Jesu li jaja zaista toliko štetna po zdravlje kao pet cigareta dnevno? Dobro...
Jaja su dugo bila u unakrsnoj vatri kontroverze, neki su ih liječnici i registrirani dijetetičari označili jednom od najzdravijih namirnica na planetu, a drugi su ih proglasili hranom koju treba izbjegavati - u najboljem slučaju lošom za razinu kolesterola i štetnom zdravlju pet cigareta (kao nedavni dokumentarni film Kakvo zdravlje tvrdi ) U najgorem slucaju. Potražili smo neke od vodećih praktičara funkcionalne medicine u zemlji kako bismo jednom zauvijek shvatili: Jesu li jaja superhrana ili super nezdrava?
Razgovarajmo o kolesterolu.
Jaja su godinama demonizirana zbog sadržaja kolesterola, a mnogi tradicionalni dokumenti i dalje ih preporučuju kao takve, posebno za pacijente sa srčanim bolestima ili dijabetesom. Jedno jaje sadrži 186 mg kolesterola, a sve se nalazi u žumanjku, što je činjenica koja je stvorila redoslijed doručka 'samo od bjelanjaka' koji je postao sveprisutan u posljednjih 10 godina. 'Po meni, fobija od kolesterola treba ustupiti mjesto nijansiranijem i prosvijetljenijem razumijevanju onoga što većini ljudi stvarno pridonosi bolestima srca i kroničnim bolestima (kronična upala, kronični stres, prerađena hrana, uključujući rafinirane ugljikohidrate, slatka hrana i industrijska hrana). sjemenska ulja, za početak) ', kaže Ellen Vora, doktor medicine
Tiffany Lester , Doktor medicine i medicinski direktor Zdravlje peršina San Francisco, slaže se. 'Jaja su stekla nezasluženu reputaciju kao jedan od vodećih uzroka visokog kolesterola. Sugestija da veći udio zasićenih masti u jajima ubrzava aterosklerozu (otvrdnjavanje arterija) koliko i pušenje je lažna. Novo istraživanje i s Harvard School of Public Health i s National Institutes of Health razotkrili su ovaj koncept. '
Oglas
No, jesu li vam loše kao pet cigareta dnevno?
Jedna od najcitiranijih (i nervoznih Googleovih pobuda za pretraživanje) tvrdnji nedavnog virusnog dokumentarca Kakvo zdravlje , usporedba jaja s pet cigareta dnevno dolazi iz fokusa na sadržaj dioksina u jajima. Dioksini su visoko otrovni spojevi koji se nakupljaju prvenstveno u masnom tkivu životinja. Tko zove ih 'poznati karcinogen' - što bi upućivalo na to da su jaja super nezdrava, zar ne? Ne tako brzo. 'Reći da se dioksini posebno nakupljaju u jajima ili drugim životinjskim proizvodima pretjerano je pojednostavljeno i intelektualno nepošteno', kaže Will Cole , D.C., a praktičar funkcionalne medicine . 'Prehrana bogata organskim jajima i ostalim životinjskim proizvodima uzgojenim na pašnjacima sadrži obilne količine bioraspoloživog istinskog vitamina A, koji se nalazi samo u životinjskim proizvodima. Vitamin A dolje regulira toksično djelovanje dioksina . ' To u osnovi znači da jaja sadrže loše stvari (dioksine), ali zbog prirodne inteligencije sadrže i dobre elemente koji sprečavaju da loše stvari stvaraju pustoš na vašem tijelu. Cole također ukazuje na visok udio dioksina u raznim biljnim namirnicama. ' Istraživanje je utvrdilo da je, osim ribljeg ulja, koje se ne konzumira u velikim količinama, riža bila najkoncentriraniji izvor toksina dioksina. Životinjska hrana poput jaja imala je dioksine, ali u prosjeku je biljna hrana imala veće količine dioksina u usporedbi s većinom životinjskih proizvoda. Na primjer, povrće imalo gotovo šest puta koncentracija dioksina u goveđoj jetri. ' Donja linija? Dioksini nisu sjajni, ali na to računaju cjelovite namirnice - a ako biste ih pokušali uopće izbjeći, možda vam ostane vrlo malo za staviti na tanjur.
anđeo broj 188
Pa, jesu li jaja dobra za vas?
Mnogi su liječnici odgovorili odlučnim da - za većinu ljudi. 'Jaja mogu biti vrlo korisna hrana za žene zbog načina na koji podržavaju hormonalno zdravlje. Jaja su izvrstan izvor vitamina A, koji vašim stanicama omogućuje upotrebu hormona štitnjače, koji utječe na vašu težinu, raspoloženje, energiju i zdravlje probavnog sustava. Puni su biotina i holina, što je presudno u plodnosti i trudnoći ', kaže Jolene Brighten , N.D., a stručnjakinja za žensko zdravlje . 'Jaja su temelj zdrave prehrane i sadrže vitalne hranjive sastojke poput holina, selena i vitamina B12', kaže Lester. Joel Kahn M.D., ne vidi taj holin kao dobru stvar. 'Prikazano je u najprestižnijem medicinski časopis u svijetu za promicanje kardiovaskularnih bolesti i događaja ', kaže, napominjući da svojim srčanim i dijabetičarima savjetuje da izbjegavaju jajašca. Mnogi su liječnici naglasili važnost osluškivanja svog tijela i vidjeti kako osobno reagirate na jajašca. 'Ako osjetite ekcem, ADHD, sezonske alergije, česte mučnine, probavne probleme ili se jednostavno ne osjećate dobro kad jedete jaja, razmislite o uklanjanju jaja na mjesec dana, a zatim o ponovnom uvođenju', savjetuje Vora. 'Obratite pažnju na to kako se osjećate tijekom cijelog postupka. Ako jaja pogoršaju vaše simptome, razmislite o njihovom dugotrajnom uklanjanju. '
Vrsta jaja koju odaberete je bitna - puno.
Jedina točka oko koje se složio svaki liječnik? Nabavka vaših jaja od najveće je važnosti i svakako vrijedi potrošiti dodatni novac ili vrijeme za pronalaženje pastirnih jaja, idealno kupljenih izravno od farmera. 'Anemična jajašca s konvencionalnih tvorničkih farmi štete vašem tijelu, životinjama i planeti', kaže Vora. Kad Cole uoči probleme s toleriranjem jaja svojih pacijenata, to često ima više veze s onim što su pilići jeli nego sa samim jajetom. 'Ne preporučujem pacijentima da konzumiraju jaja koja se hrane vegetarijanski, jer se te kokoši hrane sojom', kaže, napominjući da kad njegovi pacijenti prijeđu na jaja uzgajana na pašnjacima, oni ih mogu tolerirati.
17. rujna zodijak
Donja linija?
Iako Kahn zauzima tvrđi stav prema jajima, ostatak liječnika složio se - općenito, ako volite jaja, krenite, ali pazite da odaberete vrstu koja je dobra za vaše tijelo i planet. A ako odlučite jesti jaja, obratite pažnju na to kako ona reagiraju u vašem tijelu. 'Kako izlazi sve više i više istraživanja, vidimo kako jednoznačne izjave jednostavno nisu primjerene na individualnoj razini', kaže Brighten. 'Iako neki ljudi možda ne podnose jaja u prehrani, drugi imaju veliku korist od hranjivih sastojaka koje daju.'
Iako mnogi liječnici ne smatraju da jesti kolesterol šteti vašem srcu, većina se slaže da upala jest. Ovdje su 10 'zdravih' namirnica koje uzrokuju upalu -više, osam namirnica koje stručnjak za upale neće dodirnuti .
Želite li da vaša strast prema wellnessu promijeni svijet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Registrirajte se danas i pridružite se našem predstojećem radnom vremenu.
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
