Tricolore Penne tjestenina s piletinom

Odznači sve

3/4 kutije (12 unci) penne od cjelovitog zrna

horoskop novca za blizance

1/4 šalice maslinovog ulja

4 velika češnja češnjaka, tanko narezana

1/2 šalice sušene rajčice (ne uljne), narezane na trakice

1/2 funte polovice pilećih prsa bez kože i kostiju, tanko narezane

2 šalice grubo nasjeckanih listova rikule

1 srednja glavica radiča, tanko narezana

1 velika endivija, donji dio 1/2 inča uklonjen, a zatim narezan na tanke trakice

3/4 šalice pileće juhe s niskim udjelom natrija

svibnja 2 zodijaka

1/2 žličice soli

1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra

1 1/2 šalice svježih listova bosiljka, tanko narezanih, plus još za ukras

1/4 šalice obrijanog parmezana

Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite, ostavite 1/2 šalice vode za tjesteninu. Dok se tjestenina kuha, zagrijte ulje na srednjoj vatri u velikoj, teškoj tavi. Dodajte češnjak i rajčice i kuhajte dok češnjak ne omekša, ali ne porumeni, oko 2 minute. Dodajte piletinu i kuhajte, miješajući nekoliko puta, dok ne bude samo kuhana, oko 5 minuta. Dodajte rikolu, radič, endiviju, juhu, sol i papar i kuhajte dok zelje ne uvene, 1 do 2 minute. Po potrebi dodajte vodu za tjesteninu za vlažniji umak.
Pomiješajte smjesu tjestenine i povrća u loncu za tjesteninu i promiješajte da se sjedini. Dodajte bosiljak neposredno prije posluživanja. Ukrasite naribanim parmezanom i posipanjem bosiljka.
Odličan izvor: kalcija, vlakana, folne kiseline, željeza, mangana, niacina, fosfora, kalija, vitamina A, vitamina C, vitamina K, proteina
Dobar izvor: bakra, magnezija, molibdena, riboflavina, selena, tiamina, cinka, vitamina B6, pantotenske kiseline

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: