Umjetne prehrambene boje: dobro ili loše?
Naravno, umjetne boje hrane čine da hrana izgleda privlačnije, ali sadrže i mnogo kemikalija. Jesu li sigurni? Saznajte više o tome od čega su napravljeni ovi aditivi za hranu i gdje ih pronaći (i izbjeći).
Autor fotografije: Juanmonino
Juanmonino
Naravno, umjetne boje hrane čine da hrana izgleda svjetlije i privlačnije, ali po koju cijenu? Zaštitnik potrošača CSPI kaže da boje za hranu mogu uzrokovati sve, od hiperaktivnosti i alergijskih reakcija do raka, i pozivajući vladu da zabrani tri najčešće boje . Evo našeg pogleda na aditive duginih boja.
Gdje se koriste umjetne boje?
Svijetli slatkiši i žitarice za doručak očiti su krivci, ali provjerite popise sastojaka na vašim omiljenim slatkišima i pečenim proizvodima. Velika je vjerojatnost da ćete pronaći umjetne boje kao što su Yellow 5 i Blue 1. Tvrtke također stavljaju ove boje u gazirana pića i druge napitke, želatinske deserte, čak i hranu za kućne ljubimce i neke mesne proizvode (hrenovke, kobasice, itd.)! I ne koriste samo jednu. Pronalaženje dvije ili više ovih umjetnih bojila u jednom proizvodu nije neuobičajeno.
Koji su rizici?
Za početak, mnoge boje za hranu jednostavno nisu dovoljno testirane da bi se utvrdile dugoročne opasnosti. Ne govorimo ni o unosu malih količina. Povećana je potrošnja boja za hranu 500 posto u proteklih 50 godina! Što se tiče boja koje imati testiran, studije su se vratile neuvjerljivo - ali neke su pokazale veze s određenim vrstama raka.
Druge studije -- više od 30 godina vrijedna istraživanja, prema Centru za znanost u javnom interesu -- povezuju boje za hranu s hiperaktivnost i problemi u ponašanju kod djece. Centar želi da FDA zabrani određene boje za koje kažu da uzrokuju ove probleme. Njihova peticija uključuje dvije najčešće, žute 5 i crvene 40, kao i plave 1, plave 2, zelene 3, narančaste B, crvene 3 i žute 6.
228 anđeoski broj
Na međunarodnom planu, SAD zaostaje za drugim zemljama u politici umjetnih boja. Britanska agencija za standarde hrane nametnula je a dobrovoljna zabrana na nekoliko od ovih boja zbog njihove potencijalne štete. I premda su odbili širu zabranu, Europski parlament je pristao postavite naljepnice upozorenja na svu hranu proizvedenu u Europi koja sadrži jednu od šest umjetnih bojila. Jedna američka država ima smatra sličnim zabranama , ali do sada su sve mjere odbijene.
Ovdje su još istaknuti rezultati nekih istraživanja o glavnim bojama koje se danas koriste u prehrambenoj industriji. (Izbrojite koliko puta vidite ove navedene na etiketama hrane koju pokupite u supermarketu. Možda ćete se iznenaditi.)
- Dijetalna soda: dobro ili loše?
- Školjke: dobro ili loše?
- 10 namirnica koje su zdravije nego što mislite
Poanta: Mali broj studija možda neće stvoriti činjenice, ali zašto riskirati? Umjetne boje se uglavnom nalaze u prerađenoj bezvrijednoj hrani, koja ima mnogo kalorija i malo hranjivih tvari. Izbjegavanje boja za hranu samo je jedna od prednosti odabira cjelovite hrane bogate hranjivim tvarima.
RECI NAM: Provjeravate li naljepnice za umjetne boje za hranu prije kupnje proizvoda?
Dana Angelo White, MS, RD, ATC, registrirani je dijetetičar, certificirani atletski trener i vlasnik Dana White Nutrition, Inc. , koja je specijalizirana za kulinarsku i sportsku prehranu. Pogledajte Daninu punu biografiju
Također bi vam se moglo svidjeti:
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
