Najbolji savjeti za Tursku
Smjernice za borbu protiv velike ptice.
strijelac muškarac ribe žena
Bilo da se bavite puricom za Dan zahvalnosti prvi ili stoti put, naši vrhunski savjeti osigurat će da vaša velika ptica bude najbolja što može biti.
1. Odmrzavanje smrznute puretine zahtijeva strpljenje. Najsigurnija metoda je odmrzavanje puretine u hladnjaku. Svakako planirajte unaprijed – potrebno je otprilike 4-5 dana da se puretina od 20 funti potpuno odmrzne.
2. Za svježiju kožu, odmotajte puricu dan prije pečenja i ostavite je nepokrivenu u hladnjaku preko noći.
3. Kada izračunavate vrijeme pečenja, planirajte oko 15 minuta po funti.
4. Puretina će se ispeći ravnomjernije ako nije gusto punjena. Razmislite o dodavanju okusa labavim punjenjem šupljine aromatičnim povrćem – mrkva, celer, luk ili češnjak dobro djeluju – ili pažljivo uvlačenjem svježeg začinskog bilja ispod kože dojke. Za ljubitelje nadjeva, preljev skuhajte u tepsiji sa strane.
5. Prije pečenja puretinu izvana premažite biljnim ili maslinovim uljem, začinite solju i paprom te prsa dobro pokrijte aluminijskom folijom da ne porumene (uklonit će se u 7. koraku).
6. Ne budi Tom koji viri (bez igre riječi)! Kad puricu stavite u pećnicu, odolite iskušenju da otvorite vrata pećnice i divite se svom rukotvorstvu. Kada temperatura pećnice varira, samo povećavate vjerojatnost da se ptica osuši. Otprilike 45 minuta prije nego što mislite da je puretina gotova, skinite foliju s prsa da porumeni.
7. Izvadite puricu iz pećnice i pomoću termometra koji se trenutno očitava odredite temperaturu; trebao bi očitati 165 stupnjeva F na bedru kada je gotovo. Ako punite puricu, provjerite i unutarnju temperaturu nadjeva; trebao bi biti najmanje 165 stupnjeva.
8. Ostavite pticu folijom i ostavite da odstoji oko 25 minuta prije rezbarenja. Ako vam je potrebno više vremena za pripremu umaka, podgrijavanje priloga itd., možete ostaviti puricu da se stegne i do sat vremena, a da pritom ne izgubite previše topline.
9. Ne zaboravite izrezati svoju puricu vrlo oštrim ili električnim nožem.
10. Prije nego što počnete s kuhanjem, pregledajte naši najbolji recepti za puretinu pronaći savršenu pticu za vašu gozbu za Dan zahvalnosti.
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
