Slanina Hasselback krumpir

Odznači sve

4 ploške debelo narezane slanine, svaka poprečno izrezana na 9 komada

Košer soli

5. kolovoza znak

12 srednjih Yukon zlatnih krumpira, oguljenih

1 štapić neslanog maslaca

znak 20. rujna

Morska sol i svježe mljeveni papar

2 mladog luka, sitno nasjeckana

2 žlice sitno nasjeckanog svježeg peršina

anđeo broj 29

1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan

Položite komadiće slanine na lim za pečenje i zamrznite dok se ne stvrdnu, oko 30 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Zakuhajte veliki lonac slane vode.
Koristeći oštar nož, napravite poprečne rezove u svakom krumpiru, na udaljenosti od oko 1/8 inča, zaustavljajući se oko 1/4 inča od dna.
U kipuću vodu dodajte krumpir i kuhajte 4 minute. Izvadite šupljikavom žlicom i pažljivo prebacite u lim za pečenje; ostavite da se malo ohladi. Osušite krumpire, a zatim umetnite 3 komada smrznute slanine u rezove svakog krumpira, ravnomjerno rasporedite slaninu i pustite da viri iz vrha. Otopite 5 žlica maslaca i obilno premažite krumpir i rezove. Višak maslaca ostavite za podlijevanje. Krumpir posolite i popaprite.
Premjestite krumpire u pećnicu i pecite dok izvana ne porumeni i postanu hrskavi, oko 2 sata, podlijevajući do pola otopljenim maslacem.
Kad je krumpir skoro gotov, otopite preostale 3 žlice maslaca i pomiješajte s mladim lukom, peršinom i češnjakom. Žlicom prelijte krumpir i pecite još 5 minuta. Prebacite na tanjur i začinite solju i paprom.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: