Jesu li tikva i tikvice zapravo ista stvar?

Oni su sve jedu tikvice...

16. rujna horoskopski znak

Autor fotografije: Evgeny 'ECHOEVG' Ivanov

Evgenij 'ECHOEVG' Ivanov

U svijetu proizvodnje ima puno bliskih rođaka - vidimo vas, slatki krumpir i jam. Ali jedno od najneugodnijih pitanja, posebno u kasno ljeto je: Jesu li tikve i tikvice isto? Često se koriste naizmjenično i zapanjujuće su slični po okusu i teksturi, pa je teško utvrditi postoji li razlika.

Dakle, ovdje je stvar: sve tikvice su tikve, ali nisu sve tikvice tikvice. Jeste li sada još više zbunjeni? Izraz 'tikva' odnosi se na biljnu vrstu unutar obitelji tikvica, koja se dalje dijeli na zimsku i ljetnu tikvu. Zimski tipovi - recimo butternut, žir i špageti - fizički su tvrdi, s nejestivom vanjskom ljuskom i vrlo čvrstim sjemenkama. Budući da možete jesti sve osim njezine peteljke, nježne tikvice spadaju u ljetnu kategoriju, kao i pattypan, crookneck i najbliži dvojnik tikvica, žuta tikva. Sličnost između tikvica i žute tikvice primarni je uzrok zabune između tikvica i tikvica.

Najlakši način da ih razlikujete je boja. Tikvice su općenito tamno zelene - iako mogu biti zlatno žute - dok je žuta tikva, dobro, svijetlo žuta. Oblik je još jedan pokazatelj. Tikvice su uglavnom ravne, dok žuta tikva ima lukovičasto dno, koje se sužava kako ide prema vrhu.

Što se tiče teksture, one su doista slične, s prljavobijelim unutarnjim mesom koje je spužvasto - ili, takoreći, mekano. I tikvice i žute tikvice mogu se pripremiti na iste načine, bilo u kombinaciji ili solo motati.

Jedna od najjednostavnijih metoda kuhanja ovog povrća je brza skočiti gore , a la Rachael Ray. Ali mogu i biti marinirani , obrijana sirova u a carpaccio ili narezan na a umak za kutlaču na žaru mahi mahi.

Budući da su duge i relativno čvrste, tikvice i žuta tikva mogu izdržati do a tepsija , biti napunjen i pretvoren u čamcima , ili čak udari na roštilj . Trebate dodatni dokaz njihove kulinarske raznolikosti? Žuta tikva (ili tikvice) zvijezda je toliko različitih jela Ljetna juha od tikve s bosiljkom , i Ljetna tikva i slanina Galette .

Dakle, iako možete reći 'tikvice', a mi možemo reći 'tikva', u kuhinji stvarno ne možete pogriješiti ni s jednim ni s drugim.

10. ožujka znak

Povezane priče:

mozak Jarca

Najbolji recepti za tikvice

Super Sheet Pan Ideje

50 povrtnih strana

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: