Ovo kremasto mlijeko od orašastih plodova lako za napraviti idealno je za kavu (ili sladoled!)
Bademovo mlijeko i zobeno mlijeko čini se da su preuzeli industriju mljekara, ali to ne znači da su jedine hranjive mogućnosti. Mlijeko od orašastih plodova makadamije često je previđena alternativa, bogata zdravim masnoćama i bogata vitaminima i mineralima. Ali koliko je to zapravo zdravo? Razgovarali smo s nutricionistima kako bismo saznali više o zdravstvenim blagodatima mlijeka od makadamije - posebno u usporedbi s kravljim mlijekom ili drugim netječni napitci - plus, kako napraviti svoj vlastiti kod kuće.
Što je mlijeko od orašastih plodova makadamije?
Macadamia mlijeko od orašastih plodova biljna je alternativa kravljem mlijeku bez mlijeka. Napitak se izrađuje, slično ostalim alt-mlijecima, miješanjem namočenih makadamija oraha i vode, a zatim procijeđivanjem viška tekućine. Iako mlijeko od makadamije nije toliko popularno kao mlijeko od zobi ili badema, to je kremasta zamjena koja dobro djeluje u napitcima od kave.
Mlijeko od makadamije relativno je jednostavno napraviti kod kuće i zahtijeva mnogo manje vremena namakanja od badema za bademovo mlijeko. Ako biste radije kupili svoj, Milkadamia , Suncoast Gold , i Kalifija neke su solidne opcije kupljene u trgovini.
Oglas
Je li mlijeko od orašastih plodova makadamije dobro za vas?
'Macadamia mlijeko od orašastih plodova izvrsna je nedužna alternativa kravljem mlijeku za ljude koji ne podnose laktozu, vegani su ili žele istražiti opcije bez mlijeka' Maya Feller, M.S., R.D., CDN , kaže.
U usporedbi s drugim orašastim plodovima, makadamije su veće u masnoći . Međutim, registrirani dijetetičar Maggie Moon, M.S., R.D. , kaže da su to uglavnom mononezasićene masti , koji dokazano smanjuju oksidativni stres, inzulinsku rezistenciju, upalu, pa čak i znakove starenja. Feller također kaže konzumiranje masti iz orašastih plodova mogu smanjiti ukupni kolesterol i povećati razinu HDL-a (poznat i kao dobar kolesterol).
Mlijeko makadamije sadrži širok raspon esencijalnih vitamina i minerala, uključujući kalcij, tiamin, željezo, B6, kalij i mangan. 'Kupljeno mlijeko od orašastih plodova makadamije može biti obogaćeno vitaminima i mineralima kako bi se poboljšao njegov prehrambeni profil', kaže Moon, 'ali može imati dodane šećere i punila.'
540 anđeoski broj
U svom minimalno obrađenom obliku, mlijeko makadamije može biti zdrava alternativa osobama s intolerancijom na laktozu, alergijama na mliječne proizvode ili soju. Samo budite u potrazi za tim nepoželjnim aditivima.
Prehrana mlijekom od orašastih plodova makadamije.
Hranjive vrijednosti mlijeka od makadamije varirat će ovisno o marki, ali to ćete pronaći u veličini porcije (8 tekućih unci) Milkadamia nezaslađeno mlijeko od orašastih plodova , prema američkom Ministarstvu poljoprivrede (USDA):
- Kalorije: 50.4
- Masti: 4,99 g
- Natrij: 96 mg
- Ugljikohidrati: 1,01 g
- Šećer: 0 g
- Vlakna: 0,96 g
- Proteini: 1,01 g
- Kalcij: 451 mg
Je li mlijeko makadamije bolje od bademovog?
'[Mlijeko makadamije] više je u zdravim mastima i manganu od većine ostalih mliječnih orašastih mlijeka', kaže Moon. Budući da sadrži više masti i manje kalorija od bademovog mlijeka, mlijeko makadamije bolja je opcija za svakoga tko slijedi keto dijeta .
I bademovo mlijeko i mlijeko makadamije mogu biti obogaćeni vitaminom D i kalcijem, što čini te prehrambene sastojke usporedivim s onima u kravljem mlijeku. U pogledu proteina, kravlje mlijeko daleko nadmašuje oboje.
8. nov znak
'Mlijeko od orašastih plodova makadamije nije dobar izvor proteina', kaže Feller. 'Međutim, opskrbljuje lijep niz vitamina i minerala.' Također je i prirodno bez kolesterola kravlje mlijeko ima oko 12 mg .
Budući da makadamija sadrži puno masnoća, potrebno je manje vremena namakanja (oko jedan do dva sata), u usporedbi s bademima (12 do 18 sati). Ako ste u stisci, to je puno brži postupak od domaćeg bademovog mlijeka i daje kremastiji konačni proizvod.
Kako napraviti mlijeko od makadamije.
Ako tražite jednostavno mlijeko od makadamije, ovaj jednostavni recept iz Moon-a izvrstan je takav kakav jest. Ovisno o tome kako ga želite koristiti, neutralnu bazu možete poboljšati drugim sastojcima. Dodajte začine za pečenje, datulje ili vaniliju ako ih upotrebljavate u smoothieju, predlaže Moon. Ili pahuljice kurkume, papra i čilija za slani umak.
Sastojci
- 1 šalica makadamije
- 3 šalice filtrirane vode
- Sol, po ukusu
Metoda
- Namačite orahe makadamije dva sata, do noći.
- Ocijedite i isperite orašaste plodove prije nego što ih kombinirate u miješalici s vodom i malo soli.
- Dodajte još vode po želji ako više volite rjeđu konzistenciju.
- Po izboru: Za kremastiju teksturu možete procijediti kroz metalno cjedilo s finom mrežicom ili gazu.
- Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku dva dana ili zamrzavajte u posudama za led dva do tri mjeseca.
Kako koristiti mlijeko od makadamije.
Mlijeko makadamije može se koristiti u svemu što zahtijeva kravlje mlijeko ili tekuće mliječne proizvode, kaže Feller. Na primjer, žitarice, zobene pahuljice, smoothieji kao i kuhanje i pečenje.
'S obzirom na to da je mlijeko od orašastih plodova makadamije izuzetno kremasto,' kaže Feller, 'posebno je dobro u jutarnjem latteu, kao gustin u vašoj omiljenoj juhi, pa čak i za pripremu sladoleda.'
Želite li da vaša strast prema wellnessu promijeni svijet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Registrirajte se danas i pridružite se našem predstojećem radnom vremenu uživo.
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
