Ramen od svinjetine, batata i shiitake gljiva

Pokazati: Kuhinja Epizoda: Povratak kući

Odznači sve

1 žlica maslinovog ulja

8 unci mljevene nemasne svinjetine

2 šalice slatkog krumpira narezanog na male kockice

1 šalica narezanih shiitake gljiva

2 žličice ribanog đumbira

3 češnja češnjaka, mljevena

Sol i svježe mljeveni crni papar

siječanj 16. zodijak

4 šalice pileće juhe s niskim udjelom natrija

2 žlice sojinog umaka s niskim udjelom natrija

1 žlica mirina

1 žlica prženog sezamovog ulja

1 žličica smeđeg šećera

1/2 žličice sjemena celera

2 pakiranja ramen rezanaca (izbacite pakete začina!)

4 jaja, preko lakih ili poširanih

Sriracha, za ukras

414 anđeo broj ljubavi

Svježi cilantro, za ukras

U nizozemskoj pećnici ili loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i kuhajte dok ne porumeni, razbijte je drvenom kuhačom. Rupičastom žlicom prebacite svinjetinu na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Dodajte batat i pirjajte dok ne omekša, 7 do 8 minuta. Dodajte gljive, đumbir i češnjak i kuhajte 5 do 7 minuta dok gljive ne puste vodu i počnu rumeniti. Začinite solju i paprom.
Dodajte pileću juhu, drvenom žlicom zagrebite sve zapečene komadiće na dnu lonca. Dodajte soja umak, mirin, sezamovo ulje, smeđi šećer, sjemenke celera i zapečenu svinjetinu. Zakuhajte, smanjite vatru na laganoj vatri, poklopite i pustite da se kuha 15 minuta. Dodajte ramen rezance. Pirjajte dok ne omekša, oko 5 minuta.
Poslužite u zdjeli s jajetom na vrhu. Ukrasite Srirachom i cilantrom.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: