Big Jeff's Jumbo Lasagna

• Razina: Srednji

• Ukupno: 7 sati 45 min
• Aktivan: 2 sata 15 min

• Prinos: 8 porcija

• Razina: Srednji

• Ukupno: 7 sati 45 min
• Aktivan: 2 sata 15 min

• Prinos: 8 porcija

Sastojci

Odznači sve

Punjenje od sira:

4 funte ricotte od punomasnog mlijeka

3/4 funte nasjeckane mješavine mozzarella-provolone (50/50)

1/4 funte ribanog romana

1/4 šalice nasjeckanog svježeg ravnog lista peršina

1 1/2 žlice mljevenog crnog papra

žena bik ribe muškarac

5 jaja

Lazanje:

1/8 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

26 rezanaca lazanja, kuhanih al dente

24 unce Naninog nedjeljnog umaka, recept slijedi

1 funta kuhane i narezane talijanske kobasice od užeta

6 kuhanih Naninih divovskih mesnih okruglica, recept slijedi

1/2 funte narezanog provolonea

1/4 šalice ribanog romana

Nanin nedjeljni umak:

3/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1/4 funte kostiju svinjskog vrata

Savjeti od 1/4 funte svinjskih rebara

1 žličica soli češnjaka

1/2 šalice nasjeckanog svježeg češnjaka

ribe na arapskom

1/4 šalice nasjeckanog svježeg ravnog lista peršina

1 srednji žuti luk, sitno nasjeckan

3 funte zdrobljenih rajčica iz konzerve

1/4 šalice nasjeckanog svježeg bosiljka

3 funte paste od rajčice

1 žličica soli

1 žličica mljevenog crnog papra

Nanine divovske mesne okruglice

1/2 funte mljevene govedine

1/2 funte mljevene svinjetine

6 unci krušnih mrvica

14. siječnja znak

3 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka

3 žlice nasjeckanog češnjaka

1/4 žličice soli

1/2 žličice mljevenog crnog papra

1 jaje

1/2 srednje nasjeckanog žutog luka

Ekstra djevičansko maslinovo ulje, za rolanje mesa

Upute

1. Za nadjev od sira: Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
2. Pomiješajte ricottu, mozzarellu, romano, peršin, papar i jaja u velikoj zdjeli.
3. Za lazanje: premažite dno tepsije veličine 9 x 13 x 3 inča maslinovim uljem. Složite 14 rezanaca lazanja koji se međusobno preklapaju na dnu posude. Dodajte 8 unci Naninog nedjeljnog umaka ravnomjerno rasporedite po tjestenini, a zatim ulijte polovicu nadjeva od sira. Ravnomjerno rasporedite svu kobasicu na nadjev od sira i dodajte još 7 rezanaca za lazanje. Dodajte 8 unci Naninog nedjeljnog umaka i preostali nadjev od sira. Izmrvite Nanine divovske mesne okruglice preko nadjeva od sira i dodajte 8 kriški provolonea da prekrije sloj mesnih okruglica. Pokrijte provolone preostalim rezancima za lazanje. Premažite preostalim Naninim nedjeljnim umakom preko rezanaca i prelijte Romanom. Pokrijte folijom i pecite 3 sata.

Nanin nedjeljni umak:

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj nizozemskoj pećnici i dodajte vratne kosti i vrhove rebara. Pospite češnjakom solju i zapržite meso, oko 15 minuta. Dodajte češnjak, peršin i luk i kuhajte dok ne postane proziran, oko 15 minuta.
2. Dodajte mljevenu rajčicu i bosiljak. Kuhajte, neprestano miješajući, oko 20 minuta.
3. Dodajte pastu od rajčice, sol i papar i 26 šalica vode. Pustite da zavrije, a zatim kuhajte dok se ne smanji za četvrtinu, oko 2 sata.

Nanine divovske mesne okruglice

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
2. Pomiješajte govedinu, svinjetinu, krušne mrvice, bosiljak, češnjak, sol, papar, jaje i luk u zdjeli i oblikujte kuglice od 4 unce. Uvaljati u maslinovo ulje i staviti na pleh. Pecite dok ne porumeni, oko 20 minuta.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: