Veggie vafli su ovdje da osvoje večere preko noći
Naš novi Dobro uhranjen serija se bavi pojednostavljivanjem zdrave hrane i dodavanjem pozamašne porcije zabave. Dođi se družiti sa mnom svakog ponedjeljka navečer na našem Instagram priče , gdje ću pripremiti ovaj recept, odgovarati na vaša pitanja i ovaj tjedan pokazati vam tajnu postizanja hrskavog rezultata u peći za vafle svaki put.Sjećate li se onih starih 'Hoće li se spojiti?' infomercials, gdje bi čovjek u laboratorijskoj jakni (toliko gravitacije!) pokušao dodati sve sjajni štapići do an iPad na snažni blender?
Igrao sam svoju verziju ove igre kod kuće, osim umjesto rušenja skupe elektronike, pitam: Hoće li se vafljati? Često se nađem kako promatram svoje ostatke, pitajući se jesu li i oni predodređeni za ponor hrskavih rubova koji je moje željezo za vafle. I iznenađujuće, većina se stvari prilično dobro vaflira. Pire krompir? Hrskavo nebo nalik latkeu. Špageti? Užitak ugljikohidrata. Falafel? Ne kažem da sam poboljšao stoljetnu grickalicu ... ali da su Egipćani imali glačala za vafle u 1600-ima, znam da bi im bilo draže na ovaj način.
Pegla za vafle (a ako je nemate, uzmite je! Šokantno su jeftini !) nudi priliku za trenutne hrskave rubove, izmjenjivač igara u teksturi. Budući da kuha sve te kutke, dobit ćete i veću količinu onoga što se naziva Maillardova reakcija , znanstveni izraz za karamelizaciju šećera zbog kojeg povrće od dosadnog postaje potpuno zamišljeno (prokulica, gledam vas).
Ovaj recept koristi u osnovi bilo koje povrće koje vam je pri ruci - to je sjajan način za čišćenje hladnjaka. Samo nemojte preskočiti luk, jer se on stvarno ukrca s cijelom stvari s Maillardom i odgovoran je za strašan okus svega ostalog u vaflama. Arrowroot, prah izrađen od gomolja, alternativa je bezglutenskom vezivnom brašnu koja dodaje ekstra hrskavi (je li to riječ? To treba biti) škrob. Jednom kad napravite oblatne, prelijte ih jajetom, poslužite ih na zelenilu ili ih jednostavno pojedite.
Bonus: Ovaj je recept izvrstan način za upotrebu vrećice s orašastim mlijekom koja je sjedila u stražnjem dijelu vaše smočnice otkako ste je kupili u najboljoj namjeri prije tri godine (ako je nemate, bez brige; tanki pamuk ručnik za suđe također će izvrsno djelovati).
Veggi vafli bez glutena
Služi 2
Sastojci
što je zodijak lipanj
- 4 šalice isjeckanog povrća po izboru (mrkva, prokulica, tikvice, crvena paprika, batat itd.)
- 1 veliki žuti luk, sitno nasjeckan
- 2 jaja, po mogućnosti pastirana
- ¼ šalica praška od aronije
- Finozrnasta morska sol i svježe mljeveni papar, po ukusu
- Neobvezno: zelje, prženo jaje ili ljuti umak za posluživanje
Metoda
- Zagrijte glačalo za oblatne. U veliku zdjelu pospite povrće obilnom količinom soli i bacite da se premaže.
- Pustite da odstoji 10 minuta, a zatim prebacite u vrećicu s orašastim mlijekom ili tanku kuhinjsku krpu i istisnite što više tekućine.
- Obrišite posudu i vratite u nju istisnuto isjeckano povrće. Pomiješajte luk, jaja i strelicu.
- Ubacite nekoliko gomila žlica smjese u željezo za vafle i pustite da se kuha srednje, dok vani ne postane zlatno smeđe. Premjestite oblatnu na tanjur i ponovite s drugom oblatnom. Poslužite neobavezne dodatke i uživajte!
Želite još laganih večera radnim danom? Pokrili smo vas!
Želite li da vaša strast prema wellnessu promijeni svijet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Registrirajte se danas i pridružite se našem predstojećem radnom vremenu uživo.
Oglas
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
