7 Voća i povrća nikada ne smijete oguliti radi zdravlja crijeva

Kuhate večeru i upravo ćete posegnuti za krumpirom. Zgrabite li i oguljicu? Što ako vam kažem da je ovo prehrambena greška epskih razmjera, a u osnovi bacate najvrjedniji dio vašeg proizvoda u kantu?

Zašto je bolje ostaviti kožu na malo voća i povrća

To ne bi trebalo biti iznenađenje Vlakna su ključna za vaše zdravlje 1 . A Složeni ugljikohidrat hrani mikrobiomom crijeva, podržava probavu, pomaže u regulaciji šećera u krvi i pomaže u detoksikaciji. Istraživanje pokazuje da kada jedemo više vlakana kroz cjelovitu hranu ili dodaci, lakše gubimo kilograme 2 - I mi sklonimo konzumirati manje kalorija.

Velike su šanse da u vašoj kanti za smeće sjedi dobra količina vlakana kanta za kompost upravo otprilike sada. Do 31% vlakana povrća sjedi na njegovoj koži, tako da bi nam bilo bolje da u mnogim slučajevima ostavimo kore. Vlakna u voćnim koreljima također mogu pomoći voćnim šećerima da se metaboliziraju sporije, Sprječavanje šiljaka u šećeru u krvi . 

To je lakše s malo hrane od drugih. Na primjer, ostavljanje kore na mrkvu, na primjer, vjerojatno vam neće raznijeti um.

Ali i druge stvari, poput jedenja kože na vašem kiwifruitu (intervencija hrane kao medicine koju svaki dan preporučujem u svojoj naturopatskoj praksi za poboljšanje zdravlja crijeva) definitivno se mogu činiti čudnim ako niste navikli. 

Mnogo je pilinga koje vi limenki Jedite, ali postoje neke koje ne možete. Koža avokada, manga i kantaloupa, na primjer, je nejestiva. Evo malo smjernica o proizvodnim pilingima s visokim udjelom vlakana i kako ih koristiti:

san o ubojstvu

Krumpir

Nevjerojatan 30-40% vlakana krumpira nalazi se u koži, tako da to ne želite bacati. Kad pijem krumpir, držim kožu; Isto vrijedi i za pečeni krumpir, peče krumpira , i domaći čips.

Jednostavno trčim krumpir pod vodom i obrišem prljavštinu četka za povrće . Ne morate ukloniti svako oko i mrlju! Male nesavršenosti u vašim špudima su u redu. 

Ako morate oguliti krumpir, možete spremiti kore, premažite ih hladno prešano maslinovo ulje i morsku sol i pecite ih u pećnici za čips od krumpira s visokim vlaknima. Poslužite s guacamole za pravu poslasticu. 

Ista pravila primjenjuju se na slatki krumpir, osim što su još lakše jer su na površini manje prljave.

Kivi

Da, možete pojesti vanjsku stranu kiwifruita, a ja to radim godinama. Otkako sam saznao da je to Super-benefikalna hrana za zdravlje crijeva , Odbacio sam savjete za kivi i jeo voće kao da bih jabuka. Ako jedete kožu, dobit ćete 50% više vlakana koji vole crijeva nego ako jedete meso.

horoskop za 19. ožujka

Ako ste novi u ovome, predlažem da prvo trče vodu preko kože kako biste smanjili njegovu krznenu teksturu. Obavezno uklonite grube krajeve. Tehnički su jestivi, ali čak ni ja ne bih otišao tako daleko u potrazi za vlaknima. 

Jabuke

Oko 45% vlakana jabuka nalazi se u koži. Jabučne kože također su visoke u pektinu, što je Izvrsno za zdravlje crijeva 3 . Dajte im dobro ispiranje pod vodom i polirajte ih krpom kako biste uklonili bilo kakvu vanjsku vosku. Zatim nasjeckajte, ugriz ili konzumirajte koliko god želite. Možete čak ostaviti kore pita od jabuka !

Brokula

Stabljike brokule su veće od vlakana od cvjetova, ali one se često bacaju. Da biste ih sačuvali, izrežite sve smeđe komadiće s krajeva brokule, nasjeckajte stabljike i upotrijebite ih dok radite svoje cvjetove. Ukusni su u prženje ili pečenje, a upotreba ih može uštedjeti prilično prehrambeni otpad .

9. listopada znak

Bundeva

Koža svih vrsta bundeva jestiva je, ali neke možda realno mogu biti previše teške za jelo. Najbolji način konzumiranja kože je da je pečete ili roštiljite. Ako je vaš recept potrebna oguljena bundeva (Pita od bundeve?), Tada možete spasiti piling i peći ih u pećnici s malo maslinovog ulja i morske soli dok ne bude smeđa i hrskava. 

Mrkva

Molim vas, prestanite ljušteti mrkvu. Da, kore mogu biti malo gorke, ali bacate vlakna plus a gomila važnih hranjivih sastojaka 4 . Samo im dajte ispiranje pod vodom, odrežite sve mrlje od površine i dobro je jesti ih ili sirove ili kuhane. 

Krastavac

Ako ste ikada sočili krastavac, znate da je jedini dio koji izlazi je zelena koža. Gotovo cijela iznutra je voda. Vlakna i korisni spojevi poput klorofil Svi se sakupljaju u koži, tako da ga nemojte bacati. Ako vaš krastavac ima sjemenke, pokušajte ih uključiti. Oni su još jedan izvor vlakana koji se često bacaju. 

Odlazak

Sljedeći put kad kuhate večeru, držite ove kore i uživajte u dodatnom hitu vlakana. Dajući proizvodu dostojanstva zadržavanja njegove kože, učinit ćete crijeva ( Da ne spominjem, planet ) U korist.