Upoznajte se, ljubičasti bosiljak: biljka prepuna antioksidansa kako bi isprobala ovo ljeto

Ako postoji jedna svježa biljka koju najčešće koristim, to je vjerojatno bosiljak. U stvari, to je jedna od rijetkih biljaka za koju smatram da mogu uspješno njegovati, pa bosiljak je uobičajeni prizor na mojem prozoru ili trijemu.

20. srpnja znak

Ali jeste li ikad razmotrili koliko vrsta bosiljka ima? Osim slatkih sorti Genovese i Tajlanda koje najviše vidimo u supermarketima, ima još puno toga za pokušati - a neke od njih čak imaju i jedinstvene prednosti.

Sveti bosiljak cijeni se kao smirujući adaptogen, a ovo doba godine na tržištu možete pronaći posebno živopisnu raznolikost: ljubičasti bosiljak.

Po čemu se ljubičasti bosiljak razlikuje od slatkog bosiljka?

Slatki bosiljak je tip koji se najčešće naziva samo 'bosilj', pa ćemo ovaj upućivati ​​na usporedbu s ljubičastom sortom. Prema veganskom kuharu Priyanka Naik: 'Ljubičasti bosiljak ima isti profil okusa slatkog zelenog bosiljka, ali pojačan', ' Napisala je na Instagramu . 'Jači miris, jači ukus i sveukupno malo ukusniji.'

Odvojena od svojih razlika u okusu, i ta je boja prilično jasna razlika. 'Ljubičasti bosiljak ima antocijanin 1 , što mu daje prekrasan ljubičasti pigment ', dijeli Naik. Ako mislite da antocijanin zvuči poznato, to je zato što je isti fitokemijski Crveni luk ,, pljuskovi , i ljubičasti slatki krumpir njihove nijanse.

Prema  na medicinska istraživanja 2 , antocijanini podržavaju metaboličko zdravlje, sadrže protuupalna i antimikrobna svojstva, a također su poznato da pomažu u podršci kardiovaskularnom zdravlju. Iako samo nekoliko listova ove ljubičaste biljke možda neće pridonijeti značajnoj količini fitokemikalija, ako izrađujete jelo s teškim bosiljkom, vrijedno je to smatrati šansom da u svoj obrok dodate dodatne antioksidanse.

Kako koristiti ljubičasti bosiljak za antioksidans udarac

Jednom kada pokupite gomilu ljubičastog bosiljka (ili uzgajati ga sami Budući da je Basil uvijek sjajna biljka kod kuće), razmislite o isprobavanju recepata s visokom koncentracijom biljke (za sve one prednosti antioksidanata).

1030 broj anđela

Naik je svoju ljubav prema ovom živopisnom povrću dijelio kao dio ukusnog izgleda Domaći recept za veganski pesto , ali neke druge opcije uključuju miješanje u preljev za zdjelu zrna (ljubičasta odijevanje božice Zvuči nam prilično dobro) ili napravite brzu šifonu na lišće i bacite ih u svoju salatu.