3 antihranjiva sastojka za koja profesionalni biohaker kaže da ih ne biste trebali zanemariti

Ne volimo demonizirati hranu ovdje—posebno kada je ta hrana zdravo voće i povrće. Međutim, znamo da neka hrana jednostavno ne djeluje na tijelo nekih ljudi, bez obzira na njihove zvjezdane profile hranjivih tvari. Uzeti velebilje , na primjer: ove prekrasne, cjelovite namirnice sadrže obilje protuupalnih svojstava, a ipak mogu djelovati proupalno kod ljudi s autoimuna stanja .

I u ovoj epizodi mindbodygreen podcast , profesionalni biohaker Dave Asprey , osnivačica Otporan na metke i autorica Pametnije, a ne teže , obavještava nas o nekim drugim 'antinutrijentima' koji imaju potencijal izazvati pustoš. Ponavljamo: ne biste trebali izbjegavati ovu hranu osim ako mislite da biste mogli imati značajan problem! Ali ako ste znatiželjni o nekim od vaših osnovnih namirnica za zdravu hranu, zavirite u nastavku:

Fitinska kiselina

Fitinska kiselina je prirodna tvar koja se nalazi u mnogim biljnim namirnicama i može biti abrazivna za probavni trakt; to otežava apsorpciju željeza, cinka, kalcija i drugih minerala 1 i blokira proizvodnju probavnih enzima, zbog čega ta hrana može biti mnogo teža za vaš želudac. Zbog toga bi neki ljudi mogli teško probaviti sirove orašaste plodove, npr bademi , odnosno zob.

Asprey također tvrdi da ako konzumirate previše fitinske kiseline, 'postat ćete manjkavi minerala, čak i ako jedete dugino voće i [povrće].' A 'ako imate manjak minerala, nije važno koliko se trudili—vaše tijelo ne može proizvesti električnu energiju koju bi trebalo', dodaje.

Stručnjaci preporučuju smanjenje sadržaja fitinske kiseline u tim namirnicama klijanje orašastih plodova, graha i mahunarki ; zobi možete dodati i malo svježeg soka od limuna ili malo jabučnog octa, što pomaže neutralizira fitinsku kiselinu i potiče apsorpciju minerala .

Oksalati

Oksalati, također, mogu inhibiraju apsorpciju drugih nutrijenata 2 , poput željeza i kalcija. A kada se oksalati vežu na kalcij, mogu formirati kristale kalcijevog oksalata, koji mogu putovati tijelom i pridonijeti bubrežni kamenci 3 . (Zato je a dijeta s niskim udjelom oksalata poznato je po tome što sprječava ponovnu pojavu bubrežnih kamenaca.)

78 anđeoski broj

Koja hrana sadrži oksalate, pitate se? Pa, prema Aspreyu, sirovi kelj i špinat neki su od najvećih prijestupnika. Ništa protiv ovog zdravog povrća, naravno, ali ako ste skloni bubrežnim kamencima, to je nešto čega biste trebali biti svjesni. 'Ako ih skuhate i ocijedite vodu, možete ih preraditi kako biste na taj način bili manje štetni', objašnjava Asprey.

Osim toga, 'tamna čokolada ima značajnu količinu bakra, ali također sadrži nešto oksalne kiseline 4 ,' dodaje Asprey. 'Ovisno o tome kako je fermentirano i pečeno, može sadržavati fitinsku kiselinu, koja bi mogla ukrasti dio bakra.' Opet, to nije da vas odvrati od slatkih poslastica, ali je važno za one koji pokušavaju smanjiti njihove prehrambene oksalate znati.

Omega-6

Evo u čemu je stvar: Omega-6 nisu same po sebi loše. 'Omega-6 ulja su zapravo potrebno za život 5 ', kaže Asprey. 'Oni su samo potrebni u tragovima.' A kolektivno, konzumiramo jednostavno previše.

Kao rezultat toga, opterećenje omega-6 može eliminirati protuupalna svojstva omega-3 masnih kiselina i postaju štetni za naše tijelo. 'Na kraju stvarate stanice koje su stalno upaljene, a one su lošije u stvaranju energije jer to utječe na membranu stanica u kojima se stvara energija', napominje Asprey. 'Dakle, kada ljudi izbace omega-6 masnoće iz svoje prehrane i zamijene ih zasićenim i mononezasićenim mastima, počinju se osjećati bolje.'

Stručnjaci također savjetuju da se odlučite za ulja za kuhanje s manjim udjelom omega-6 masnih kiselina , kao što su maslinovo ulje, ulje avokada i kokosovo ulje, kad god je to moguće. Također možete povećajte unos omega-3 masnih kiselina kako biste postigli zdraviji omjer masnih kiselina - nabavite zalihe masne, masne ribe ili se možda odlučite za kvalitetnu dodatak ribljem ulju.

Za ponijeti.

Svačija su tijela različita, a ponekad čak i najzdravija hrana može izazvati manje nego povoljne rezultate. To ne znači da ih trebate u potpunosti izbjegavati — Asprey vas samo potiče da ih uravnotežite ako možete.

Nadamo se da ćete uživati ​​u ovoj epizodi! I ne zaboravite pretplatite se na naš podcast na iTunesu , Google Podcasti , Spotify , ili Amazon Music !

rak žena blizanac muškarac