Slamke od sira

Odznači sve

Tri oštre cigle od 10 unci cheddar sira, narezane na hladno, a zatim ostavljene na sobnoj temperaturi

1 šalica (2 štapića) maslaca, omekšanog

4 šalice prosijanog višenamjenskog brašna

2 žličice soli

757 anđeo broj ljubav

1/8 žličice crnog papra

1/8 žličice kajenskog papra

Crtica češnjaka u prahu

24. studenog horoskopski znak

Sprej za kuhanje

preša za kolačiće sa zvjezdastim vrhom

Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F.
Omekšali sir i maslac stavite u zdjelu teške električne miješalice. Najjačim nastavkom miksera miksajte dok smjesa ne dobije konzistenciju šlaga, 15 do 30 minuta.
U veliku zdjelu prosijte 3 šalice brašna sa soli, crnim paprom, kajenskim paprom i češnjakom u prahu. Postupno dodajte začinjeno brašno u smjesu od sira velikim žlicama, dobro miksajući nakon svakog dodavanja. Postupno dodajte preostalu 1 šalicu nezačinjenog brašna dok tijesto ne postane malo kruto, ali još uvijek dovoljno mekano da se može progurati kroz prešu za kolačiće; možda nećete morati dodati svo brašno.
Lagano poprskajte 4 lista kolačića sprejom za kuhanje. Stavite dio tijesta u prešu za kolačiće opremljenu zvjezdastom cijevi i pritisnite tijesto na lim za kolačiće u dugim trakama koje se protežu duž tepsije. Ponavljajte dok se tava ne napuni. Pecite dok slamke ne postanu zlatno smeđe i hrskave, oko 20 minuta.
Rukama ili oštrim nožem razbijte ili izrežite duge trake na duljine od 3 inča. Ravnom, tankom lopaticom ili okretačem za jaja uklonite trakice sira iz posude. Ostavite ih da se ohlade na rešetki. Kad se potpuno ohlade, poslužite ili spremite u dobro poklopljenu posudu.

Ako nemate prešu za kolačiće, oblikujte tijesto u loptice od 1 inča i spljoštite ih vilicom.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: