Tepsija od zelenog graha za sporo kuhanje
Ovom utješnom prilogu potrebno je nekoliko prečica iz supermarketa: kupite prethodno narezane gljive i prženi luk iz konzerve kako biste uštedjeli na vremenu pripreme. Sirove gljive cremini bacaju se u spori kuhalo i oslobađaju svoju slanu dobrotu dok se mahune kuhaju.- Razina: Lako
- Ukupno: 4 h 45 min
- Aktivan: 35 min
- Prinos: 8 porcija
- Razina: Lako
- Ukupno: 4 h 45 min
- Aktivan: 35 min
- Prinos: 8 porcija
Sastojci
Odznači sve
3 funte zelenog graha, obrezane i izrezane na komade od 2 inča (oko 12 šalica)
1 funta narezanih cremini gljiva (oko 8 šalica)
26. travnja zodijak
Kosher sol i svježe mljeveni crni papar
4 žlice neslanog maslaca
1 veliki žuti luk, izrezan na kockice od 1/2 inča (oko 2 šalice)
2 češnja češnjaka, mljevena
1/4 šalice višenamjenskog brašna
0909 anđeoski broj
3 šalice pola-pola
2 šalice prženog luka iz konzerve
Upute
- Pomiješajte mahune, gljive i 1 čajnu žličicu soli u 6-litarskoj posudi za kuhanje.
- Otopite maslac na srednje jakoj vatri u velikoj tavi. Dodajte luk i prstohvat soli i kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša i lagano porumeni, 6 do 8 minuta. Smanjite vatru na srednju, pa dodajte češnjak i kuhajte uz stalno miješanje dok češnjak samo ne omekša, oko 2 minute. Umiješajte brašno i neprestano miješajte dok se ne zgusne u tijesto, oko 2 minute. Dodajte pola i po i 1 čajnu žličicu soli i papra i kuhajte, povremeno miješajući, dok se ne zgusne, 8 do 10 minuta. Maknite s vatre i po ukusu začinite solju i paprom. Umak ulijte u spori kuhač i miješajte da se povrće prekrije. (Umak će popustiti dok se kuha.)
- Pokrijte spori štednjak i kuhajte na laganoj vatri dok mahune ne omekšaju, ali ne i kašaste, oko 4 sata. Skinite poklopac i promiješajte. Ako mahune izgledaju previše juhasto, kuhajte još 15 minuta nepoklopljeno. Začinite dodatnom soli i paprom po ukusu. Prebacite u plitku posudu za posluživanje i pospite prženim lukom. Poslužite vruće.
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
