Zimska juha od tikve

Odznači sve

2 žlice neslanog maslaca

1 žlica dobrog maslinovog ulja

2 šalice nasjeckanog žutog luka (2 glavice luka)

1 (15 - unca) limenka pirea od bundeve (ne nadjev za pitu od bundeve)

okt 16. horoskopski znak

1 1/2 funte tikvice od maslaca, oguljene i narezane na komade

3 šalice domaćeg pilećeg temeljca ili juhe iz konzerve

2 žličice košer soli

1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra

1 šalica pola-pola

Horoskop za 17. listopada

Creme fraiche, ribani Gruyere ili krutoni (vidi napomenu), za posluživanje (po želji)

Zagrijte maslac i ulje u loncu s debelim dnom, dodajte luk i kuhajte na srednje laganoj vatri 10 minuta ili dok ne postane proziran. Dodajte pire od bundeve, tikvice od maslaca, pileći temeljac, sol i papar. Pokrijte i pirjajte na srednjoj - laganoj vatri oko 20 minuta, dok tikva ne omekša. Obradite smjesu kroz srednju oštricu mlina za hranu. Vratite u lonac, dodajte pola i polovicu i polako zagrijte. Ako juhi treba više okusa, dodajte još jednu žličicu soli. Poslužite vruće s ukrasima po želji.
Napomena kuhara: Za posluživanje s krutonima, uklonite korice s 2 kriške bijelog kruha, narežite ih na kockice od 1/2 inča i pirjajte ih na 1 žlici maslaca dok ne porumene. Začinite solju i paprom.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: