Ova hrana stimulira vaš imunološki sustav
U svojoj knjizi Kako jesti da biste pobijedili bolest , William W. Li, MD, daje znanstveni potporu korištenju hrane kao lijeka, dijeleći istraživanje iza preko 200 namirnica koje jačaju zdravlje i koje mogu učiniti sve, od smanjenja rizika od demencije do sprečavanja desetaka bolesti koje se mogu izbjeći. Čitajte dalje kako biste saznali koja je hrana najbolja za jačanje imunološke funkcije.Dok razmatramo hranu koja može pomoći vašoj imunološkoj obrani, promatramo hranu koja pojačava imunološku funkciju. Važna napomena: Na internetu postoji mnogo tvrdnji o hrani koja navodno poboljšava imunitet, ali mnogi nisu potkrijepljeni dokazima. Ovdje opisujem istraživanje provedeno na određenoj hrani kod ljudi koje pokazuje imunološku korist.
1. Gljive
Gljiva bijelog gumba, jedna od najčešćih od svih jestivih gljiva, jede se sirova u salatama ili kuhana s širokim izborom sastojaka u svjetskim kuhinjama. Bijeli gumb gljive dobar su izvor bioaktivnih sredstava, uključujući beta-glukan, imunostimulirajuća prehrambena vlakna. Istraživači sa Sveučilišta Western Sydney u Australiji proučavali su 20 zdravih dobrovoljaca kojima je dodijeljeno da jedu ili normalnu prehranu ili uobičajenu prehranu, plus gljive s bijelim gumbima. Sudionici jedenja gljiva jeli su 100 grama blanširanih gljiva dnevno, što je približno ekvivalentno 1,3 šalice gljiva tijekom jednog tjedna. Kao test utječu li gljive na imunološku funkciju, istraživači su izmjerili razinu dvaju antitijela (IgA i IgG) u slini ispitanika. Nakon imunološke aktivacije u slini se stvara više antitijela. Znanstvenici su ustanovili stalni porast razine IgA u sudionika, s porastom od 55 posto nakon tjedan dana konzumacije gljiva i nastavljenim porastom na 58 posto iznad početne razine do dva tjedna nakon završetka gljiva. Jesti gljive aktiviralo je crijeva, što je stimuliralo imunološki sustav da proizvodi antitijela. Protutijela su zatim cirkulirala u sluznicama, gdje su se izlučivala u slini.
horoskop za 4. lipnja
Brojna druga istraživanja u laboratoriju koja su koristila ekstrakte iz drugih kulinarskih gljiva poput šitake, maitake, enokija, lisičarki i bukovača pokazala su da i oni mogu aktivirati imunološku obranu. Uz svoju kulinarsku vrijednost, neke od najpopularnijih jestivih gljiva imaju i prednosti jačanja imuniteta.
Oglas
2. Ostarjeli češnjak
Češnjak je poznat i kao sastojak i kao lijek za zdravlje. Drevni Grci koristili su češnjak za jačanje sportaša i vojnika i kao sastavni dio ljekovitih tonika. Svježi češnjak ima jak, jedak miris cijenjen za kuhanje, ali kad odleži, češnjak postaje gotovo bez mirisa. Ostarjeli češnjak nalazi se kao dodatak prehrani i zadržava snažne bioaktivne sastojke, poput apigenina, koji mogu utjecati na imunološki sustav.
Istraživači sa Sveučilišta Florida u Gainesvilleu proučavali su učinak ostarjelog češnjaka na imunološki sustav 120 zdravih muškaraca i žena u srednjim 20-ima i ranim 30-ima tijekom sezone prehlade i gripe. Dvije su skupine primale ostarjeli ekstrakt češnjaka ili placebo tijekom 90 dana i vađena im je krv za analizu imunološkog odgovora. Ispitanici su dobili uputu da vode dnevni dnevnik bolesti kako bi evidentirali bilo kakve simptome bolesti, poput curenja nosa, začepljenja glave, upale grla, kašlja, vrućice ili bolova u tijelu, te evidentiranje ako postanu dovoljno bolesni da propuste školu ili posao .
Na kraju studije, skupina koja je konzumirala ostarjeli ekstrakt češnjaka imala je znatno više imunih T-stanica i stanica prirodnih ubojica (NK) u krvotoku nego skupina koja je uzimala placebo. Izuzetno je to što su T-stanice dobivene od ostarjelog češnjaka bile napunjene i mogle su se replicirati osam puta brže nego kod ljudi koji su uzimali placebo. I NK stanice su poboljšane češnjakom. Bili su 30 posto više aktivirani od sličnih stanica kod ljudi koji su primali placebo.
Dnevnici bolesti pokazali su da su ljudi koji uzimaju ekstrakt češnjaka prijavili 20 posto manje simptoma prehlade i gripe, 60 posto manje slučajeva da se osjećaju dovoljno bolesnima da otkažu redovite aktivnosti i 58 posto manje propuštenih dana posla. Ova je studija pokazala lijepu korelaciju između ostarjelog češnjaka, pojačane aktivnosti imunoloških stanica i manje bolesti.
Još jedno istraživanje istraživača sa Sveučilišta medicine u Prefekturi Kyoto u Japanu regrutiralo je pacijente koji su imali neoperabilan rak. Kad su im šest mjeseci davali odležani češnjak, povećala se aktivnost njihovih NK stanica u cirkulaciji. To otvara vrata istraživanju može li ostarjeli češnjak pomoći u povećanju imunoloških odgovora u borbi protiv raka kod pacijenata koji primaju imunoterapiju.
3. Klice brokule
Ukusne salate, klice brokule su biljke vitice stare tri do četiri dana koje imaju blag, orašast okus. Imajte na umu da brokula sadrži sulforafane, koji su snažni bioaktivni sastojci. Sulforafani aktiviraju imunološki sustav i, što je nevjerojatno, klice brokule sadrže i do 100 puta više sulforafana od obične odrasle brokule. Doista možete okusiti okus brokule kad ih temeljito prežvačete. Žvakanje je važno jer pukne stanične stijenke biljke kako bi se oslobodio enzim zvan mirosinaza. Ovaj je enzim važan jer pretvara sulforafan, koji je prirodno neaktivan u biljci, u njegov aktivni oblik u ustima. Aktivirani sulforafan može utjecati na stanice u vašem tijelu.
Istraživači sa Sveučilišta Sjeverne Karoline na Chapel Hillu sa Sveučilišta Stanford i Sveučilišne dječje bolnice Basel u Švicarskoj proučavali su utjecaj jedenja klica brokule na imunološki sustav provodeći kliničko ispitivanje koje uključuje cjepivo protiv gripe. Željeli su znati mogu li klice pomoći tijelu da pojača svoj odgovor nakon cijepljenja. Znanstvenici su upisali 29 zdravih dobrovoljaca u kasnim 20-ima i dali su im ili 2 šalice klice brokule pomiješane u shake ili placebo shake da piju svaki dan tijekom četiri dana. Dobrovoljci su drugi dan nakon što su počeli piti šejk dobili cjepivo protiv gripe za nos. Cjepivo je u sluznicu u nosu donijelo živi, ali oslabljeni virus gripe.
Rezultati su pokazali da su dobrovoljci koji su pili šejk od klice brokule imali 22 puta više NK T-stanica u krvi u odnosu na one koji su pili placebo shake. Njihove NK stanice također su imale veću moć ubijanja. Dokaz u pudingu bio je da su i osobe koje pijeju šejkove klice brokule imale manje virusa gripe u stanicama nosa, što pokazuje da je njihovo tijelo uljeze učinkovitije očistilo. Jesti klice brokule može pojačati vašu imunološku obranu protiv virusa gripe.
46 anđeoski broj
4. Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Ekstra djevičansko maslinovo ulje ključna je komponenta mediteranske prehrane, a bioaktivni sastojci koje sadrži, poput hidroksitirozola, oleokantala i oleinske kiseline, mogu poboljšati vaš imunološki sustav.
Istraživači sa Sveučilišta Tufts, Sveučilišta Massachusetts i Instituta za prehrambenu znanost i tehnologiju i prehranu u Španjolskoj osmislili su kliničko istraživanje kako bi utvrdili zamjenjuje li ulje (maslac i kukuruzno ulje) u tipičnoj američkoj prehrani ekstra djevičansko maslinovo ulje. poboljšala bi imunološki odgovor osobe. Istraživači su odabrali 41 dobrovoljca s prekomjernom težinom ili pretilošću s područja Bostona, svih starijih od 65 godina. Ispitanici su jeli tipičnu američku prehranu: s puno zasićenih masti i rafiniranih i prerađenih žitarica, a s malo prehrambenih vlakana. Istraživači su svim ispitanicima dali bocu ulja i namazali. Jedna je skupina dobila ekstra djevičansko maslinovo ulje iz Španjolske u tekućem i mazivom obliku. Druga je skupina dobila mješavinu kukuruznog i sojinog ulja te namaz od maslaca. Tri mjeseca sudionici su nastavili jesti tipičnu američku prehranu, ali koristili su samo dodijeljeno ulje i namaz. Obje su skupine dnevno konzumirale oko 3 žlice ulja. Analiza krvi pokazala je da su imunološke T-stanice u skupini maslinovog ulja povećale sposobnost aktiviranja i širenja broja za 53 posto. Iste imune stanice u skupini koje su jele kukuruzno-sojino ulje i maslac nisu imale promjene.
Maslinovo ulje također pomaže smanjiti reakciju tijela na alergene. Bioaktivni hidroksitirosol koji se nalazi u ekstra djevičanskom maslinovom ulju pomaže imunološkim stanicama da naprave interleukin-10, koji smiruje upalu. Ovi kombinirani učinci pokazuju da zamjena ekstra djevičanskog maslinovog ulja drugim uljima za kuhanje koja se koriste u tipičnoj američkoj prehrani može imati zdravstvene i promicanje jačanja imuniteta.
Važno je da ne sadrže sva maslinova ulja jednaku količinu hidroksi-tirozola. Studija iz Instituto de la Grasa u Španjolskoj uspoređivala je polifenole pronađene u četiri vrste španjolskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja izrađenih od monovarietala masline (Arbequina, Hojiblanca, Manzanilla, Picual). Najviša razina hidroksitirozola bila je prisutna u ulju od maslina Picual.
Želite li da vaša strast prema wellnessu promijeni svijet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Registrirajte se danas i pridružite se našem predstojećem radnom vremenu uživo.
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
