima, manje prilagođenim rajčicama?





Iako postoji više načina da se to učini, ovaj izuzetno jednostavni pripravak od Vrhunski vodič za očuvanje povrća postavlja vaše rajčice da postanu osnova umaka, priloga i još mnogo toga. Iako recept zahtijeva određeno popratno povrće, začinsko bilje i začine, ovaj način konzerviranja može se prilagoditi okusima koje volite koristiti u jelima od rajčice.

Ne samo da će vjerojatno imati bolji okus od konzervirane rajčice iz trgovine, već je i održivija alternativa, pogotovo ako rajčicu možete upotrijebiti od lokalnog proizvođača poljoprivredno tržište . Osim toga, na ovaj način točno znate što ulazi u vašu smjesu.



Autorica Angi Schneider piše: 'Stavljam te rajčice u posudu za pečenje s nekoliko začina i stavljam ih u pećnicu dok završavam s prebiranjem ostatka vrtne berbe. Kad završim sa sortiranjem, rajčica je spremna izaći iz pećnice i sačuvati se za zamrzivač. '



Smrznuti umak od pečenih rajčica i bilja

Izrađuje 3 staklenke od pola litre

Oglas

Sastojci

  • 1 do 2 žlice. maslinovo ulje
  • 3 kg zalijepljene rajčice (šljiva rajčica)
  • Lb luk, narezan na četvrtine
  • 7 češnja češnjaka
  • 1 žličica svježi timijan
  • 1 žličica nasjeckani svježi origano
  • ½ žličice nasjeckani svježi ružmarin
  • 1 žlica. nasjeckani svježi bosiljak

Metoda

  1. Zagrijte pećnicu na 250 ° F.
  2. Nauljite tavu od lijevanog željeza ili lim za pečenje maslinovim uljem i stavite u nju rajčice, luk i češnjak. Povrće lagano premažite maslinovim uljem.
  3. Po povrću pospite timijan, origano, ružmarin i bosiljak.
  4. Stavite posudu u pećnicu i smjesu pecite 45 minuta. Kad povrće omekša, izvadite posudu iz pećnice i ostavite da se povrće ohladi.
  5. S ohlađenim povrćem možete učiniti nekoliko stvari, ovisno o tome kako ga želite koristiti. Želite ukloniti ljuske rajčice; trebali bi lako skliznuti.
  6. Povrće i začinsko bilje možete staviti u posudu i prorezati ga s dva noža. Ili povrće i začinsko bilje možete uklopiti u krupni ili glatki umak. Ili ih možete ostaviti takvi kakvi jesu.
  7. Stavite rajčicu i začinsko bilje u posude za zamrzavanje, označite ih i stavite u hladnjak preko noći da se ohlade. Sljedeći dan prenesite spremnike u zamrzivač kako bi ih čuvali do godinu dana.
Pretiskano uz dopuštenje Vrhunski vodič za očuvanje povrća autor Angi Schneider, Page Street Publishing Co. 2020.

Želite li da vaša strast prema wellnessu promijeni svijet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Registrirajte se danas i pridružite se našem predstojećem radnom vremenu.



Podijelite Sa Svojim Prijateljima: