15 hranjivih recepata Plave zone za svaki obrok u danu

Ne radi se samo o tome kako dugo ali kako dobro stogodišnjaci iz Plave zone svijeta žive. Osim izbora za svakodnevni način života koji promiču dobrobit—ostanak aktivan, primjena tehnika za smanjenje stresa, održavanje snažnog osjećaja svrhe, obitelji i zajednice—hrana je u srcu svakog recepta za dugovječnost .

U Plave zone utemeljitelj i stručnjak za dugovječnost Dana Buettnera riječi: 'Ako želite doživjeti zdravih 100 godina, jedite kao zdravi ljudi koji su doživjeli 100 godina.'

Od fokusiranja na cjelovitu hranu biljnog podrijetla do iskazivanja zahvalnosti prije obroka, najdugovječniji ljudi na svijetu mogu nas naučiti ponešto o unošenju više plave boje u naše svakodnevne živote – i tanjure.

Brzo osvježenje: Što je dijeta plave zone?

Ljudi u Plavim zonama — koje je Buettner nazvao područjima diljem svijeta gdje ljudi žive najdulje i najzdravije — žive dobro jer ih 'njihova okolina potiče na ispravno ponašanje', piše Buettner u Kuhinja plave zone: 100 recepata za život do 100 .

Većinu svog života stanovnici Plave zone birali su hranu koja promovirati zdraviji način života 1 .

23. listopada znak

'Devedeset do 100% njihove prehrane sastoji se od cjelovitih biljnih namirnica. Jedu se na ovaj način jer su voće, povrće, gomolji, orašasti plodovi, grah i cjelovite žitarice pristupačni i dostupni', kaže Buettner. 'Njihove kuhinje su postavljene. tako da je lako napraviti ovu hranu; provode vrijeme s ljudima koji jedu na isti način i posjeduju cijenjene recepte za pripremu zdrave hrane dobrog okusa.'

Iako svaka regija ima jedinstvene kulturne prakse, autor i njegov tim destilirali su nekoliko zajedničkih karakteristika koji otkrivaju kako se ti ljudi hrane za dugovječnost, kao što je redovito konzumiranje grah , grickanje orašastih plodova, pijenje prvenstveno vode, smanjenje mliječnih proizvoda i smanjenje šećera, da spomenemo samo neke.

Tajna snažnog protokola dugovječnosti živopisno je jednostavna i jasna.

'Budući da je pristup prehrane Plavih zona namijenjen promicanju dugovječnosti, pobrinite se da je hrana koju jedete ona u kojoj uživate (i da ćete htjeti uživati ​​u njoj i kad budete imali 100 godina!) umjesto da se tjerate da gušite stvari mislite da biste 'trebali' jesti', kaže Jess Cording, M.S., R.D., CDN, registrirani dijetetičar, mbg kolektivni član i mindbodygreen Program funkcionalne prehrane instruktor. 'Također, ako se dijeta Plave zone jako razlikuje od vašeg trenutnog obrasca prehrane, ali želite to istražiti, počnite s malim promjenama koje vam se čine izvedivima ili isprva uključite nekoliko recepata Plave zone.'

Bilo da želite povećati svoj put do 100 ili optimizirati svoju prehranu pomoću čistih, dostupnih sastojaka - ovi ukusni recepti Plave zone mogli bi biti kulinarsko nadahnuće koje ste tražili jesti kao zdrav stogodišnjak .

Doručak

Zdjela za doručak od heljde

Hrana bogata vlaknima ključni su u prehrani Plave zone. Naglasak na cjelovitim žitaricama jedan je od načina na koji ovi stogodišnjaci jedu svoj put do optimalnog probavnog zdravlja uz orašaste plodove, povrće i grah. Citrusni udarac u ovom zagrijavanju recept za zdjelu od heljde osigurat će da započnete dan zdravo, uravnoteženo.

Veganska zelena shakshuka inspirirana Mediteranom

Imati kuhinjski vrt uobičajena je, tradicionalna nit u načinu prehrane u Plavoj zoni, pa nije ni čudo da se začini i bilje često pojavljuju u receptima. Ovaj prekrasna zelena posuda biljnih dobrota sadrži kopar, peršin i metvicu za čist, osvježavajući zalogaj.

Timijan i jaja od rajčice

Jedenje jaja svaki tjedan dobro je poznata navika među stogodišnjacima Plave zone. No, s njima ne pretjeruju (ne više od tri tjedno), a njihova jaja dolaze od kokoši koje slobodno šetaju, bez hormona i antibiotika. Ova biljka recept savršen je za spajanje sa savršeno hrskavim komadićima kruh od kiselog tijesta za zasitnu jutarnju poslasticu.

Shiitake tofu kajgana s vlascem

Inspiriran okinawskom kuhinjom, tofuom i shiitakeom gljive su ukusan par pun proteina koji možete dodati svojoj rutini doručka. Ovaj umami-upakirani recept nije samo jednostavan za pripremu, već je i pun sastojaka intenzivnog okusa.

Ručak Večera

Super palačinke od špinata

Ovaj doručak-za-večeru recept prepun je živih sastojaka poput avokada, špinata i cherry rajčica različitih boja. Napunite ih hranjivim sastojcima inspiriranim Plavom zonom (mislite na slatki krumpir, komorač, bijeli grah, kukuruz, orašaste plodove, slatke plantaže ili slanutak) za laganu, ali zasitnu alternativu obroku.

Zasitna juha od crnog graha

Od crnog graha u Kostariki do soje na Okinawi, grah je bit svake dijete za dugovječnost diljem svijeta. Ovo bogato proteinima, utješno recept odaje počast golemim nutritivnim prednostima i raznovrsnosti graha u jednoj zdjeli dobrog za vas.

Butternut squash njoki

Kada se kadulja, butternut tikva, maslinovo ulje i limun spoje, rezultat je vrlo sočan zalogaj. Ovo zadovoljavajuće, idi recept čini zdravo, umirujuće jelo savršeno za kuhanje i dijeljenje s obitelji, prijateljima i voljenima.

Ragu od rajčice, leće i patlidžana

Naklon tradicionalnom talijanskom raguu od mesa, ovo verzija na biljnoj bazi sadrži meke patlidžane, crno vino i rajčice—sve se to redovito pojavljuje u sardinijskoj gastronomiji. Možete ga poslužiti na vrhu palente ili uvenulog povrća pomiješanog s malo dodatnog maslinovog ulja.

Grickalice i pića

Humus od fermentirane paprike

Ljepota iza ovog šarenog humus leži ne samo u svojoj jednostavnosti, već iu dodatku domaće fermentirane paprike i češnjaka koji je zdrav za crijeva—za pikantni završetak mediteranskog klasika.

Slatki kolačići od makadamije

Ponavljajući Buettnerov savjet da jedete dvije šake orašastih plodova dnevno, prirodno zaslađenih kolačići savršen su način da dodate dodatnu porciju u svoju prehranu. Odlikuju se bogatstvom vitamina makadamija orasi , koji su puni zdravih masnoća, a sve to u poslastici koja se lako ispeče.

Veganski pesto

Zadovoljavajući okus koji dolazi kombinacijom prehrambenog kvasca i indijskih oraščića postaje još ukusniji s dodatkom ovog pesta koji je bolji za vas recept .

Zalogaji sirove datulje od limuna

S poljupcem kokosa i limuna, ovi su puni vlakana ugrize su međuobrok bez orašastih plodova sa samo četiri korisna, ukusna sastojka.

Domaća Cold Brew kava

Osim što je dobro poznato zdravstvene prednosti , kava je sveti, cijenjeni ritual u raznim regijama Plave zone. Metoda kuhanja kave iza ovoga recept je iznenađujuće lagan, obećavajući glatko i pogodan za želudac šalica kava svaki put.

Začinjeni mango zeleni smoothie

Lisnato povrće glavni je sastojak za dugovječnost koji je zasitan i hranjiv dodatak ovom mangu inspiriranom tropskim krajevima smoothie . Možete ubaciti malo rikule za pikantni punč ili je ublažiti blažom zelenom poput vrhova repe ako se osjećate avanturistički.

Dobar za vas guacamole

Ovako slatka verzija od uvijek popularnih karakteristika umaka od guacamolea avokado , edamame, kelj, limun i sjemenke bundeve za hranjiv punč. Poslužite uz crudités ili namažite na vrh tostiranog kiselo tijesto za primamljiv podnevni zalogaj.

Kako mogu saznati više o prehrani Plave zone?

Bilo da želite unaprijediti kvalitetu i dubinu svog znanja o prehrani ili proširiti svoju obuku o dugovječnosti, mindbodygreen's Program funkcionalne prehrane nudi neusporedivu edukaciju o hrani i prehrani od 19 vrhunskih svjetskih liječnika i stručnjaka, sve na dohvat ruke.

Pristup zdravlju i dobrobiti iz perspektive holističkog načina života nikada nije bio relevantniji i potrebniji nego upravo sada. Kao trener funkcionalne prehrane , bit ćete opremljeni alatima za produbljivanje i poboljšanje vaše individualne dobrobiti i kolektivne dobrobiti drugih.

Za ponijeti

Dok postoje a niz faktora 2 Što se tiče dugovječnosti, hrana igra ključnu ulogu u vođenju zdravog načina života.

Kuhanje u skladu s dijetom Plave zone nije samo što jesti ali kako jesti - dijeljenje hrane s voljenima, izgovaranje milosti i zastajkivanje kako biste uživali u radosti življenja jednako je neophodno za sretniji, duži život.

31. prosinca zodijak