Jesu li velebilje zapravo loše za vas?

Neki zagovornici wellnessa izražavaju averziju prema noćurku—ali, kao i mnoge namirnice koje su klasificirane kao 'loše za nas' ili 'dobre za nas', malo je jasno zašto. Budući da volimo krumpir (i rajčice, paprike i ljutu papriku, o bože!), odlučili smo malo prokopati i doći do dna stvari.

Ali što su zapravo velebilje?

Noćurka se zapravo odnosi na nekoliko tisuća članova koji čine biljnu vrstu tzv Solanaceae. Iako većina njih nije jestiva, nekoliko njih jest, uključujući rajčice, krumpire, patlidžane, paprike, pa čak i neke začine i bilje, poput kajenske i čili papričice.

Zašto neki ljudi misle da su nezdravi?

Sve se svodi na sadržaj alkaloida, kemikalija na koje neka tijela mogu biti osjetljiva. Kimberly Snyder , najprodavaniji autor i voditeljica mbg klase , objašnjava: 'I ljekoviti i toksični aspekti velebilja mogu se pripisati njihovim alkaloidnim svojstvima. Utvrđeno je da alkaloidi, uglavnom kemijski spojevi na bazi dušika, imaju širok raspon farmakoloških primjena, njihov pročišćeni oblik i korišteni su u svemu, od lijekovi protiv malarije i raka do stimulansa, psihotropnih sredstava, halucinogena i određenih otrova. Četiri su osnovna tipa alkaloida pronađenih u biljkama noćurka, ali nisu svi prisutni u onima koje smatramo osnovnim namirnicama. Steroidni alkaloidi obično nalazi se u većini velebilja u hrani uključujući krumpir (solanin) i rajčicu (tomatine). Tropan, indol i pirolizidinski alkaloidi manje su uobičajeni, a poznatiji su više po svojim svojstvima sličnim drogama.'

OK, ali jesu li oni ZAPRAVO upalni?

Noćurak je prekrasna, cjelovita hrana koja zapravo sadrži mnoga protuupalna svojstva. Na primjer, 'Rajčice, koje se smatraju dijelom obitelji velebilja, pune su antioksidansa likopena i vitamina C,' Miranda Hammer , R.D. i osnivač Hrskave rotkvice kaže. 'Unos likopena povezan je s prevencijom bolesti srca, raka dojke i prostate. Vitamin C djeluje protuupalno i također pomaže vašem tijelu da odgovori na stres.'

Noćurak postaje upalni samo kada ga ne možete probaviti. To znači da nije toliko kriv velebilje, već to što vaše tijelo ne reagira dobro na spojeve u hrani. Kad god se hrana ne probavi i apsorbira u potpunosti, to će dovesti do upale u tijelu.

dr. Will Cole objašnjava: 'Dok velebilje sadrže alkaloide koji mogu izazvati upalu kod nekih ljudi, nije toliko kriva hrana koliko su crijeva i imunološki sustav osobe ugroženi i neuravnoteženi. Za te bih ljude preporučio da se usredotoče na druge lijekove hrane i funkcionalnih medicinskih protokola za liječenje crijeva i uravnoteženje imunološkog sustava kako bi mogli tolerirati ove velebilje i iskoristiti njihova zdrava svojstva.'

Postoje li ljudi kojima bi bilo bolje da izbjegavaju velebilje?

Svi naši stručnjaci ukazali su na jednu skupinu ljudi koji bi trebali izbjegavati velebilje - ljude s artritisom. Budući da velebilje mogu djelovati proupalno, za osobe sa stanjima specifičnim za upalu poput artritisa, negativni elementi mogu nadmašiti pozitivne. Svima ostalima naši stručnjaci preporučuju slušanje vlastitog tijela. 'Ja osobno nemam problema s njihovom probavom, a također nemam RA, pa slobodno uživam u njima. Potičem vas da učinite isto i procijenite reakcije vlastitog tijela', kaže Kimberly.