Saznajte Svoj Broj Anđela

Ultimate Lasagna

  • Razina: Lako
  • Ukupno: 1 sat 50 min
  • priprema: 20 min
  • Kuhati: 1 sat 30 min
  • Prinos: 8 porcija
  • Razina: Lako
  • Ukupno: 1 sat 50 min
  • priprema: 20 min
  • Kuhati: 1 sat 30 min
  • Prinos: 8 porcija

Sastojci

Odznači sve





2 funte sušenih rezanaca za lazanje

Ekstra djevičansko maslinovo ulje



2 funte mljevene govedine



2 funte mljevene talijanske kobasice

1 glavica luka, nasjeckana



2 češnja češnjaka, narezana



3 mrkve, nasjeckane

2 stabljike celera, nasjeckane



2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka



1/4 šalice sitno nasjeckanog talijanskog peršina s ravnim lišćem

1 žlica nasjeckanih listova origana

2 žlice višenamjenskog brašna



744 anđeoski broj što znači

2 šalice crnog vina

2 konzerve rajčice (28 unci) (preporučeno: San Marzano)

3 žlice masnog vrhnja

1 žličica mljevenog cimeta

2 litre ricotta sira, (2 posude)

2 jaja, lagano umućena

1/2 šalice ribanog parmezana

Kosher sol i svježe mljeveni crni papar

1 funta mozzarella sira, nasjeckanog

Naribani parmezan i mozzarella, za preljev

Upute

GLEDATI Pogledajte kako napraviti ovaj recept.
  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
  2. Kuhajte rezance za lazanje u dosta kipuće slane vode dok ne postanu savitljivi i jedva omekšaju, oko 10 minuta. Miješajte drvenom kuhačom kako biste spriječili lijepljenje. Rezance dobro ocijedite i premažite maslinovim uljem kako bi ostali vlažni i laki za rad.
  3. Veću tavu premažite maslinovim uljem, dodajte govedinu i kobasice i požutite dok ne više ne budu ružičaste, oko 10 minuta. Začinite solju i paprom. U procesoru za hranu pomiješajte luk, mrkvu, celer, češnjak, bosiljak, peršin, origano. Promiješajte dok ne dobijete pire, dodajte u tavu s mljevenim mesom i promiješajte da se sjedini. Umiješajte brašno. Dodajte vino i kuhajte dok se ne reducira na pola. Umiješajte rajčice i dodajte masno vrhnje i cimet.
  4. U zdjeli za miješanje pomiješajte ricottu i parmezan. Umiješajte jaja i začinite solju i paprom.
  5. Za sastavljanje lazanja: premažite dno duboke posude veličine 13 x 9 inča maslinovim uljem. Po umaku rasporedite 4 jufke po dužini u sloju koji se malo preklapa. Zatim svaki kraj posude obložite rezancima za lazanje. Time se formira ovratnik koji se drži u kutovima. Stavite 1/2 smjese od ricotte preko tjestenine, rasporedite lopaticom do rubova. Preko ricotte rasporedite 1/2 mesne smjese. Pospite 1/2 mozzarelle na ricottu. Odozgo prelijte kutlačom punom umaka, ravnomjerno rasporedite. Ponovite sa sljedećim slojem rezanaca, ricotte, umaka i sireva. Zadnji sloj s rezancima, umakom, naribanom mozzarellom i parmezanom. Kucnite po tavi kako biste izbacili mjehuriće zraka. Pecite 1 sat. Izvadite iz pećnice. Ostavite lazanje da odstoji 30 minuta kako bi se rezanci slegli i lako izrezali. Izrežite na kvadrate od 2 inča i poslužite.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: