Tradicionalna pita od mesa
- Razina: Srednji
- Ukupno: 1 sat 32 min
- priprema: 20 min
- Neaktivno: 2 min
- Kuhati: 1 sat 10 min
- Prinos: 1 (9-inčna) pita
- Razina: Srednji
- Ukupno: 1 sat 32 min
- priprema: 20 min
- Neaktivno: 2 min
- Kuhati: 1 sat 10 min
- Prinos: 1 (9-inčna) pita
Sastojci
Odznači sve
anđeo broj 50
Kora za pitu:
4 unce skraćivanja
5,5 unci višenamjenskog brašna
1/2 žlice soli
4,5 unce hladne vode
Nadjev od mesa:
1 žlica biljnog ulja
2 funte mljevene svinjetine
1 glavica luka, mljevena
3/4 šalice ribanog krumpira
Sol
Papar
Piment
1 jaje
3 žlice mlijeka
Upute
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
- Kora za pitu: Pomiješati brašno i kremu. Posolite i dodajte hladnu vodu. Odjednom dodajte svu hladnu vodu i nježno promiješajte. Oblikujte kuglu i ostavite u hladnjaku 2 sata.
- Nakon što se tijesto ohladi, pobrašnite radnu ploču. Podijelite tijesto na pola. Razvaljajte 2 kore za pitu. Jedna neka bude malo veća od druge, ovo će vam biti donja kora.
- Nadjev od mesa: Zagrijte ulje u velikom loncu. Dodajte svinjetinu i luk i kuhajte na srednje laganoj vatri 45 minuta, često miješajući. Kad je svinjetina kuhana, skinite masnoću sa posude. Dodajte naribani krumpir, sol, papar i piment po ukusu. Dobro promiješajte i ostavite smjesu da odstoji 20 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Maslacem namažite dno 9-inčnog tanjura za pitu. U tanjir za pitu stavite donju koru i vilicom probušite nekoliko rupa na kori. Pazite da se dovoljna količina kore prelije po rubovima tanjura za pitu. Koru filovati mesnom smjesom. Izravnajte lopaticom. Navlažite rubove donje kore i stavite gornju preko smjese mesa. Pritisnite gornju koru na smjesu mesa kako biste uklonili otvore za zrak. Umutite jaje i mlijeko da dobijete ispiranje jaja. Stisnite rubove kore, a gornju koru premažite namazom od jaja.
- Pecite 10 minuta. Smanjite temperaturu na 350 stupnjeva F i nastavite peći 15 minuta ili dok kora ne porumeni.
- Narežite i poslužite toplo ili hladno.
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
