Ovaj recept s njokima od tikvice s butternutom je gotov komfor Kristin Cavallari

Ove smo godine više nego ikad tražili utjehu u kuhanju. Vratili smo se jednostavnoj radosti hranjivog obroka, pripremljenog i uživanog u vlastitom domu. I usput smo naučili tu ugodnu hranu limenka budi zdrav. Zapravo, kuhanje i dijeljenje obroka s nama najbližim ljudima daje hranu tijelu, umu i duši.

leo mužjak škorpion ženka

I tako, čini mi se kao nova kuharica Kristin Cavallari, Istinska Udobnost , nije mogao biti pušten u bolje vrijeme. Ova slavna knjiga puna je zdrave udobne hrane, od japanskog jabuka Pecan za doručak do torte od narančastog maslinovog ulja za desert. Cavallari je uključio savjete i trikove za sastavljanje dobro opskrbljene kuhinje koja će nas sve motivirati i nadahnuti da kod kuće kuhamo više obroka i živimo zdravije.

Ovdje dijelimo Kristinin recept za ugodnu hranu i jedan koji ona opisuje kao obrok koji bi odabrala kao posljednji na zemlji. To je impresivno jelo za posluživanje obitelji ili prijateljima, ali šokantno jednostavno za pripremu. Kao bonus, koristi najviše sve jesenske tikve koje počinjemo viđati na poljoprivrednim tržnicama. Pripremite se, ugodno se proslavite i proslavite novu sezonu.

Njoki od tikvice s butternutom

Služi 4

• Tikvica maslaca od 2 kilograma, oguljena, sjemenjena i izrezana na kockice
• 4 šalice zobenih brašna, plus još za valjanje
• ½ šalice ribanog sira manchego, plus još za ukras
• Ružičasta himalajska sol
• Svježe mljeveni crni papar
• ½ žličica sušene majčine dušice
• 1 jaje
• ½ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 4 češnja češnjaka, mljeveni
• 3 žličice svježeg limunovog soka
• 6 svježih listova kadulje, nasjeckanih
• 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina

1. Pokrijte veliki lim za pečenje papirom za pečenje. i odloži ga sa strane.
2. Prokuhajte veliku posudu vode. Dodajte kocke tikvice i kuhajte dok ne omekšaju, 10 do 15 minuta. Ocijedite, a zatim tikvicu stavite u procesor hrane. Pulsirajte 2 minute ili dok potpuno ne postane glatko.
3. Vratite tikvicu u (prazan) lonac i kuhajte je na umjerenoj vatri 5 minuta uz povremeno miješanje. Trebali biste dobiti oko 2 šalice pirea od tikvice od tikvice. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.
4. U velikoj zdjeli pomiješajte 2 šalice zobenih brašna s Manchego sirom, 1 žličicom soli, prstohvatom papra i timijanom. Promiješajte zajedno. U sredini suhih sastojaka napravite jamicu, a u jažicu dodajte jaje i pire od tikve. Miješajte rukama, dok se jednostavno ne sjedine. Dodajte preostale 2 šalice zobenih brašna i miješajte dok vam se jedva lijepi za ruke i nalikuje tijestu.
5. Pospite dasku za rezanje ili drugu radnu površinu zobenim brašnom. Podijelite tijesto za njoke u 8 jednakih dijelova. Radeći jedan po jedan dio, razvaljajte tijesto u konop debeo inch inča; zatim prerežite uže na komade duge ¾ inča. Njoke stavite na pripremljeni lim za pečenje i nastavite s preostalim tijestom. Staviti na stranu.
6. U velikoj tavi za pirjanje kuhajte maslinovo ulje na umjerenoj vatri 5 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte češnjak, limunov sok, kadulju i ½ žličice soli; kuhajte još 5 minuta. Smanjite vatru na nisku kako bi smjesa ulja ostala topla.
7. Prokuhajte veliki lonac slane vode. Pola njoka nježno stavite u kipuću vodu i kuhajte dok se ne dignu do vrha, 10 do 15 minuta. Izvadite njoke šupljikavom žlicom, stavite ih u tavu za pirjanje i savijte u umak od maslinovog ulja, potpuno ih premazujući. Ponovite s preostalim njokima.
8. Njoke ukrasite peršinom i poslužite odmah.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: