Tom Yum juha od morskih plodova

• Razina: Srednji

• Ukupno: 20 min
• Aktivan: 20 min

• Prinos: 4 porcije

• Razina: Srednji

• Ukupno: 20 min
• Aktivan: 20 min

• Prinos: 4 porcije

Sastojci

Odznači sve

1 komad galangala

1 stabljika limunske trave

1 rajčica, plus još za ukras

27. siječnja kompatibilnost zodijaka

Šaka svježih listova cilantra, plus još za ukras

4 kapice

4 škampi, oguljeni

3 komada lignje

2 fileta crvenog šljunka

2 dagnje

10 listova kafir limete

10 slamnatih gljiva

6 do 10 crvenih ili zelenih tajlandskih čilija

3 žlice ribljeg umaka

2 žlice soka od limete

1 žlica prik pao (tajlandski čili paste sa sojinim uljem)

1 žličica šećera

Upute

1. Zakuhajte oko 2 litre vode u srednjem loncu.
2. U poseban lonac ulijte još 2 litre vode i zakuhajte (za brzo kuhanje morskih plodova na pari).
3. Dok čekate da voda zavrije, nasjeckajte galangal, limunsku travu, rajčicu, cilantro, kapice, škampe, lignje, šljunak i dagnje.
4. Kada voda u prvom loncu proključa, dodajte limete, gljive, čili, galgan i limunsku travu i promiješajte. Odmah zatim dodajte riblji umak, sok od limete, prik pao i šećer. Pustite da juha zakuha.
5. U drugom loncu kuhajte plodove mora na pari otprilike 1 minutu. Dodajte plodove mora u glavni lonac, promiješajte i kuhajte oko 5 minuta.
6. Sipajte juhu u zdjelice i na vrh stavite malo rajčice i cilantra.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: