Burger od slanine Mac 'n' Cheese

Odznači sve

1 1/2 funte šuplje cavatappi tjestenine

Sol

vaga ženka škorpion mužjak

1 žlica EVOO

12 unci dimljene slanine (12 kriški), nasjeckane

1 1/2 funte mljevenog goveđeg mesa

Crni grubi biber

1 glavica luka, sitno nasjeckana

1/2 šalice goveđeg temeljca

3 žlice Worcestershire umaka

6 žlica maslaca

5 žlica brašna

3 šalice mlijeka

4 šalice nasjeckanog žutog Cheddara

1/3 šalice organskog kečapa, plus malo za ukras

1/3 šalice žute senf, plus malo za ukras

2 žlice slastica od kiselih krastavaca, plus malo za ukras

1 žlica ljutog umaka

Sjeckana iceberg salata

Kockice rajčice

Nasjeckani sirovi bijeli ili crveni luk

Čips od kiselih krastavaca kruha i maslaca

Zakuhajte veliki lonac vode za tjesteninu. Posolite vodu i kuhajte tjesteninu al dente 5 do 6 minuta.
Dok voda zavrije, zagrijte EVOO u nizozemskoj pećnici ili dubokoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte slaninu i hrskavu. Izvadite špek šupljikavom žlicom i uklonite dio kapanja, ostavljajući tanak sloj. Dodati junetinu, zarumeniti i izmrviti, ali ostaviti nekoliko većih komada. Začinite solju i paprom. Kada se govedina karamelizira, dodajte luk i kuhajte da omekša. Dodajte temeljac i Worcestershire, a zatim smanjite vatru na nisku.
U loncu na srednjoj do srednje jakoj vatri otopite maslac. Umutiti brašno, kuhati 1 minutu. Umutiti mlijeko i začiniti solju i paprom. Zgusnuti da premaže stražnju stranu žlice. Umiješajte sir. Kad se sir otopi u umaku, umiješajte senf, kečap, slastice i ljuti umak. Pomiješajte tjesteninu s umakom i umiješajte meso. Stavite u veliku posudu za tepsiju. Ohladite i spremite za pripremljeni obrok.
Za posluživanje, zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Stavite tepsiju na sobnu temperaturu, a zatim pecite dok ne posmeđi i ne dobije pjenušasti vrh i zlatne boje na rubovima, 45 do 50 minuta.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: