Iznenađujući sastojak koji mi je pomogao izliječiti crijeva (nije ono što mislite)

Sve do prije otprilike pet godina, riječ želatina izmamio bi misli o svijetlozelenoj tvari koja se miješala i mogla se rezati u oblike ili jesti iz plastične čaše. Nisam imao razumijevanja da sastojak koji je zapravo zeleni sok pretvorio u masnoću, želatinu, u stvari ima zdravstvene koristi.

Odlučio sam pogledati svoju prehranu kako bih pomogao svojim simptomima.

Nakon što sam dvije godine dijagnosticiran i bolovao od probavne autoimune bolesti, odlučio sam pogledati svoju prehranu kako bih pomogao svojim simptomima. Glavni lijekovi imali su više negativan učinak na moje tijelo nego pozitivan, a alternative poput velike kirurgije ili doživotnih imunosupresiva nisu bili odgovor na koji sam željela pristati.

Internetom sam vidio kako lebde oko žitarica i mliječnih proizvoda koji uzrokuju upalu i propuštajuća crijeva, pa sam odlučio pokušati ih eliminirati iz prehrane. Ova se dijeta drastično razlikovala od svega što sam znao, ali djelovalo je, pa sam ostao pri tome.

U roku od samo nekoliko dana od eliminacijske dijete, simptomi moje probavne bolesti smanjili su se za pola. Uspio sam zadržati hranu i polako sam vratio velik dio kilograma koji sam izgubio.

Tijekom nekoliko godina počeo sam čitati i učiti više o hrani koju sam jeo i koju su ulogu imali u probavi. Želatina i kolagen neprestano su se pojavljivali kao nešto što bi moglo pomoći zacjeljivanju crijeva, pa sam počeo piti domaća juha od kostiju redovito.

aug 1 zodijak

Uvijek sam čuo da je bakina pileća juha najbolji lijek, ali nisu jufke vrijedne šljake bile ono što je zacjeljivalo. Koristila je dobar staromodni domaći pileći temeljac.

Ne samo da mi je bilo umirujuće piti kad sam imao malo apetita za mnogo čega drugog, već je želatina u kostima smirivala i zacjeljivanje mojih crijeva. Aminokiseline u želatini hrane sluznicu crijeva, djelujući kao protuupalno .

Kako unijeti želatinu u prehranu

Kad bih primijetio da mi se uvlače autoimuni simptomi, popio bih dvije do tri šalice koštane juhe na dan i vidio primjetnu razliku.

Kad vruća šalica temeljca ne zvuči apetitno, koristim i želatinu u obliku praha. Prodaje se u dva oblika - obična i hidrolizirana kolagenska želatina.

Obični se koristi za stvaranje gela i ne miješa se dobro s hladnim tekućinama. Hidrolizirani kolagen topiv je u vodi i može se dodati u hladnu tekućinu bez želiranja.

Kada koristim dodatak želatine, vjerujem da je važno dobiti želatinu iz izvora koji se hrani travom i koji je human. Kad ga želim brzo unijeti u prehranu, u smoothie umiješam 1 do 2 žlice hidrolizirane kolagenske želatine ili umiješam u topli čaj ili kavu.

Običnu želatinu u prahu koristim u receptima poput moje Pite od čokoladnog pudinga ili Pudinga od bundeve koju dijelim u nastavku. Obična želatina u prahu može se koristiti kao zamjena za zrna kukuruznog škroba ili umjesto jaja u nekim ohlađenim desertima poput pudinga ili kreme, a može se koristiti i umjesto jaja u nekim pečenim proizvodima za one koji su alergični.

Puding od bundeve (bez jaja i mliječnih proizvoda)

Služi 6

Sastojci

• 1 konzerva punomasnog kokosovog mlijeka
• 3 žličice želatine u prahu, bez okusa
• 1¼ šalice čiste bundeve *
• ⅓ šalice meda ili javorovog sirupa
• 1 žličica začina za bučinu pitu

* Koristio sam konzervu, ali možete i domaću.

rak žena vodenjak muškarac

Priprema

1. U malu zdjelu ulijte polovicu kokosovog mlijeka i vrh pospite želatinom. Ostavite da cvjeta (ili upije tekućinu) 5 minuta.

2. U međuvremenu umutite preostalo kokosovo mlijeko, pire od bundeve, med i začin za bučinu pitu u loncu na srednje jakoj vatri 5 minuta.

3. Ulijte želatinu i umutite dok se potpuno ne otopi. Ne dopustite da zakuha.

horoskop 14. siječnja

4. Smjesu ulijte u veliku posudu otpornu na toplinu i pritisnite komad plastične folije izravno na vrh tekućine. To će spriječiti stvaranje želatinske 'kože' na vrhu.

5. Stavite ga u hladnjak na 6 sati ili dok se ne stegne. Kad se ohladi, puding će biti gotovo čvrst.

6. Uklonite plastičnu foliju i upotrijebite ručne udarače ili samostojeći mikser da tučete 3 do 5 minuta na visokoj temperaturi, dok ne postane glatko i kremasto.

Poslužite s kolačićima od gingernapa ili ih upotrijebite kao nadjev za pitu!

Fotografija ljubaznošću autora

A želite li da vaša strast prema wellnessu promijeni svijet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Registrirajte se danas i pridružite se našem predstojećem radnom vremenu.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: