Vrhunski zdravi recept za koru od pizze (i to je sjajno tijesto)

Toliko sam dugo izbjegavao praviti zdravu koru od pizze - okusi i tekstura jednostavno to nisu radili umjesto mene. Žudio sam za tom kvasnom, rastezljivom teksturom od uobičajenih pita i nikada nisam mogao pronaći zdravu alternativu koja bi odgovarala računu.

Sve dok, naravno, nisam stvorio svoju paleo pizzu koja se nalazi u mojoj knjizi, Jedite ono što volite . Ova kora za pizzu zdrav je recept bez orašastih plodova koji uključuje suhi aktivni kvasac za taj tradicionalni tijestasti okus.

blizanac muškarac leo žena

Dodajte bilo što preljevi koje želite na ovu ukusnu koru pizze, bilo povrće, svježe začinsko bilje ili izmrvljene kobasice. Slobodno postanite kreativni i učinite to svojim!

Kore od pizze Paleo

Sastojci:

• ½ šalice punomasnog kokosovog mlijeka
• 2 žlice sitno mljevenog zlatnog sjemena lana
• 5 žličica aktivnog suhog kvasca bez glutena (vidi napomenu)
• 1 žlica sirovog meda svijetle boje
• 4 jaja
• ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 čajna žličica jabučni ocat
• 1½ šalice strelica u prahu
• ½ šalica kokosovog brašna
• 1½ žličice praška za pecivo bez zrna
• 1 žličica fine morske soli
• Preljevi po vašem izboru

Metoda:

1. Kokosovo mlijeko ulijte u malu posudu i zagrijte ga na laganoj vatri na 110 ° F.
2. U zdjeli pomiješajte ugrijano kokosovo mlijeko, laneno sjeme, kvasac i med. Ostavite smjesu da odstoji 4 do 5 minuta, dok se ne počne pjeniti. Umutite jaja, ulje i ocat. Dodajte strelicu, kokosovo brašno, prašak za pecivo i sol te ponovno umutite, dok se potpuno ne uklopi bez vidljivih grudica. Pokrijte posudu kuhinjskom krpom i pustite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi.
3. Zagrijte pećnicu na 500 ° F i pripremite kamen za pizzu. (Ako je vaš kamen podložan ljepljenju, na njega stavite komad pergament papira ili ga malo podmažite maslinovim uljem.)
4. Zagrabite polovicu tijesta na pripremljeni kamen i pomoću ofset lopatice ravnomjerno ga rasporedite u tanki krug od 10 inča; vanjski rub tijesta može biti malo deblji. Ako se pojave mjehurići zraka ili rupe, samo ih zagladite lopaticom. Pecite 6 minuta, dok kora ne postane hrskava i zlatno smeđa oko rubova. (Za vrlo oštru koru uklonite koru s kamena nakon 6 minuta, stavite je izravno na rešetku pećnice i pecite još 2 minute.) Koru premjestite na rešetku da se ohladi. Ponoviti sa preostalim tijestom.

Za pripremu obroka ovaj recept:

1. Kore parbake pecite 5 minuta, dok se na vrhu ne napuhnu i ne osuše, ali još uvijek blijede. Pustite da se potpuno ohladi na rešetki, a zatim prelijte po želji (ili zamrznite kore bez dodataka).
2. Stavite pizze na lim za pečenje i zamrznite, nepokrivene, dok ne postanu čvrste, otprilike 3 sata. Smrznute pizze čvrsto pokrijte plastičnom folijom, zatim aluminijskom folijom i čuvajte u zamrzivaču 3 mjeseca.
3. Zagrijte na zagrijanom kamenu za pizzu, ili za hrskaviju koru, pecite izravno na rešetki pećnice, u pećnici od 500 ° F, 8 do 10 minuta, dok kora ne dobije zlatno smeđu boju i preljevi ne postanu pjenasti.

Bilješka: Ne podnosite kvasac? Svaka od mojih kuharica ima drugačiji recept za koru pizze, od kojih vam jedan možda više odgovara ili jednostavno napustite kvasac iz ovog recepta. Kora će imati drugačiji okus i biti će malo gušća.

Pogledajte moj korak po korak video kako biste vidjeli ovu Paleo pizza koru u akciji. Začas ćete pripremiti pite na razini restorana!

Želite li da vaša strast prema wellnessu promijeni svijet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Registrirajte se danas i pridružite se našem predstojećem radnom vremenu.

21. rujna astrološki znak

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: