Je li dobrih 10 milijardi dolara izvan burgera dobro za vas i planet?

Čini se da ne možemo proći dan a da ne čujemo nešto o Beyond Meat'su Iza Burgera ili Nemoguće Nemogući hamburger —Dva velika bezmesna proizvoda od mesa koji olujno zauzimaju biljnu scenu bjelančevina. Trenutno u trgovinama možete pronaći razne proizvode Beyond Meat, dok se Impossible Burger nalazi isključivo u restoranima. A ako su nedavne vijesti bilo koji pokazatelj, ova alternativna hrana uskoro nikamo neće krenuti.

U travnju je Burger King najavio pokretanje Impossible Whopper koji će biti dostupan na nacionalnoj razini do kraja 2019. i izvješća pokazuju već povećava prodaju u divu brze hrane. U svibnju je Beyond Meat izašao na tržište i od tada su njegove dionice porasle, dajući tvrtki tržišnu kapitalizaciju preko 10 milijardi dolara , od 10. srpnja 2019. Također je nedavno najavio lansiranje svog novog Iza govedine proizvod namijenjen kušanju, izgledu i kuhanju baš kao i tradicionalna mljevena govedina. Dakle, sve u svemu, posao je dobar.

Za razliku od tradicionalnih vegetarijanskih pljeskavica, koje često zadovoljavaju vegetarijansku i vegansku gomilu, biljni pljeskavice ovih tvrtki trebaju okusiti meso, privući kupce koji jedu meso i (idealno) zamijeniti neke njihove kupnje mesa. U stvari, obje tvrtke vjeruju da bi ljudima (i planeti) bilo puno bolje kad bismo životinje iz jednadžbe za proizvodnju hrane uklonili u potpunosti - točka koja je povukla neke kontroverze.

Kao što Nemoguće kaže u svom misija : 'Poljoprivreda životinja zauzima gotovo polovicu zemlje na zemlji, troši četvrtinu slatke vode i uništava naše ekosustave. Dakle, nešto poduzimamo po tom pitanju: meso radimo od biljaka, tako da više nikada ne moramo koristiti životinje. ' Iza mesa misija sličan je, ali također naglašava korist koju bi ovi proizvodi mogli imati za ljudsko zdravlje: 'Prelaskom sa životinjskog na biljno meso stvaramo jedno ukusno rješenje koje rješava četiri rastuća problema koja se pripisuju stočarskoj proizvodnji: ljudsko zdravlje, klimatske promjene, ograničenja na prirodnu resursi i dobrobit životinja. ' Na web mjestu Beyond Meat nalazi se statistika koja navodi da je konzumacija mesa životinjskog podrijetla povezana sa 16% povećanim rizikom od raka i 21% povećanim rizikom od srčanih bolesti.

Ali sve veća popularnost - i navodne zdravstvene i ekološke tvrdnje - ovih proizvoda nisu zadovoljni svima. Nedavno su Kettle & Fire i suosnivač Perfect Keto Justin Mares pokrenuli epsku epizodu tweetstorm ističući svoju zabrinutost zbog ovih 'visoko prerađenih prehrambenih proizvoda', kako ih naziva - i to je pokrenulo neke dobre točke.

Što se tiče Beyond Burgera, Mares je tweetao: 'Učinkovito dobivate ogromnu dozu ulja repice i izolirani protein graška. Moja glavna briga ovdje je velika koncentracija ulja repice, jer su biljna ulja za vas užasna. ' Što se tiče nemogućeg burgera, 'njihov najkontroverzniji sastojak je sojin leghemoglobin. Da bi napravio ovaj sastojak, nemoguće je genetskim inženjeringom stvoriti bakteriju kvasca koja proizvodi protein (sojin leghemoglobin) koji njihovom hamburgeru daje više 'mesnatog' okusa. Žiri ne zna koliko je ovaj sastojak siguran ... ali smatrao bih se sumnjičavim. '

Sve u svemu, njegova je veća briga oko toga što su u najmanju ruku „VISOKO prerađeni proizvodi s puno stvari koje ne vode zdravijim ljudima: biljna ulja, soja, proteinski izolati, aditivi, sve neorgansko. Oni nisu prava hrana. '

Budući da je Mares osnovao tvrtke koje prodaju prehrambene proizvode životinjskog podrijetla (Kettle & Fire izrađuje koštanu juhu od kostiju krava koje se hrane travom i drugih održivo uzgajanih životinja), neki kažu da se njegovo mišljenje ne može uzeti u obzir uistinu nepristran. Ali ono što on kaže čini postavljaju važna pitanja, a njegova zabrinutost u vezi s određenim sastojcima (poput ulja repice) zvuči jako poput zabrinutosti koju smo u prošlosti čuli od mnogih istaknutih stručnjaka za funkcionalnu prehranu.

Pa, što treba razmišljati o zdravlju i ekološkom potrošaču? Ovdje razgovaramo s raznim zdravstvenim i nutricionističkim stručnjacima kako bismo utvrdili je li bilo koji od ovih pljeskavica izdaleka zdrav - pa čak i ako nije, ima li još uvijek značajne uloge za njih u budućnosti našeg prehrambenog sustava.

Prvo, pogledajmo što se nalazi u tim veganskim pljeskavicama.

Prije nego što istaknete što gomila stručnjaka misli o nutritivnoj vrijednosti (ili nedostatku iste) ovih pljeskavica, korisno je vidjeti što se zapravo u njima nalazi. Važno je napomenuti da projekt Beyond Burger nije GMO verificiran (tj. Bez genetski modificiranih sastojaka), dok Nemogući burger nije. Evo najsvježijih popisa sastojaka za svaki od njih:

Osim sastojaka Burgera : Voda, izolat proteina graška, ulje kanole, pročišćeno kokosovo olje, rafin protein, prirodni okusi, kakao maslac, protein mung graha, metilceluloza, krumpirov škrob, ekstrakt jabuke, sol, kalijev klorid, ocat, koncentrat limunovog soka, suncokret Lecitin, voćni prah nara, ekstrakt soka od repe (za boju)

Nemogući sastojci hamburgera : Voda, koncentrat sojinih proteina, kokosovo ulje, suncokretovo ulje, prirodni okusi, 2% ili manje: proteini krumpira, metilceluloza, ekstrakt kvasca, kultivirana dekstroza, modificirani škrob, sojini leghemoglobin, sol, izolat sojinog proteina, miješani tokoferoli (vitamin E), cinkov glukonat, tiamin hidroklorid (vitamin B1), natrijev askorbat (vitamin C), niacin, piridoksin hidroklorid (vitamin B6), riboflavin (vitamin B2), vitamin B12

Slika:Iza Burgera

Na temelju sastojaka, možemo li Beyond Burger ili Nemogući Burger nazvati zdravim?

Odgovori koje smo dobili od stručnjaka bili su širom karte. Opći konsenzus: Zdrav možda je jaka riječ, ali vjerojatno se zbog toga ne moraju prestrašiti.

'Između Beyond Burgera i Nemogućeg burgera čini se da Beyond Burger ima manje problematičnih sastojaka, iako niti jedan od njih nije idealan za zdravstveno osviještenog potrošača', kaže Vincent Pedre, dr. Med. , integrativni liječnik i stručnjak za zdravlje crijeva. U Beyond Burgeru Pedre ima najveći problem s ulje repice , koja je još uvijek upalna omega-6 mast, čak i ako nije GMO i koja je pod pritiskom protjerivača. U Impossible Burgeru izražava zabrinutost zbog različitih sastojaka dobivenih iz soje (koncentrat sojinog proteina, izolat sojinog proteina, sojini leghemoglobin), koji su najvjerojatnije napravljeni od genetski modificirane soje koja se teško tretira pesticidima. Oba hamburgera sadrže i prirodne arome, koji su, kako kaže, 'prirodno izvedeni, ali konačni proizvod može biti visoko prerađen i sadržavati kemijske dodatke.'

Kad sam razgovarao s registriranim dijetetičarom Abby Cannon, R.D. , koja često promovira biljnu prehranu i živi ekološki prihvatljiv način života, podijelila je slične zabrinutosti oko sastojaka ovih pljeskavica (i, poput Pedrea, smatra da su sastojci Beyond Burgera malo bolji od nemogućih). To me iskreno iznenadilo, s obzirom na njezino porijeklo. Kad sam je pitao je li bilo koji od ovih pljeskavica zdravo, odgovorila je s odlučnim 'Ne, nisam fan!'

'Mislim da su tako često ljudi poput' oh, to je vegansko, biljno je, zdravo je ', a to nije nužno tako', kaže Cannon. 'Zaista želimo razmišljati o tome da jedemo pravu cjelovitu hranu. Uvijek bih volio da jedete grašak za razliku od izolata proteina graška - koji treba znatno preraditi da bi se dobio takav oblik. U promicanju prehrane biljnog podrijetla još uvijek ne činimo dovoljno za promicanje jedenja prave cjelovite hrane u prirodnom obliku. '

Međutim, drugi stručnjaci nisu ni približno toliko zabrinuti. 'Uopće me ne zanimaju sastojci niti jednog od ovih proizvoda (Izvan mesa i nemoguće). Čini se kao dobar izbor koji lako oponaša mesojede koji vas mogu okružiti ', kaže Rachele Pojednic, Ph.D ., docentica za prehranu na Sveučilištu Simmons. 'Vjerojatno biste željeli biti oprezniji oko toga što ćete s njim spojiti - pomfrit, čips i soda vjerojatno će predstavljati veći problem kad nemate hamburgere. Sveukupno se ne razlikuju toliko od sastojaka koje možete vidjeti u mnogim proteinskim pločicama na tržištu koje ljudi vole. '

No jesu li ovi hamburgeri zdraviji od govedine?

Ovdje se mišljenja naših stručnjaka stvarno počinju mijenjati - i nakon postavljanja ovog pitanja postalo mi je jasno da je odgovor mnogo nijansiraniji od jednostavnog da ili ne.

Krenimo od pro-mesnog kraja spektra: Ako vam se pruži mogućnost između hamburgera izvan ili nemogućeg i hamburgera od govedine, Diana Rodgers, R.D. , dijetetičar s pravom hranom koji živi na organskoj farmi u Massachusettsu, svaki put bi odabrao bilo koju vrstu govedine (ali idealno govedinu s travom). 'Veliko vjerujem u jedenje cjelovite, prave hrane i izbjegavanje ultra prerađene hrane', kaže ona. 'Pljeskavice osim mesa i nemoguće uklapaju se u definiciju ultra obrađenih i jednostavno nemaju iste mikrohranjive sastojke dostupne u pravoj govedini poput visokokvalitetnog željeza, B12, cinka i drugih.'

Rodgers, koji trenutno radi na dokumentarnom filmu i popratnoj knjizi tzv Sveta krava - zbog čega su prehrambeni, okolišni i etički argumenti za bolje meso - također ima velik problem s načinom na koji Beyond Meat sugerira da su njegovi proizvodi zdraviji i da je manje vjerojatno da će uzrokovati srčane bolesti i rak od prave govedine.

Prema Rodgersu, 's ovim nekoliko stvari nije u redu. Njihove reference navode obrađeno meso. Pravi pljeskavice nisu u ovoj kategoriji, smatraju se svježim crvenim mesom. Ne postoji nula studija koje pokazuju da crveno meso uzrokuje bolesti srca ili rak. Neke studije pokazuju povezanost između ljudi koji jedu meso i ljudi koji boluju od raka i bolesti srca, ali stvarni uzrok nije dokazan. Razmislite o svom tipičnom vegetarijancu u usporedbi s tipičnim mesojedom u Americi. Tipični vegetarijanci vjerojatnije će raditi druge zdrave stvari poput manje piti i pušiti, više vježbati i općenito se bolje brinuti o sebi. Kada se uzmu u obzir svi ovi čimbenici životnog stila, nema dokaza da je uklanjanje mesa korisno za vaše zdravlje. ' (Ova nesavršena opažačka ispitivanja prehrane isti su razlog zbog kojeg tako teško dolazimo do njih zaključak o jajima .)

Negdje u sredini: Nekoliko drugih stručnjaka s kojima sam razgovarao rekli su da bi također preporučili da se jede hamburger od govedine preko hamburgera Impossible or Beyond Burger - ali samo ako se radi o hamburgeru s travom, gotovom u travi (tj. Onom od mesa krava koje su živjele u njihovoj čitav život na pašnjacima jedući travu i krmu), što obično ima malo mršaviji i imaju nešto zdraviji profil masnih kiselina s a veća koncentracija omega-3 . A ako to nije opcija, onda su neki od njih rekli da jesu moć razmotrite jednu od ovih bezmesnih mesnih opcija na biljnoj bazi - ili se odlučite za nešto sasvim drugo.

'Iako osobno jedem biljno, osjećam se potpuno dobro kad kažem da bih radije da netko jede hamburger s travom ili jedan od njih ili da jede nešto drugo', kaže Cannon, dodajući da bi ljudi ipak trebali ograničiti njihova konzumacija goveđih pljeskavica s travom na jednom ili dva puta tjedno. 'Ali ako govedina hranjena travom nije opcija i ako morate birati između konvencionalnog hamburgera i izvan ili nemogućeg burgera - uf - morao bih reći izvan ili nemogućeg burgera. Iz zdravstvene perspektive, antibiotici koje [konvencionalna] goveda primaju i uvjeti u kojima se uzgajaju ne stvaraju visokokvalitetno meso. Dakle, to je nekako poput manjeg od dva zla. ' Da je Cannon, međutim, odabrao neke druge mogućnosti, razmutila bi domaći vege burger ili odabrala opciju kupljenu u kojoj bi se našla prava cjelovita hrana, poput graha i cjelovitih žitarica , umjesto proteinskih izolata

Pedre kaže da bi njegov idealni hamburger bio napravljen od bizona hranjenih travom, koji je manje masan od hamburgera s govedinom, ali da bi također bio otvoren za hamburger goveđeg mesa s travom dohranjene trave. I ako bi morao birati između konvencionalnog hamburgera od govedine i pljeskavice Beyond ili Impossible? 'Ne bih odabrao nijedno', kaže. 'Ne mogu se natjerati da jedem takvu prerađenu hranu, jer previše brinem o svom zdravlju kardiovaskularnog sustava, koje bi bilo ugroženo.'

I dok je poznati liječnik funkcionalne i integrativne medicine Frank Lipman, M.D. , nije imao puno za reći, rekao mi je ovo nakon što je pregledao popis sastojaka ovih bezmesnih pljeskavica: 'Ne da prejesto jedem pljeskavice ... ali dajte mi svaki dan hamburger s travom, gotovim u travi . Jedite cjelovite namirnice što bliže prirodi. '

Na suprotnom kraju spektra , međutim, neki stručnjaci misle da je svaka konzumacija mesa previše rizična za zdravlje kardiovaskularnog sustava, a ovi alternativni hamburgeri mogli bi biti sjajan način da se svejedi olakša povratak mesa.

'Burgeri od govedine su bili prikazano da se podiže sve podvrste LDL kolesterola ( zajedno s bijelim mesom ) i oštećuju funkciju arterija unutar sati vjerojatno zbog oslobađanja bakterijskog endotoksina iz mrtvih bakterija u mesu i visokog sadržaja zasićenih masnoća ', kaže kardiolog i vegan Joel Kahn, doktor medicine 'Ovi ishodi nisu proučavani s hamburgerom Beyond Meat. Međutim, pljeskavica Beyond Meat, na stopostotnoj punđi od cjelovitih žitarica s kriškom rajčice, luka i zelene salate, prekrivena gorušicom bogatom kurkumom i organskim kečapom bogatim likopenom, prelivena krastavcem sa strane, izbor je pametnog potrošača . '

Drugi stručnjaci kažu da jednostavno ne znamo i da nema konačnih dokaza koji bi rekli da li je ili izvan Burgera ili nemogući burger zapravo zdraviji od govedine.

»Ako pogledate tri razloga zašto ove stvari moć biti neto pozitivan prema društvu - jedno je okoliš, jedno etički argument, jedno prehrana - i dalje kažem da je prehrana najslabija ', kaže Ethan Weiss, dr. Med. , kardiolog i izvanredni profesor na Institutu za kardiovaskularna istraživanja UC-San Francisco. 'I Beyond Burger i Impossible Burger slični su tipičnom burgeru od mljevene govedine s obzirom na sadržaj zasićenih masti. A onda, odatle, mislim da ono što radite jest trgovanje svim tim hipotetskim koristima ili štetama ni u jednom proizvodu, a u osnovi je nemoguće podnijeti zdravstvenu tvrdnju. '

Weiss kaže kako mu ne bi bio problem jesti, dodajući da je isprobao obje mogućnosti i da više voli okus Nemogućeg burgera. »Ali bih li ih jeo svaki dan? Ne ', kaže. 'Mislim da ne bih jeo svaki dan.'

227 anđeoski broj

Pa možda nisu posebno zdravi, ali jesu li barem bolji za okoliš?

Kratki odgovor: Jeste stvarno jebeno komplicirano - i opet, to vjerojatno ovisi o vrsti mesa s kojim ih uspoređujete.

Odabir alternativnog hamburgera za meso poput Impossible ili Beyond može imati neke korisne ekološke implikacije, posebno u usporedbi s konvencionalnom govedinom. Beyond Meat naručio a studija procjene životnog ciklusa (LCA) sa Centrom za održive sustave sa Sveučilišta Michigan i utvrdili da Beyond Burger generira 90% manje emisija stakleničkih plinova, zahtijeva 46% manje energije i 99% manje utječe na nedostatak vode i 93% manje utječe na upotrebu zemljišta od četvrt kilograma konvencionalne američke govedine. Slično, u drugom LCA studija utvrđeno je da Nemogući burger koristi 96% manje zemlje, 87% manje vode, 92% manje vodenih zagađivača i stvara 89% manje emisija stakleničkih plinova od konvencionalne govedine.

Ali neki od naših stručnjaka upozoravaju da možda nisu dosta eko i etičko zakucavanje kao što su predstavljeni, i da dobro uzgojene domaće životinje (tj. ne oni uzgajani na tvorničkim farmama) zapravo mogu igrati a vrlo vrijedna uloga u suzbijanju učinaka klimatskih promjena.

'Mesna industrija jedan je od najgorih prekršitelja emisija stakleničkih plinova. Procjenjuje se da između 14,5 i 18% ljudske emisije stakleničkih plinova dolazi od stoke ', kaže Cannon. 'Ali ako će ovo [meso na biljnoj bazi] biti ogromna industrija, a ima je puno monokultura - znate, uzgajanje puno jedne vrste usjeva s puno kemikalija - nekako je teško reći koliko će to zapravo biti bolje. ' (Studija Beyond je to učinila priznati to proizvodnja dominantnih sastojaka hamburgera - proteina graška, ulja repice, kokosovog ulja - predstavljaju važan doprinos emisijama stakleničkih plinova, korištenju energije i korištenju zemljišta.)

Za Cannon, Beyond Burger ili Nemogući Burger bio bi pametniji izbor od konvencionalnog hamburgera od govedine iz ekološke perspektive - međutim , hamburger s travom hranjenim i travom gotovim biljem bio bi još bolji. 'Puno istražujem okoliš i regenerativna poljoprivreda [kategorija u koju se može svrstati stoka hranjena travom i gotovom travom] mogla bi pomoći u rješavanju mnogih problema s kojima se suočavamo u pogledu klimatskih promjena - a oslanja se na to da zdrave životinje pasu na farmi. To je dio zdravog cjelokupnog ekosustava. '

'Često se pitam koliko je novca i tehnologije uloženo u stvaranje ovih hamburgera', kaže Cannon. 'Više bih volio da novac ide u regenerativnu poljoprivredu ili obrazovanje kako bi pomogao ljudima da nauče zašto bi trebali jesti visokokvalitetnu cjelovitu hranu - za mene bi to imalo više smisla nego pokušati uvjeriti ljude da jedu hamburger koji ima okus hamburgera . '

Rodgers se čvrsto slaže da je proizvodnja više visokokvalitetnog mesa hranjenog travom putem regenerativne poljoprivrede pametniji način za pomoć u rehabilitaciji našeg okoliša i prehrambenog sustava, te dodaje vrijedan uvid u to kako neke od okolišnih podataka imaju statistiku protiv mesa (i u korist biljnih biljaka). temeljene na alternativama) imaju tendenciju da se iskrive.

'Prema Organizaciji za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda ( FAO ), više od 60% našeg poljoprivrednog zemljišta pogodno je samo za pašu (ispašu životinja), a ne i za biljnu proizvodnju. Pa kriviti stoku, kao Izvan mesa radi , jer je 'iskorištavanje' vrijedne zemlje na kojoj bismo mogli uzgajati hranu nepravedno ', kaže Rodgers. 'Zapravo, ako na ovom zemljištu ne bismo pasli životinje poput stoke, to bi se pogoršalo. Regenerativne poljoprivredne prakse, koje zahtijevaju stoku i druge životinje na ispaši, povećavaju biološku raznolikost i poboljšavaju sposobnost zadržavanja vode u tlu, čineći kiše učinkovitijima i sprečavajući otjecanje. Osim toga, stoka može hranu koju ne možemo jesti (travu i krmu) na zemlji koju ne možemo uroditi pretvoriti u hranu gustu hranom. '

Dovoljno na vrijeme, nedavno LCA studija provedeno u Pašnjaci bijelih hrastova — Farmu od 3000 hektara koja slijedi postupke regenerativne ispaše sa svojom stokom i drugom stokom, i a Slani institut Hub - otkrio je da je farma proizvela neto 'ponor za ugljik', nakon što je u potpunosti uzela u obzir sve stakleničke plinove u poljodjelstvu i izvan njega. Znači, farma zapravo apsorbira više ugljik nego se ispušta u atmosferu kao ugljik dioksid. Ni Beyond Meat niti Impossible ne mogu reći isto za svoje vlastite operacije, koje su obje neto emisije ugljika. Studiju je izvela Quantis, ista nezavisna tvrtka koja je provela LCA studiju za nemogući burger.

Iz svih ovih razloga, Rodgers kaže da je cilj Impossible Foods da okonča svu životinjsku poljoprivredu izuzetno problematičan i ne prepoznaje važnu funkciju ekosustava preživača poput krava. 'Ovaj cilj također implicira da je uzgoj potreban za proizvodnju ovog lažnog mesa na neki način koristan za životinje', kaže ona, 'dok u stvarnosti niti jedan od tih proizvoda nije napravljen od organskih biljaka i mnogih životinja - uključujući ptice, oprašivače i ribe —Ubijaju se prskanjem kemikalija i čišćenjem polja potrebnih za uzgoj tih monokulture. '

Sažmimo brzo ...

To je sada mnogo informacija za probaviti. Dakle, rezimirajmo ono što znamo:

• Ni Beyond Burger ni Impossible Burger nemaju superimpresivan popis sastojaka, a neki stručnjaci smatraju da je nemoguće malo problematičnije. Ali ni oni nisu baš strašni za vas. Zamislite ih kao stvarno prerađene proteinske pločice s malo dodatne masnoće.
• Iz nutricionističke perspektive, Beyond and Impossible može na neki način biti bolji od konvencionalnog hamburgera od govedine, ali hamburger od govedine s travom ili travnatom hranom ili biljni burger koji sadrži sastojke cjelovite hrane poput graha i žitarica vjerojatno je vaš najbolji okladiti se
• Iz okolišne perspektive, Beyond i Impossible gotovo su sigurno bolji od konvencionalne tvornički uzgojene govedine, ali njihovi sastojci još uvijek značajno doprinose emisijama stakleničkih plinova, korištenju energije i korištenju zemljišta. Pljeskavice s travom, obrađene travom, napravljene od održivo uzgojene stoke koja je dio regenerativnog poljoprivrednog sustava, bolji su izbor, jer životinje preživača zapravo igraju presudnu ulogu u našem ekosustavu.
• Iz etičke perspektive, hamburgeri 'Beyond' i 'Nemoguće' zasigurno su bolji od govedine ako ne želite pridonijeti smrti krava, ali uzgoj konvencionalnih usjeva koji se koriste za njihovu proizvodnju donekle negativno utječe na druge životinje.

Kakvu značajnu ulogu ova 'mesna mesa' mogu imati u našem prehrambenom sustavu?

Prvo i najvažnije, treba naglasiti da možete jesti što god želite kad god želite (postoji taj mali koncept koji se zove ' sloboda hrane , 'skovala Melissa Hartwig Urban, koju ovdje na mbg stvarno cijenimo). I vjeruju mnogi prehrambeni stručnjaci da vaše zdravlje neće definirati niti jedna pojedinačna hrana koju jedete, već ukupna kvaliteta vaše prehrane. Pa čak i ako ti hamburgeri nisu savršeni, ne trebamo ih u potpunosti odbaciti. Nešto se može reći za jedenje neke hrane jednostavno zato što vi uživate u njoj - a ako uživate u okusu mesa, ali ne želite zapravo jesti meso (iz bilo kojeg razloga), nema ništa loše u tome da s vremena na vrijeme pojedete jedan od ovih hamburgera vrijeme.

U određenim situacijama mogu igrati dragocjenu ulogu za određene ljude. Iako ovi hamburgeri možda nemaju smisla kao proteini za kuhanje, kuhanje kod kuće, njihova vrijednost vrijedi kao alternativa uobičajenim pljeskavicama od govedine u restoranima brze hrane i drugim restoranima. Šanse su da Burger King nikad neće ponuditi Whopper s travom hranjenom travom, a ovi hamburgeri vam barem daju mogućnost da doživite hamburger bez ulaženja svojih dolara u tvorničku poljoprivredu. Samo se nemojte zavaravati misleći da su toliko zdraviji (ili bilo koji) od govedine. A ako pojedete jedan, usredotočite se na poboljšanje kvalitete začina i bočnih strana.

Uz to, Cannon kaže da bi mogle biti dobra hrana za prijelaz. 'Mislim da je mjesto za ovu hranu u onom prijelaznom razdoblju kada netko pokušava usvojiti biljnu prehranu, ali još nije sasvim otvoren za nešto poput hamburgera s crnim grahom quinoa', kaže ona. 'Možda hamburger s one strane ili nemogućnost učini nekoga otvorenijim za isprobavanje hamburgera s cjelovitom hranom biljnog porijekla koji nije toliko obrađen na putu.'

Pa biste li trebali uključiti hamburgere izvan ili nemoguće u svoju prehranu? Svakako, naravno. Inovativni su, ali zasigurno ima prostora za poboljšanja (nadajmo se organskoj opciji koja zamijenjuje ulje repice za ulje avokada!), A misija uklanjanja sve životinjske poljoprivrede u osnovi je manjkava. Ali kad ti stvarno želite hamburger, bolji je izbor odlučiti se za lijepi hamburger s travom dohranjenom travom - pogotovo uzimajući u obzir da u mnogim trgovinama govedina hranjena travom još uvijek je funta za funtu jeftiniji .

Želite li da vaša strast prema wellnessu promijeni svijet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Registrirajte se danas i pridružite se našem predstojećem radnom vremenu uživo.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: