Ova veganska fritaja vrhunski je doručak punjen bjelančevinama na bazi biljaka

Možda svi slavimo Majčin dan od kuće, ali to ne znači da ga ne možemo učiniti posebno posebnim - što je upravo ono što je ova frittata na biljnoj bazi. Ovaj pametni recept koristi tijesto od slanutkovog brašna za imitaciju teksture i ponašanja jaja u klasičnoj fritaji.

No, recept uzima u obzir i važnu stvar koju treba imati na umu u ovoj novoj normalnoj situaciji: ulogu kuhanja kao samopomoći. Recept dolazi od Gemme Ogston Kuharica o samopomoći (objavljivanje ovog tjedna).

'Nikada nismo imali potrebu za kuhanjem o samoj brizi baš kao sada', rekao je Ogston za lifeinflux. 'Za mene je najvažnije kuhati jednostavnu hranu. Želim ukloniti pritisak i svaki stres, pa je to za mene značilo povratak osnovama kuhanja ', rekla je.

Za Ogston se ta jednostavna hrana pravi sa spajalicama za ostave, poput leće, graha u konzervi i riže. Ovaj recept koristi spajalice za proizvodnju i ostave kako biste napravili nešto što bi vam inače trebala jaja - sastojak koji možda nije tako jednostavno nabaviti kao nekada.

Proces izrade biljnih jaja u ovom receptu također je savršeno platno za kreativno kuhanje. 'Moja kreativna strana cvjeta, što mi donosi toliko radosti', rekao je Ogston u e-poruci, 'pripremajući obroke od svega što imam u hladnjaku i ne bojeći se isprobati nešto novo.'

Ovdje možete pronaći njezin recept za laganu fritaju na biljnoj bazi, savršeno središte za slavljenički doručak kod kuće.

Omlet za doručak od kvinoje

Služi 4 | Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 30 minuta

644 anđeo broj ljubav

Sastojci

• 3 žlice. maslinovo ulje
• 5¼ oz. gljive, sitno nasjeckane
• 1 mala glava luka, oguljena i sitno nasjeckana
• 1 mala crvena paprika, sjemenke i sitno nasjeckane
• 3 češnja češnjaka, oguljena i nasjeckana
• 9 oz. kelj ili špinat, stabljike i rebra izvađeni iz kelja i nasjeckani
• 1⅔ šalice brašna od slanutka (gram brašna)
• morska sol i svježe mljeveni crni papar
• ½ šalice prethodno kuhane kvinoje (ili skuhajte 3 žlice suhe kvinoje u skladu s uputama na pakiranju)

Metoda

1. Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Obložite okrugli kalup za torte od 11 inča papirom za pečenje.
2. U velikoj loncu zagrijte polovicu maslinovog ulja na umjerenoj vatri. Dodajte gljive, luk i papar i kuhajte oko 5 minuta.
3. Dodajte češnjak i listove kelja ili špinata, kuhajte 5 minuta, a zatim maknite s vatre i ostavite sa strane.
4. U velikoj zdjeli pomiješajte slanutkovo brašno, preostalo maslinovo ulje i 1½ šalice vode da se napravi tijesto. Začinite s prstohvatom soli i papra.
5. Dodajte kuhano povrće, kvinoju i peršin, pa miješajte dok se dobro ne sjedini. Smjesu izlijte u obloženi kalup za torte i pecite 20 minuta.
6. Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi 5 minuta, a zatim narežite na klinove.

Savjet: Tijesto od slanutkovog brašna djeluje na isti način kao i jaja, pa možete napraviti jelo od kajgane. Kuhajte malo na veganskom maslacu ili maslinovom ulju u neljepljivoj tavi na laganoj vatri uz neprestano miješanje. Preklopite malo nasjeckanog vlasca i peršina i poslužite s jednostavnom miješanom salatom.

Želite li da vaša strast prema wellnessu promijeni svijet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Registrirajte se danas i pridružite se našem predstojećem radnom vremenu.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: