Torta Star-Inside

• Razina: Napredna
• Ukupno: 6 sati 55 min

• priprema: 3 h
• Neaktivno: 3 h
• Kuhati: 55 min

• Prinos: 1 kolač (12 porcija)

• Razina: Napredna
• Ukupno: 6 sati 55 min

• priprema: 3 h
• Neaktivno: 3 h
• Kuhati: 55 min

• Prinos: 1 kolač (12 porcija)

Sastojci

Odznači sve

Crveno-plava torta:

1 1/2 šalice višenamjenskog brašna (vidi Kuharsku napomenu)

1 3/4 žličice praška za pecivo

1 šalica granuliranog šećera

1 štapić (8 žlica) neslanog maslaca

1 1/2 žličice ekstrakta vanilije

2 velika jaja

1/2 šalice mlijeka

Sprej za kuhanje

Crvena prehrambena boja, po potrebi

Plava prehrambena boja, po potrebi

bijeli kolač:

1 1/2 šalice višenamjenskog brašna (vidi Kuharsku napomenu)

1 3/4 žličice praška za pecivo

1 šalica granuliranog šećera

1 štapić (8 žlica) neslanog maslaca

1 1/2 žličice ekstrakta vanilije

30. rujna horoskopski znak

2 velika jaja

1/2 šalice mlijeka

Sprej za kuhanje

Glazura od maslaca:

2 šalice neslanog maslaca (4 štapića), omekšanog

5 do 6 šalica slastičarskog šećera

1/4 žličice kuhinjske soli

1 žlica ekstrakta vanilije

1 žlica masnog vrhnja

Crveni, bijeli i plavi posipi, za ukrašavanje

Upute

Posebna oprema:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Premažite pola tepsije ili žele roll tavu sprejom za kuhanje.
2. Za crveno-plavu tortu: Pomiješajte brašno i prašak za pecivo u srednjoj posudi. Šećer i maslac umutite električnom miješalicom u velikoj zdjeli dok ne postane glatka. Umutiti vaniliju. Umutite jaja, jedno po jedno. Postupno dodajte smjesu brašna, miješajući dok se potpuno ne sjedini. Umiješajte mlijeko dok tijesto ne postane glatko.
3. Podijelite tijesto između dvije srednje zdjele. Upotrijebite prehrambenu boju za obojenje jedne posude u crvenu, a drugu plavu. Premjestite svako od tijesta u boji u plastične vrećice ili plastične vrećice koje se mogu ponovno zatvoriti. Odrežite kraj svake vrećice i stavite tijesto u polovicu tepsije ili tavu sa želeom u redovima debljine 1/2 inča, naizmjeničnim bojama.
4. Pecite tortu dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 12 do 15 minuta. Ostavite da se kolač ohladi na sobnoj temperaturi. Kad se ohlade, kalupom za kekse u obliku zvijezde izrežite oblike iz prugaste torte.
5. Za bijeli kolač: pomiješajte brašno i prašak za pecivo u srednjoj posudi. Šećer i maslac umutite električnom miješalicom u velikoj zdjeli dok ne postane glatka. Umutiti vaniliju. Umutite jaja, jedno po jedno. Postupno dodajte smjesu brašna, miješajući dok se potpuno ne sjedini. Umiješajte mlijeko dok tijesto ne postane glatko. Prebacite tijesto u vrećicu ili plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti. Premažite posudu za kruh veličine 8 1/2 x 4 1/2 inča sprejom za kuhanje. Stavite tanak sloj bijelog tijesta, dubok oko 1 inč, na dno posude.
6. U kalupu za kruh uspravno stavite kolače sa zvijezdama i utisnite ih u tijesto, stvarajući dva reda, jedan pored drugog. Stavite preostalo bijelo tijesto u tavu, pokrivajući zvjezdice.
7. Pecite štrucu 35 do 40 minuta, dok čačkalica umetnuta u središte torte ne izađe čista. Kolač ohladite u kalupu na rešetki 5 minuta, a zatim ga izvadite iz kalupa i ohladite na sobnoj temperaturi.
8. Za glazuru od kreme od maslaca: Izmiksajte maslac dok ne postane lagan i pahuljast, najbolje u samostojećem mikseru s nastavkom za lopaticu na srednjoj brzini. S mikserom na maloj brzini, postupno dodajte šećer za slastice, 1 do 2 šalice odjednom, dopuštajući da se svaka serija spoji s maslacem. (Koristite manje slastičarskog šećera za malo maslačniju, rahliju glazuru; koristite više šećera za slastice za malo slađu, čvršću glazuru.) Povećajte brzinu na srednju i dodajte sol, ekstrakt vanilije i vrhnje. Tucite dok ne postane glatko, još 3 minute.
9. Nazubljenim nožem poravnajte tortu i izrezite sve tamnosmeđe mrlje. Stavite tortu na tanjur za posluživanje.
10. Kolač premažite početnim tankim slojem kreme. Stavite tortu u hladnjak na najmanje 15 minuta da se glazura stvrdne. (Napomena: Ovaj prvi sloj ne mora izgledati savršeno, jer će ga sljedeći sloj kreme prekriti.)
11. Koristeći offset lopaticu i radeći u smjeru prema gore oko torte, dodajte drugi sloj glazure, debljine otprilike 1/2 inča. Dodajte preostalu kremu od maslaca u vrećicu ili plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti i opremljena vrhom u obliku zvijezde (kao što je vrh Wilton #32). Radeći u redovima, nanesite male komadiće glazura na vrh torte.
12. Pospite crvenim, bijelim i plavim posudama.

Cookova napomena

Kuharska napomena: Prilikom mjerenja brašna, žličicom ga stavljamo u suhu mjernu čašu i izravnavamo višak. (Cijepanje izravno iz vrećice sabija brašno, što rezultira suhim pečenim proizvodima.)

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: